Вкусен расолник с перлен ечемик и кисели краставички: рецепта

Любимата супа, която е приготвена с удоволствие във всяко руско семейство - е расолник с перлен ечемик и кисели краставички.

Туршия. Рецептата е класическа с перлен ечемик

Като правило тази супа се приготвя върху месо, добавя се круп и кисели краставички. Прочетете стъпка по стъпка рецептата за туршия с перлен ечемик и гответе с нас:

• Потопете половин чаша перлен ечемик в студена вода в продължение на няколко часа, след което го изстържете, изплакнете и излейте с вряла вода. Докато крупата е пара, пригответе супата.
• Купете силен бульон от свински ребра или говеждо месо. Добавете подготвената крупа към нея. Колко да готвя перла ечемик за расолника? В този случай ще е достатъчно за 40 минути, за да накарат кората да заври и да стане мека.
• Запържете в растително масло нарязан лук и настъргани моркови, докато златисто кафяво. Когато зеленчуците са готови, добавете ги в супата.
• Четири средни картофи кори, нарязани на кубчета и пуснати в бульон.
• Няколко кисели краставички, решетка на ренде и добавете към супата със саламура.
• Сварете расолиникът за около 20 минути и накрая добавете сол, черен пипер и дафинов лист.

Сервирайте гореща супа със заквасена сметана, крутони или крутони.

Правилно туршия с perlivka

Много кулинарни експерти предпочитат тази рецепта, защото вярват, че това ястие трябва да бъде приготвено върху пилешки бульон. Как да готвя туршия (рецепта класически) с перлен ечемик:

• В малка тенджера, варете половин чаша перлен ечемик, след това изцедете и изплакнете със сито. Изсипете крупата с два литра вода и гответе за един час.
• В друг съд сварете пилешките гърди, извадете месото и го нарязайте на кубчета.
• Пет малки обелени картофи, нарязани на куб и поставени в бульон.
• Четири солени или кисели краставички котлет и пържен в тиган. След това добавете към тях фино настъргани моркови и нарязан лук. Когато зеленчуците са готови, потопете ги в супата.
• Домати фино котлет и добавете към супа (те могат да бъдат заменени с доматено пюре). След това изпратете пилето, сол, добавете пипер и дафинов лист.

Расолник с наденица в мултивариантната

Ако вашата кухня има съвременна асистентка multivarka, след това готвя с нея много вкусно ястие според проста рецепта. Как да готвя супа rassolnik (снимка) с перла ечемик:

• Натрошете морковите и лука, загрейте маслото в купата на мултиваркета и запържете зеленчуците в растително масло.
• Пушено наденица (можете да вземете бекон или гърди), котлет и пържен заедно със зеленчуци.
• 200 грама кисели краставички, нарязани на половин пръстени, добавете към купата заедно с доматената паста и продължете да готвите всичко заедно.
• След десет минути добавете към мулти-парка половин чаша перлен ечемик (трябва да бъде предварително напоен със студена вода) и натрошени картофи. Изсипете вода в купата до желания знак и я поставете в режим "ориз".
• В края на подготовката супата трябва да бъде сол, черен пипер, сезон с чесън и зеленчуци.

Отидете на масата и сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

Последен расолник с шафранчета

По време на постовете можете да поглезите себе си или близките си с вкусна супа. Как да готвя вкусен зеленчуков расолник с перлен ечемик? Класическа рецепта:

• Изсипете половин чаша перлен ечемик за нощта в студена вода.
• Четири наденички или кисели краставички нарязани на малки кубчета и ги слагат в отделна купа.
• 200 грама пресни шампанско се нарязват на куб и се запържват заедно с нарязан лук в растително масло.
• Поставете перлата в тенджера и гответе докато сте готови. Колко да готвя perlovsku за rassolnika? Ако грижите лежат в студена вода за една нощ, то ще бъде готово за 30 минути. Ако сте накиснали перлата за няколко часа, то го гответе за поне един час.
• След като крупът е готов, поставете я бисквитна супа зареждане с гориво, гъби, настъргани моркови и картофи, нарязани на филийки.
• След десет минути добавете доматена паста или чифт пресни домати, които се търкат през сито. Не забравяйте да изсипете салатата с краставица в супа, добавете сол, смлян пипер и дафинов лист.

