Борш с прясно зеле и цвекло. Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Технологична карта

Ние правим вкусни брюш с прясно зеле и цвекло

Много домакини са свикнали с факта, че боршът трябва да се приготвя изключително от кисело зеле. Но когато младите глави на този зеленчук узреят в леглата, е трудно да се съпротивляват и да не ги използват като допълнителна съставка.

Ето защо в тази статия решихме да ви кажем как бързо да готвите борш с прясно зеле и цвекло. За това имаме нужда от:

• говеждо месо на костта - около 650 г;
• пресни цвекло - чифт средни грудки;
• прясно зеле - frac12 - средна еластична вилица;
• картофи - 2 броя;
• Голяма крушка - 1 бр.;
• лимонена киселина - 1/5 десертна лъжица;
• моркови средно - 2 бр.;
• лук зелен, магданоз, лаврово дърво, копър - добавете по усмотрение;
• Подправки, включително сол - на вкус.

Необходими рекламни места

За да приготвите борса с прясно зеле и цвекло възможно най-бързо, трябва да се погрижите за необходимия инвентар предварително:

• голяма тенджера;
• черпак;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• ренде.

Обработка на компоненти за приготвяне на червена супа

Как да готвя вкусен домашен борш, снимката на която е представена в тази статия? За начало лекувайте всички съставки. Говеждото на костта се измива и премахва всички твърди вени и филми. След това започват да приготвят пресни зеленчуци. Те се почистват от кори, люспи и повърхностни листа. След това продуктите са смачкани. Пресни моркови и цвекло трият в голям ренде, разкъсва зеле на тънки ивици и лук картофи и се нарязва на кубчета. Също така отделно изплакнете зелените и просто го нарязайте с нож.

Процесът на топлинна обработка на плочата

Как да готвя червен борш? За да направите това, използвайте голяма тенджера. В него разпръснете говеждото върху камъка и изсипете вода. След това поставете ястията на силен огън и занесете водата в хлад. След отстраняване на пяната от повърхността на бульона, тя се осолява, покрива се с капак и се приготвя за около 90 минути. През това време месото трябва да стане меко и нежно.

След готвенето говеждо месо се изважда и охлажда. След това плътта се отделя от костите и се нарязва на големи кубчета. Що се отнася до бульон, след това го постави в цвекло, зеле и лаврови. Тези съставки се приготвят за 25 минути, след което добавят към тях моркови, картофи и лук.

В допълнение, подправките и пиперенето на продуктите, те са добре смесени, покрити с капак и варени за още 25 минути. През това време всички зеленчуци трябва да са колкото е възможно по-меки.

Последният етап

В самия край на готвенето се добавят лимонена киселина, пресни билки и предварително нарязано месо. След смесването на съставките, бульонът отново се оставя да кипи и се приготвя за около пет минути. След това затвореният тиган се отстранява от плочата и се оставя отстрани 14 часа.

Как да сервира червена супа на масата?

Сега знаете как да подготвите домашен борш. След като се влива под капака, той се излива в чинии. И във всяка сервира се добавят не само червения и богат бульон със зеленчуци, но и парченца от нежното говеждо месо.

В допълнение към това ястие, представени със свежа сметана или майонеза. Използвайте вкусния борш заедно с парче хляб и пресни билки.

Готвене пилешко брш: снимка, начин на приготвяне

Почти всички домакини подготвят червена супа от цвекло и зеле, използвайки говеждо месо. Но ако нямате такъв продукт, предлагаме обяд от обикновен пиле. Между другото, за такива цели се препоръчва да се купуват не птица бройлери, а супа. В крайна сметка само по този начин ще получите богат и ароматен бульон, който ще направи първото ястие питателна и питателна.

Технологичната карта на борш трябва да ви разкаже какви съставки за приготвянето му трябва да бъдат закупени.

Да направя домашно приготвена пилешка супа, ние се нуждаем от:

• пресни цвекло - чифт средни грудки;
• пилешка супа - малък труп;
• прясно зеле - frac12 - средна еластична вилица;
• картофи - 2 броя;
• Голяма крушка - 1 бр.;
• оцет от трапеза 6% - 2 големи лъжици;
• моркови средно - 2 бр.;
• слънчогледово олио - 5 големи лъжици;
• лук зелен, магданоз, лаврово дърво, копър - добавете по усмотрение;
• Подправки, включително сол - на вкус.

Необходими рекламни места

За да приготвите вкусен борш с прясно зеле и цвекло, е необходимо предварително да се складирате със следния инвентар:

• голяма тенджера;
• черпак;
• дъска за рязане;
• с остър нож;
• тиган;
• ренде.

Подготовка на съставките

Борш се приготвя само от пресни и естествени съставки. Преди да започнете да готвите това ястие, трябва да третирате всички съставки.

Пилешкият труп е добре измит отвътре и отвън, премахвайки всички нежелани елементи. След това започват да обработват зеленчуците. Те са обелени и натрошени. Моркови Настържете картофи и лук, нарязани на кубчета, зеле - ленти и цвекло - кубчета.

На самия край, пресни пресни билки се почистват и нарязват с нож.

Топлинна обработка

След като са приготвили месо и зеленчуци, те започнаха топлинната си обработка. За да направите това, вземете голям саксия и очертайте трупа на птица. Отпивайки месото и пълненето с вода, съдовете се поставят в силен огън. След като смесите съставките, заредете ги и гответе за един час. След това меката и нежна птица се отстранява, охлажда се и се разделя на части (по желание, кожата и костите могат да бъдат отстранени).

Що се отнася до бульон, тя е разположена зеле, моркови, лавров и крушка. В тази форма продуктите се варят в продължение на 20 минути. След това картофите се спускат в бульона и се приготвя същото време.

Сушено цвекло

За да направите по-ароматна и богата супа, прясното цвекло трябва да се задушава отделно. За да направите това, вземете тиган, добавете към него масло и брюшоки зеленчуци. Смесват се компонентите, те се наливат в малко вода (около frac12-glass) и покрийте с капак. В тази форма цвеклото се приготвя за около 25 минути. След това се добавят подправки и оцет от трапезата. Последната съставка е необходима, за да даде малко ястие на съда.

Последният етап

След като е изложен на цвекло на огъня за още няколко минути, той се отстранява от чинията и се разпространява в обща тенджера. Заедно с нея нарязани зеленчуци и предварително нарязани домашни птици се поставят в бульона.

Приготвянето на съставките се заври, те готвят за около три минути и незабавно се отстраняват от чинията.

Сервираме червена супа за семейна вечеря

Както можете да видите, при приготвянето на пилешки борш от прясно зеле няма нищо трудно. След топлинна обработка на съставките ястието се разпределя на плочи и веднага се представя на членовете на семейството.

За да направите такава вечеря още по-питателна и питателна, задължително се предлага майонеза, прясна заквасена сметана и бял хляб (можете да имате лаваш).

Нека да обобщим резултатите

Прясна зелена супа е също толкова добра, колкото ястието, което се прави с помощта на продукт от кисело зеле. Но за да се даде на тази вечеря малко киселинност, един от тези компоненти като лимонена киселина или оцет от трапеза. С помощта на такива подправки червената супа ще стане по-ароматна и наситена. В противен случай трябва да добавите малко количество кисело зеле (заедно със свежата).