Руската кухня за това как да приготви супа rassolnik

Въпреки, че днес туршия супа радва малко популярност, защото не всеки харесва тънка супа с кисел вкус, все пак това е полезен продукт, допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт, както и обогатяване на организма с витамини и микроелементи. В допълнение, расолникът се счита за диетична храна, защото съдържа малко количество калории и е чудесно за хора с наднормено тегло.

Освен това, туршия супа съдържа фибри, което намалява нивото на холестерола в кръвта и на изхода toksiny- и Lezin, повишаване на имунитета, и много други компоненти, укрепване на човешкото тяло.

Расолник е първото ястие, приготвено на базата на кисели краставички. В нашата кухня това ястие дойде в XIX век, тъй като времето в рецептата за супа включва ориз, картофи, моркови, кисело краставици, зърнени храни, билки и подправки. При приготвянето на това ястие се използват само бъбреци от говеждо месо или вътрешности, ако бъбреците по някаква причина липсват, те могат да бъдат заменени с говеждо месо или друго месо. В зависимост от използваното месо, в супата се поставят различни зърнени храни. Това може да бъде като perlovka, и елда, ечемик или ориз зърнени култури. Самият солен разтвор рядко се добавя към супата (само за да се придаде остър вкус), обикновено при приготвянето на кисели краставички. По време на готвене, кисели краставички се почистват от кожа и семена, нарязани на ленти и предварително варени в саламура или бульон. Всички други продукти се поставят по същия начин, както във всички супи. Приготвената чиния е пълна със заквасена сметана.

Нека разгледаме подробно, как да готвя супа туршия.

На първо място, суровата бульон се приготвя, месото се нарязва на малки парченца. Перленият ечемик измива се, прибавя се към кипящ бульон и се варе на ниска температура. Трябва да се помни, че перленият ечемик се приготвя достатъчно дълго, така че е поставен в супата rassolnik на първо място.

Картофите се нарязват на кубчета или сламки, в зависимост от кулинарните предпочитания, се хвърлят в кипене на супа. Морковите трябва да се търка в среда, ренде, лук, нарязани на малки кубчета, кисели краставички, нарязани на пръчици или решетка на груби ренде, като по този начин се лееха от устата им не трябва да се излива саламурата.

Лук и моркови трябва да се пържат в тиган, добавете краставиците със солев разтвор, образуван, дафинов лист, няколко грах черен пипер и къкри цялата смес в продължение на няколко минути. След това добавете няколко лъжици доматено пюре или заквасена сметана и оставете малко повече време.

Всички зеленчуци се добавят към супата rassolnik, след което трябва да се готвят за половин час на малък огън. След като сте готови, можете да осолете ястието.

Трябва да се помни, че бъбреците трябва първо да бъдат накиснати във вода, за да се отстрани остра неприятна миризма. В същото време водата трябва да се смени няколко пъти по време на готвенето на бульона.

По този начин, придържайки се към прости правила готварска питка, можете да получите доста вкусно ястие, богато на хранителни вещества, витамини и микроелементи. Към днешна дата всеки опитен кулинарен експерт знае, как да готвя супа rassolnik, така че той увеличава апетита и има високи вкусови качества. Трябва да се отбележи, че това ястие може да се използва както на вегетарианска маса, така и да се приготви за любителите на висококалорична храна.

Разсолник себе си може да бъде от няколко вида, като бъбрек, карантии от домашни птици, говеждо, агнешко или свинско месо, а дори и с гъби или риба. Такава супа може да се сервира с кулебак или пай.

Във всеки случай, всички рецепти на тази супа са прости, така че тя се подготвя бързо и всички съставки, необходими за нейната подготовка, се предлагат в почти всеки дом.