Стъпка по стъпка рецепта rassolnik с перлен ечемик и бъбреците. Рецепта за класически расолонник

рецепта туршия с перлен ечемик

Стъпка по стъпка рецептата за пилене с перлен ечемик и бъбреци

Независимо най-неопитна любовница ще може да направи първото ястие, наречено "расолник". В крайна сметка при подготовката на такава вечеря няма нищо сложно. За да направите това, трябва само да запасите следните продукти:

• кисели краставички или кисели пикантни - около 3 парчета;
• бъбречно говеждо или свинско месо - 2 бр.
• кисели краставички - около 100 мл (не можете да добавите);
• картофите не са големи - 2 бр.;
• сокът от морков е малък - 1 бр.;
• крушка бяла - 2 бр.;
• перлен ечемик - около 50 г;
• зелени - на малка клонка;
• листа от лаврово дърво, черен пипер черен, сол - използвайте по вкус;
• масло разтопен крем - около 30 г;
• заквасена сметана средна мазнина - служи за вечеря маса.

Приготвяне на продукти

Както можете да видите, рецептата за туршия с перлен ечемик и бъбреци изисква използването само на прости и достъпни компоненти. И преди да приготвите такова ястие, трябва да се отнасяте добре с тях. Първо, трябва да измиете ечемика и да го излеете с чиста вода. След няколко часа ще се надуе и за топлинната обработка ще ви е нужно много по-малко време. След кратко излагане, перленият ечемик трябва да се вари в осолена вода, докато бъде готов и старателно изплакнат.

Що се отнася до останалите съставки, те също трябва да бъдат лекувани. Свинските или говежди бъбреци трябва да бъдат измити, изцедени и нарязани на средни парчета. Всички зеленчуци, включително краставиците, също трябва да бъдат нарязани.

Продукти Passerovka

За да сте сигурни, че имате вкусен расолник с перлен ечемик и бъбреци, е необходимо да добавите подплатените зеленчуци към него. За това, морковите и лука се поставят в тиган с масло и пържени до златиста кора и мекота на съставките. В крайна сметка те трябва да бъдат поръсени с черен пипер и сол.

Супата готвене на печката

Rassolnik с краставици и перла трябва да се приготвят на етапи. Първо трябва да се вари вода, след това поставете бъбреците в нея и отстранете образуваната пяна. След като продуктът бъде приготвен за половин час, той трябва да се прибави към картофа, маринованата краставица и варен перлен ечемик. Също така, бульонът трябва да бъде подправен на вкус, сол и след това да се влага в него лавров. Ако желаете, можете също да добавите сос от краставица към супата.

След като всички съставки са подготвени, те трябва да оформят пресни зеленчуци и предварително нарязани зеленчуци. В тази форма, бульон се препоръчва да се вари още 7 минути, а след това плътно близо и настояват 14 часа.

Как да сервираме супа на вечеря?

Сега знаете рецептата за туршия с перлен ечемик и бъбреци. След като супата е напълно готова и под капака, тя трябва да се разстила на плочи и веднага да се представи на домакинството. В допълнение към тази вечеря, се препоръчва да сервира парче бял хляб и прясна заквасена сметана. Бон апетит!

Класически расолник: стъпка по стъпка рецепта

Ако не обичате супа, приготвена на карантия, тогава можете да направите това първо ястие по класически начин. За това имаме нужда от:

• краставици с кисели краставички - около 3 бр.;
• месо на кост от говеждо месо - около 500 г;
• картофите не са големи - 2 бр.;
• сокът от морков е малък - 1 бр.;
• крушка бяла - 2 бр.;
• перлен ечемик - около 50 г;
• зелени - на малка клонка;
• дафинов лист, черен пипер, сол - използвайте за вкус.

Приготвяне на продукти

Класическият расолник е по-лесен за подготовка от това, което се прави с използването на различни вътрешности и странични продукти. За да го подготвите сами, трябва да се грижите за перла в нощта. Трябва да се измие обилно, след това да се накисва в хладка вода и да се остави в това състояние за цялата нощ. Сутрин се препоръчва да се заври крупът в голямо количество вода, изплакнете добре и разклатете енергично.

Трябва също така да измиете костите от говеждо месо отделно, нарязайте лука, картофите и настържете морковите. Освен това се изисква да се режат мариновани краставици в кубчета.

Ние готвим ястие

След обработката на зърнените култури, както и на други съставки, трябва да напълните тигана с вода и да го заври. След това в съдовете трябва да спуснете костите и да ги готвите за цял час (с добавяне на сол). През това време месото трябва да бъде напълно подготвено. Трябва да се отстрани, охлади и нарязва на средни парчета.

Що се отнася до бульон, след това се изисква да пуснете перла ечемик, картофи, моркови, краставици, лавров и лук. След смесването на съставките те трябва да се готвят за 25 минути. След това, в бульона трябва да се изсипят пресни броколи, както и черен пипер и варено месо. След това супата трябва да се извади от чинията и да се остави под капака 14 часа.

Първото ястие служи на масата

Както можете да видите, класическият расолонник се подготвя доста лесно и бързо. След като супата за известно време е поставена под капака, тя трябва да се излее върху плочи и да се сервира горещо за вечеря. Ако желаете, това ястие може да бъде допълнително ароматизирано с черен пипер, билки, както и заквасена сметана или майонеза. Представете я на масата за предпочитане с черен или сив хляб. Бон апетит!