Shchi кисела: рецепта за поетапно подготовка

Шчи са кисело, чиято рецепта ще разгледаме малко по-нататък, ще се окаже вкусно от всякакъв вид месо. Днес обаче ще представим на вашето внимание стъпка по стъпка как да направите богат първи курс само от говеждо месо на костите.

Вкусно кисело супа: рецепта с снимка на готовото ястие

Необходими компоненти:

• прясно говеждо месо на кост - 900 г;
• кисело зеле - 2 чаши;
• солено море, ароматно смляно черен пипер, сушено копър - добавете на вкус;
• 1 голям морков;
• глави от голям лук - 2 бр.;
• лаврови листа - 2-3 броя;
• картофени клубени малки - 3 бр.;
• мариновани домати - 2 бр.

Подготовка на месни продукти

Shchi кисела, рецептата на която се основава на говеждо месо, трябва да се извършва само след като месният продукт е бил внимателно обработен. Трябва да се измие добре и след това да се постави в голяма тенджера директно с кост.

Растителна обработка

Спазвайки всички изисквания за приготвяне на първото ястие, със сигурност ще получите вкусна и богата зелена супа с кисело зеле. Рецептата за тази вечеря включва следните компоненти: картофени клубени, големи моркови и лук. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат почистени и накрая нарязани на ситно. Необходимо е също напълно да лишавате саламура от кисело зеле и да отстраните лющенето от домати, и след това ги разтегнете в каша.

Топлинна обработка на ястието

Shchi кисела (рецептата е предназначена за 6-8 порции) трябва да започне да готви с кипене на месо. За да направите това, говеждото трябва да се излива с вода, сезон със сол и да доведе до възпаление. След като пяната се образува на повърхността на бульона, тя трябва да се отстрани от шума, да сложи огъня на минимална стойност и след това да готви месото за първия час. Когато говеждото на костта е готова, трябва да се отстрани и охлади. В същото време, лаврови листа, моркови, кисело зеле, кисели краставички, лук, черен пипер и сух копър трябва да се поставят в бульон. В този състав, супата трябва да се готви за половин час.

Крайният етап в подготовката на супата

След това като кисело зеле, а също и други зеленчуци ще станат меки, е необходимо да се налива в бульон нарязаните картофени клубени. След това ястието трябва да се приготви, докато последната съставка бъде готова. Накрая, супата трябва допълнително да се поръсва със сол (ако е необходимо), както и да се остави месото, предварително отделено от костите и нарязано на малки парченца.

Как правилно да сервира първото ястие на масата

Shchi кисела, рецептата, която разгледахме в тази статия, трябва да се сервира на членовете на семейството в дълбоки супи плочки в горещо състояние. Такова течно ястие ще бъде много по-вкусно, ако е допълнително ароматизирано със свежи билки, както и смлян пипер и гъста мазна заквасена сметана. Ако желаете, можете да представите ръжен или пшеничен хляб на тази вечеря. Трябва да се отбележи, че това е просто, но богато ястие има специален вкус, поради факта, че той включва такива ароматни съставки като кисело зеле и кисели краставички. Бон апетит!