Риба сьомга с перлен ечемик

Пригответе вкусно расолиник с перлена бара не може да бъде само месо или зеленчуков бульон. Свежият сьомга ще придаде на вашето ястие специален вкус и пикантен вкус. Прочетете по-долу как да приготвите расолник с перлен ечемик и солена краставица (рецепта):

• Размразете сьомгата (500 грама), отлепете я от кожата, отстранете перките, вътрешностите, опашката и главата. Нарежете рибните филета на малки порции и ги гответе в тенджера за най-малко 30 минути. В края на краищата, щам бульон от костите със сито или марля.
• Изплакнете и почистете корен от магданоз, картофи, моркови и лук. Зеленчуци котлет с нож и решетка.
• Perlovsku накисване за няколко часа, изплакнете под вода и готвя с картофи в рибния бульон.
• Две осолени краставици нарязват и се запържват в тиган с други зеленчуци. В края на пърженето добавете лъжица брашно, лъжица доматено пюре и разбъркайте добре.
• Поставете печено в бульон, добавете сол, подправки и дафинови листа към него.

Когато супата е готова, я разстелете на чиниите, поръсете с нарязани зеленчуци и сервирайте на масата с мазна заквасена сметана.

Rassolnik с месо

За тази супа препоръчваме да използвате говеждо или странични продукти (сърце, бели дробове, черен дроб). Също така ще отговаря перфектно на мариновани краставици и осолени гъби. Как да готвя месо rassolnik с перлен ечемик (снимка можете да видите по-горе):

• Говеждото на костите (около 800 грама) изсипете три литра вода и гответе около час, като си спомняте периодично да отстранявате пяната.
• По това време, измийте пет супени лъжици перлен ечемик, излейте вода и оставете да остане известно време.
• Вземете две големи осолени краставици, отлепете ги от кората и нарязайте с нож. След това ги накиснете в тиган за около 15 минути. Накрая добавете настърганите моркови и нарязания лук към тях. Запържете зеленчуците заедно, докато златистите.
• Когато месото е готово, извадете го и го настържете. Ако е необходимо, добавете бульон и добавете готвено месо в него. Добавете натрошеното картофи, печено, сол, черен пипер, нарязан чесън и дафинов лист на супата.

Когато се влива рассолник, сервирайте я на маса с майонеза или заквасена сметана.

Расолник с боб на рибен бульон

За тази супа е по-добре да изберете риба с минимален брой малки кости. И сега за това как да готвя риба rassolnik с перлен ечемик и кисели краставици. Рецепта пред вас:

• 350 грама размразени риби очистват вътрешностите, перките и кожата. Изсипете го с вода и гответе, докато не го направите.
• Perlovka (150 грама) pereboret, изплакнете и се накисва във вода за няколко часа.
• Извадете готовата риба с миксер, а вместо това сложете 100 грама боб, които също трябва да бъдат предварително накиснати във вода, а след това да се вари до половината варени.
• Лук, моркови, пащърнак и целина нарязани и се запържва в растително масло.
• Поставете в бульона всички готови храни, както и краставици, нарязани на кубчета.
• След една четвърт час, поставете в расолник аджика, дафинов лист, смлян пипер и сол. Не забравяйте да излеете малко солена краставица в него.

Докато супата се влива, разделете рибата на порции и ги поставете в чинийки. След това изсипете супата в съдовете и я поднесете на масата с майонеза или заквасена сметана.

