Как да готвя свински бъбреци вкусно и бързо

В съвременната епоха на бърз бъбрек храна, като специален продукт, се превърна в суперхрани, които започват да обръщат повече внимание. И това е заслужено, защото в тях се концентрира масата на витамини и минерали. В специализираната литература за здравословно хранене е трудно и е почти невъзможно да се намери информация за ползите от свинските бъбреци. Но в много кулинарни справочници те получават почетно място. Използването им може да се знае само от масите, от които, ако не се опитват да компилатори, не можете да се изхвърлят на ценната информация, която прави готвене свински бъбреци при търсене в диетата и специалната готвенето. В допълнение, всяка национална кухня на света има в своята златна колекция разнообразие от ястия от бъбреците. Ние в Русия сме много любители на тях rassolnik.

Например вземете витамините от група В. Най-добрият източник са бъбреците, които могат да направят достойна конкуренция на месото. Те имат огромно количество селен. Но в същото време бъбреците - диета храна, който е няколко пъти по-лек от месото. Това е въпреки факта, че те съдържат голям брой протеини. Белтъчината в бъбреците е около 12.5 грама, а мазнината е 1.8 грама, а общата калорична стойност е само (!) 66 kcal. Тези, които искат да останат тънки, а не за сметка на здравето, си заслужава да си припомним!

Как да готвяте свински бъбреци, така че да нямат специфична миризма, която е характерна за този вид страничен продукт? Всяка домакиня използва своите собствени методи. Някой ги излива с мляко, поръсва се със сода, попива във вода с оцет. Но истинските господари на кулинарната практика съветват: преди да готвите свински бъбреци, те се нуждаят от няколко часа, за да се накиснат в обикновена студена вода. Водата се препоръчва най-малко два пъти, за да се промени. Така приготвеният страничен продукт може да бъде задушен или пържен, и може да бъде приготвен и добавен към салата. Но варете пъпките с изключение на други храни, а бульонът от тях е най-добре да се излее.

Така че, предлагам да опитате истинска руска рецепта за свински бъбреци "Расолник с бъбреци".

Задължително: 500 г бекон, 500 грама на бъбреците, 100-150 грама на ечемик, 1 морков, магданоз корен 150 грама, на средни кисели краставици 2-3, 4-6 картофи, лук, масло, зелена светлина, пипер, сол.

Подготовка: обелени от таза и уретерите, приготвени, предварително напоени бъбреци, за да се изплакнат добре и да се вари. След изтичане на основния бульон, отново налейте бъбреците със студена вода, доведе до възпаление и готвене, докато варени. Извадете, охладете, нарязайте на малки кубчета. Поставете отново пот с вода и когато водата се свари, поставете гърдите и корен от магданоз в него, гответе месото. След един час, нарязани нарязани пъпки, картофи и перлен ечемик в тенджера. От лук и моркови правете печено в растително масло и добавете към супата в края на готвенето, заедно с фино нарязаните краставици. Оставете тенджерата на слаб огън, оставяйте туршия малко, изгасете огъня и хвърляйте зеленина.

Има и много рецепти за това как да се готвят свински бъбреци на решетка или открит огън, като шиш кебап. Пържене този страничен продукт на мрежата, неговото предварително накиснати, нарязани на половина, подправени с подправки и търкат със сол или пържени в Aerogrill над въглища. Готов бъбрек се поставя върху чиния, заедно със пържени пресни домати или картофи, украсени със зеленина.

Много вкусни пъпки, задушени с гъби или изляти с гъбен сос. За подготовката на предварително преварена бъбреците ястия и се нарязва на парчета, са пържени на силен огън за масло или маргарин. Гъбата сос се прави от всякакви гъби на месото бульон, с добавяне на няколко лъжици сухо бяло вино. Загасена до готовност и сгъстена с пшенично брашно, подправено с подправки и поднесено с печени пъпки.

Сега знаете как да готвите свински бъбреци ведро и бързо. И освен това, без да харчи много енергия. Бон апетит!