Перленият ечемик с гъби - кулинарна практика

Много от нас наивно вярват, че перлен ечемик е изобретение изключително руски. Между другото, нашите сънародници не зачитат този евтин и хранителен продукт, с презрение към шрапнела. И го правят напразно напразно. Ако не ви харесва перлен ечемик, просто не знаете как да го приготвите правилно.

Само един ечемичена каша с гъби, които струват. Не настоявайте значително, но в една от списанията за готвене Аз прочетох, че ечемикът с гъби - изобретяването на италианската кухня и името на този велик каша "perlotto" (очевидно съзвучие с ризото). Каквото и да беше, но все пак нека да наема тази рецепта за читателите. Може би ще ви хареса също.

За да се подготви храната, ние се нуждаем от стъкло на зърнени култури, 300 грама гъби, една глава лук, 30 грама масло и зехтин (обем е малко повече от една супена лъжица), 1/2 чаша сметана, 20% мазнини, 3 супени лъжици балсамов оцет. Подправете ястието с черен пипер, сол и риган.

Отлепете изплакването под течаща вода. Гъбите се нарязват на филийки и се вари в един литър вода не повече от 10 минути. Shink лук, запържете го в тиган до златисто кафяво, добавете гъби. Нека бульонът да бъде приготвен за готвене.
В тенджерата добавете масло и заспивайте. Затопляме го за известно време, като постоянно се разбъркваме. След това постепенно изсипваме гъбата, за да може тя да поеме. Няколко минути преди да се добави готовността балсамов оцет и лук с гъби. В самия край на готвенето добавете подправките и сметаната, оставете крупата да абсорбира напълно течността. Сервираме масата с магданоз.

Бих искал да кажа още няколко думи в защита на този продукт. Перловката с гъби е добра както сама по себе си, така и като пълнеж за печени зеленчуци. Нещата по този начин, можете да домати, кохраби, тиквички и дори български пипер. В допълнение към зърнени култури и гъби добавете лук, кайма, бекон в пълнежа. Като пълнеж, гъста сметана, разтопено масло, доматен сос ще направи.
За да подготвите ястието по-бързо, препоръчваме перленият ечемик да се вари, преди да бъде приготвен наполовина.

Подгответе перлен ечемик с гъби или месо не само на открит огън, но и във фурната. Така се оказва, че е по-ароматно и меко.

Комбинацията от "перлен ечемик с гъби" е изненадващо не само от гледна точка на вкус и аромат, но и от гледна точка на хранителната стойност. В допълнение, тази комбинация от продукти е подходяща, както се казва, за всеки случай. Например може да се приготви супа с перлен ечемик и гъби Неделен обяд. В интернет има много рецепти от перли супи, но бих искал да си спомня известно ястие като расолник. Ако искате да готвите супа на месо, имайте предвид, че перлата е най-добре комбиниран с говеждо месо.

Бульонът се отделя отделно и се филтрира. Месото се поставя във филийки във всяка отделна сервиса.

В бульон на 2 литра трябва половин чаша перла ечемик, три големи картофи, един морков, краставица 4 физиологичен разтвор със среден размер лук глава 1, 150 грама гъби.

Преди готвене, зърното трябва да се накисва за няколко часа в студена вода. След това изсипете броколите в бульона и гответе най-малко 20 минути. Ние почистваме и нарязваме картофи, добавяме ги към супата. Shink лук, моркови решетка, нарязани гъби на филийки. Сложете всичко в олиото за около 5 минути, след което добавете краставицата и малкото саламура. Задушете зеленчуците до мека и добавете към бульона. Няколко минути преди готовността си, добавяме лаврови листа, чаша туршия от краставици и няколко грах черен пипер.

При подготовката на туршия, има някои тънкости, които трябва да бъдат взети под внимание, ако искате да не само годни за консумация, но и наистина вкусна супа.
Краставиците с малък размер могат просто да бъдат нарязани на малки резени, но по-големи плодове са по-добре да се чистят семената. Краставиците с дебела кожа също се побират, просто ги скарирайте върху голям ренде.

Краставиците в супата се полагат само когато картофите се готвят напълно.
Ако искате да сезон на супа с билки, изберете копър, целина или магданоз.
Марината трябва да се остави да стои под капака за най-малко 20 минути. След това може да се излее върху чиниите.

Както можете да видите, перлен ечемик с гъби има много кулинарни вариации и оставя домакините широко поле за експериментиране. Опитайте вече подготвени рецепти или измислете свои собствени и им дайте звучно име. Позволете да имате свои собствени маркови рецепти.