Как да готвите туршия с перлен ечемик, рецепта за вегетарианска кухня

Как да готвя туршия с перлен ечемик. рецепта за вегетарианска кухня

Напоследък все повече хора обръщат внимание на проблемите на здравословното и рационалното хранене. Една от възможностите за правилна и полезна система за приемане на храна е вегетарианството, т.е. отказът да се консумира месото във всяка от формите му. Вегетарианската храна може значително да подобри здравето на човека, да го освободи от много сериозни хронични заболявания и в резултат от това значително да удължи живота му.

Разбира се, много хора, които са малко запознати с вегетарианските ястия, се притесняват за въпроса, но вкусът на ястието няма да се влоши, ако се готви без месо, а не с месо? Тези страхове обаче са напълно неоснователни. С правилната обработка на зърнени култури, зеленчуци, плодове и умерено използване на различни подправки - кулинарно шедьовър е просто ви се предоставя. Помислете, например, приготви расолник с перлен ечемик за вегетарианска рецепта.

Трябва да се отбележи, че пилето с перлен ечемик е старо и много задоволяващо руско ястие.

Необходими съставки:

- 1 frac12- чл. l перлен ечемик;

- картофи (3-4 грудки със среден размер) -

- корен и зелен цвят на целина;

- лук (1 бр.) -

- моркови със среден размер (1 бр.);

- осолени или мариновани краставици (2-3 броя);

- смес от пикантни зеленчуци и зеленчуци;

- 1 супена лъжица. лъжица с горната част на брашното;

- няколко лъжици саламура от краставица.

- сол, черен пипер;

Разбира се, това е доста лесно да се подготви туршия с перлен ечемик, но има и някои малки тайни тук.

Тайната: трябва да бъде предварително напоена перлен ечемик за 8-10 часа (възможно през нощта). Това е да се гарантира, че перлен ечемик се готви по-бързо, е мек, нежен и лесно смилаем.

След това добавете малко вода към подутата перла, така че да покрие кошарата за 2 пръста, изсипете по-голямата част от растителното масло и гответе.

Втората тайна: върху останалото растително масло трябва да изпържите зеленчуците и да ги слагате не наведнъж, а постепенно, в зависимост от времето на приготвянето им. Първо, отидете в тенджерата, нарязани на малки пръчки целина и моркови, а след това, когато те са малко по-СРЮ, добавете лука и, в крайна сметка, ситно нарязан чесън. Можете да слагате и отрязвате целини стръкове, с тях rassolnik получите по-пикантен вкус.

Грижата за това как да приготвите туршия с перлен ечемик без месо, така че да е достатъчно задоволително, можете да приложите трета тайна. В пържените зеленчуци добавете около супена лъжица брашно, като разбъркате добре, за да избегнете образуването на бучки.

Когато крупът вече е наполовина готов, трябва да се постави в превръзка със зеленчуци и брашно, нарязани на кубчета картофи, дафинов лист, пипер, сол и, ако е необходимо, добавете малко вряла вода.

В края на готвенето, когато и зърнени култури и картофи са доста меки, добавете нарязани на големи сламени кисели краставички, смес от билки и няколко лъжици саламура краставица да даде ястието допълнително предимство.

Расолник трябва да се сервира горещо, да се напълва със заквасена сметана и да декори фино нарязаните зеленчуци.

Сега, като знаете как да сварявате туршия с перла, базиран на зеленчуков дресинг, можете да опитате леко да усложнявате рецептата, като добавите към нея вкусен и полезен продукт като гъби. Гъбите са най-добре да вземат гората (пресни или сухи), въпреки че гъбите също са доста добри.

Така че започваме да приготвяме туршия с перлен ечемик и гъби. 100 грама на сухи гъби трябва първо няколко часа се добавя вода и след това приготвени в същата вода с добавка на лук, чушки и листа. Или можете да вземете 300 г пресни гъби и да вариш точно същото, но не се накисвайте предварително. Гъбен бульон се слива и вече върху него, за да приготви супа. Във всички останали отношения подготовката на този расолонник не се различава от предишната. Добавени са само пържени зеленчуци и гъби. Гъбите трябва да бъдат поставени в самия край на пърженето, така че да не губят водата в тях, гъбите не трябва да се вари предварително.

Сега на въпроса: "Как да подготвим туршия с перлен ечемик вкусно, оригинално и с ползи за здравето?" Може би няма да отнеме много време, за да намерите правилния отговор.