Расолник с три зърнени култури

Смятате ли, че вкусният расолник може да бъде приготвен само с перлен ечемик? Ще ви докажем, че това не е така и ще ви кажем как да приготвите ароматна и богата супа с три зърнени култури. Рецептата за туршия:

• Три картофа кори, нарязани на кубчета, излейте вода и се готви на средна топлина.
• Ориз, пшеничен и перлен ечемик (50 грама всеки) изплакнете, отидете и поставете в тиган.
• Лукът и морковите чисти, котлет, а след това се запържва в растително масло.
• Три солени краставици нарязани на случаен принцип, добавят се към зеленчуците и се запържват заедно в продължение на няколко минути. След това ги разбъркайте с доматена паста.
• Прехвърлете печено в тенджера, добавете сол, сезон с пипер и гответе заедно за още няколко минути.

Такава вечеря може да бъде приготвена по време на пост.

Расолник с бъбреци

Експертите казват, че в тази рецепта всички вкусове са балансирани и напълно се допълват взаимно. Тази супа е умерено богата на хранителни вещества, има кисел вкус и приятен аромат. Прочетете как да направите rassolnik с перлен ечемик:

• Вземете бъбреците (около 800 грама) да ги нарязват и да ги поставят във вода за няколко часа.
• Килограм говеждо гърди се вари във вода без сол и други подправки.
• Когато месото е готово, извадете го от тигана, отделно от костите и нарязано на филийки.
• Бъбреците се кипват в отделна купа и след това отново се изплакват с вода. Изрежете месото на малки резени.
• Четири картофа кори, нарязани на кубчета и пуснати в бульон. След това изпратете половин чаша измит ечемик.
• Моркови и лук котлет, а след това се запържва в тиган. Добавете зеленчуците към фино нарязаните краставици и гответе заедно за няколко минути.
• Поставете зеленчуков дресинг, приготвено месо, добавете сол и черен пипер.

Когато ястието е готово, сервирайте го със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Rassolnik пиле с гъби

Ако искате да добавите специален вкус на приятел от детска възраст, добавете пресни горски гъби. Тази рецепта трябва да угоди на шофьорите на камиони, защото те могат да готвят на нея просто, но много вкусно ястие от наличните продукти. Как да си направим вкусен расолник с перлен ечемик и солена краставица (рецепта):

• Сварете 300 грама пилешко филе докато го приготвите. След това месото трябва да се извади и бульонът да се филтрира през сито.
• Пет картофа и осолени краставички, нарязани на тънки ивици, и след това се супа.
• Пресни или осолени гъби (100 грама) се разрязват произволно и също се изпращат на супата.
• Отделно изпържете нарязания лук и настърганите моркови. След това ги разбъркайте, добавете лъжица брашно и гответе няколко минути заедно.
• Сгънете в тиган зеленчуци, нарязани пиле, сол, черен пипер и дафинов лист. Купи всички заедно за още няколко минути.

Когато супата е готова, сервирайте я с майонеза или заквасена сметана, чесън и крутони от черен хляб.

Расолник с пушено месо

Подгответе за обяд оригинална версия на познатата на всички от детските ястия. Кук заедно сос с перлен ечемик и кисели краставички. рецепта:

• Един свеж и един пушек пилешки крак накиснете във вода и гответе на средна температура за 30 минути.
• 100 грама измиване на перлен ечемик, залейте вряща вода и оставете на пара за половин час.
• Четири картофа се обелват и нарязват на кубчета.
• Извадете пилешкото краче от тавата, отделете месото от костите и го поставете обратно в бульона. След това изпращайте зърнени храни и картофи.
• Докато супата се варя, запържете лука и морковите с растително масло. Накрая добавете лъжица доматено пюре и гответе заедно за още няколко минути.
• Четири солени краставици нарязват на случаен принцип и готвят със зеленчуци за известно време.
• Подгответе печено в тенджера, добавете сол, черен пипер и дафинов лист.

Сервирайте супата на масата горещо със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

заключение

Расолник е прекрасно ястие от руската кухня. Пригответе го според различни рецепти и изберете този, който ви харесва най-много.