Вкусен червен борш: готвене у дома

Червен борш, чиято подготовка ще разгледаме по-долу, е традиционното първо ястие на славяните, предимно от ориенталски произход. Трябва да се отбележи, че тази супа трябва да се приготвя изключително върху месо с кост. Вземете за това ястие се препоръчва говеждо или телешко месо.

Поетапно готвене на борш

Необходими съставки:

• средно цвекло - 2 бр.;
• малки картофи - 1-2 броя;
• месо на кост (телешко или говеждо) - 200 g;
• крушки малки - 2-3 броя;
• ябълков оцет - 1 голяма лъжица;
• пресни моркови - 1 брой;
• лавров лист - 2-3 броя;
• сол - по преценка;
• зеле - няколко лъжици;
• прясно зеле - 1/3 малка вилица;
• растително масло - 3 големи лъжици;
• червен пипер на прах - ако желаете.

Процесът на преработка на месни продукти

червен бурш, готвене който отнема само 1,5 часа, трябва да започнете с варене на говеждо или телешко месо. Но преди това месото трябва да бъде добре обработено. Трябва да се измие, да се почисти от негодни за консумация елементи и след това частично да се отдели от камъка и да се нарязва на малки парченца. След това продуктът (заедно с костите) трябва да се постави в тенджера, изля се с чиста вода (2/3 част), варено, сол, добавете дафинови листа и гответе за 60-80 минути. Трябва да се отбележи, че в процеса на варене на месо, постепенно трябва да се разпространят останалите съставки.

Процес на обработка на зеленчуци

Приготвянето на борско червено осигурява използването на стандартен набор зеленчуци. За да направите това, трябва да се измият и обелвам картофи, цвекло, луковици, прясно зеле и моркови. След това те трябва да бъдат смазани. Картофени клубени, зеле и лук най-добре е да нарязвате на малки кубчета, а цвеклото и морковите да се търкат върху голям ренде.

Топлинна обработка на ястието

Както знаете, червеният борш, чиято подготовка включва използването на голям брой зеленчуци, има съответния цвят, поради наличието на цвекло в него. За да направите супата не само богата сянка, но и вкус, препоръчително е предварително да я запържете в тиган. В този случай продуктът задължително трябва да добави растително масло и 1 лъжичка ябълков оцет.

По време на варенето на месото трябва постепенно да се добавят следните съставки: прясно зеле, моркови, кисело зеле, лук, картофи и цвекло. След като всички продукти станат меки, супата трябва да вкус, прибавете сол и пипер към нея, ако е необходимо, и след това извадете от чинията.

Правилно подаване към таблицата

Вкусният червен борш, чиято подготовка е разгледана в тази статия, трябва да се сервира на масата в гореща форма. Също така, това ястие се препоръчва да се предлага прясна дебела заквасена сметана, пшеничен хляб и майонеза. Трябва да се отбележи, че такава вечеря е твърде висока в калории, така че е по-добре да не я ядете по време на диети.

Полезни съвети

Някои домакини добавят червена супа и съставки като звънец, боб, кисели краставички, пресни зеленчуци и т.н. Това дава на ястието по-интензивен вкус.