Супа расолник с перлен ечемик

Много хора - както възрастни, така и деца обичат супата rassolnik с перла ечемик, рецепта който всеки хандбал има. Неговата подготовка не е трудна, а съставките са прости и достъпни.

Мнозина имат собствена тайна за тази супа, но трябва да знаете общите правила за нейната подготовка. Rassolnik супа с перла може да се подготви, без да отделяте твърде много време, тъй като може да изглежда на пръв поглед поради продължителността на варенето на перлен ечемик. Просто накиснете кората вечер, а на сутринта можете да заварявате пикапа доста бързо. Можете да го направите по този начин - внимателно сортирайте крупата, изсипете я с вряла вода и я оставете под капака в продължение на четири часа. Тя ще се подуе и скоро ще бъде готова за супа.

Трябва предварително да знаете кое месо ще бъде основата за бульона. Най-често се използва говеждо месо, но това не означава, че супата с друго месо няма да се окаже толкова вкусна. Можете да вземете пиле или дори да пушите.

Предлагаме ви да приготвите супа rassolnik с перлен ечемик със свински пушени ребра. Ribshek отнеме около половин килограм, няколко средни картофи. Perlovki имате нужда от 150 грама. Обърнете внимание, че имате в кухнята намерени солени краставици - 200-300 грама. Вземете го солено, а не кисели - това ще даде на супа приятно богат вкус. Такива краставици често се продават в магазини по тегло. Не забравяйте за пърженето - тук ще имате нужда от моркови и лук, магданоз и подправки. Няма да попречи на краставицата туршия.

Ребрата - основата за бульона - изплакнете и сгънете в тенджера, изсипете в хладка вода и оставете със средна топлина. Когато водата кипене - хвърлете перлен ечемик, намалете топлината и гответе ребрата с перла около 50 минути.

По това време гответе зеленчуците. Нарязвайте лука, праките и морковите и се запържвате в тиган. Огънят не трябва да е голям, а тиганът трябва да бъде покрит с капак, така че зеленчуците да не са печени, но са задушени.

Солени краставици се измиват и нарязват на малки кубчета.

За 20 минути преди пълната наличност на перлен ечемик, хвърли картофи, нарязани на сламки, след това печено и накрая краставици. Има още една тайна, благодарение на която, според много ценители, супата става много по-вкусна. Отделете жълтъка от протеина и разтрийте този жълтък с малко количество заквасена сметана. Тази смес, като се разбърква непрекъснато супа, бавно излейте тигана. Добавете солта, пригответе супата за кипене.

Не по-малко популярен от супа от месо rassolnik с перлен ечемик, може да бъде rassolnik с перлени ечемик постно. Такава рецепта ще бъде необходима за гладуване или ако тези, за които тя се подготвя, е необходимо да се следва диета и пестяща диета. Всички основни съставки за тази супа са същите като тези в конвенционалната туршия, с изключение на месото - отсъства.

Ще ви трябва: половин чаша перлен ечемик, 2-3 кисели краставички, толкова картофи, лук, моркови. Също така вземете една ябълка, един български пипер, зеленчуци, сол, подправки, малко масло за печене.

На първо място - свари водата за супа. Имайте предвид, че перлен ечемик трябва да се вари, отделно, изплакнете и само след това добавете към вече вряща вода.

Почистете и измийте всички зеленчуци, трошене (картофи - пръчки, ябълки, моркови и краставици решетка на ренде, лук - нарязани на кубчета, пипер - пръстени). Нарежете зеленината.

Направете печено. Добавете масло, запържват морковите на първо място, когато тя пържени, добавете ябълки, краставици, лук, намаляване на топлинна енергия и варете, докато лука е прозрачна. Течността не трябва да се добавя.

Важно е да не се смила супа, да се запазят полезните свойства на зеленчуците, така че не дръпнете с картофи и звънец - добавете ги в кипящия перлен ечемик. Когато картофите са готови наполовина, сложете печено в супата, доведете до кипене, добавете подправки и билки. Нека супата леко издиша (не повече от две минути) и можете да изключите огъня. Оставете кифлата да стои за десет минути.