Борш с памушките е визитна картичка на украинската национална кухня.

За целия свят, борш, заедно с бекон и vareniki, е визитна картичка Украински национална кухня. Това щедри ястия, наситени с ароматите на зеленчуците, отглеждани в украинските градини, имат изискан вкус. Borscht се отнася до първите курсове за месо и зеленчуци и се приготвя от двадесет различни продукта. Една съставка на борш винаги се изисква - това е цвекло.

Украински борш с понички полива чеснов сос познат и обичан навсякъде по света, но според мнозина, се готви да го наистина в състояние само в Украйна. Процесът бурсистки препарати доста дълго време, така че в същото време можете да имате време да готвите памушки и в гореща форма, за да ги приготвите за пресни борш. Борш с pampushkami или без тях - едно много висококалорично ястие. Това не е диетично, но благодарение на големия брой използвани зеленчуци е много полезно. За да се подготви борш, е необходимо да се готви бульон от месо. Тя може да бъде приготвена от различни видове месо, основното е, че месото е качествено. Borsch с pampushkas обикновено готвят на бульон, приготвени на нискомаслено свинско или младо говеждо на костите. Консумацията на месо за три литра вода е около 400 грама. Приблизителното време за готвене на бульон е два часа. Това се оказа вкусна и ясно, не забравяйте да се отстрани пяната и добавете цяло лук се почистват в продължение на двадесет минути преди края на готвенето, което трябва да се изхвърли след това.

Докато бульон се подготвя, е необходимо зеленчуците да се приготвят отделно. Три литра бульон изисква: -350 грама цвекло, зеле - 400 г моркови -150 грама картофи - 300 г, лук -150 грама пресни домати - 300 грама. Цвеклото, нарязани на ивици, е необходимо да се установят в тенджера, добавете малко количество слънчогледово масло и една лъжица оцет, а след това добавяне на прясно изцеден доматен сок, който може да замени доматеното пюре, оставете да къкри, докато варени цвекло. Борши с памушките, приготвени с доматена паста, ще имат по-интензивен вкус. Нарежете нарязания лук и морковите трябва да се пържите в слънчогледовото масло отделно от цвеклото.

За да бош с pampushkas е правилната последователност, трябва да се подготви за пълнене на брашно. За да направите това, една супена лъжица брашно трябва да бъде пържено в малко количество слънчогледово олио и разредено с бульон.

След това, в готовия бульон, трябва да поставите нарязаните на кубчета картофи, след това нарязани зеле и се вари около четвърт час. Само след това задушено цвекло, пържен лук и морков, чушка, дафинов лист, брашно презареждане накрая сол на вкус и готвене за около петнадесет минути.

Украински борш с pampushkami означава подготовката на памушките от тестото на мая. За да направите това, можете да си купите готово дрождено тесто, но със сигурност е по-вкусно да готвите тестото сами. За да направите това, в чаша топло мляко, трябва да разредете 10 грама дрожди и добавете супена лъжица захар, за да подобрите процеса на ферментация. Когато опирата започне да балон, месене тестото от 300 грама брашно, добавяне на половин чаена лъжичка сол. Когато тестото е подходящо, можете да започнете да оформяте кнедли и да ги разстилате върху мазнина за печене. След като излязат на листа за печене, трябва да ги мажете с бита жълтък и се пече във фурната при температура от 180 ° С.

Когато буршът се приготвя, те трябва да се изсипят със сос от чесън. Сосът се приготвя много лесно, просто стиснете чесъна трябва да е с помощта на чесновница жаба в малко количество квас, добавете една супена лъжица растително масло и сол. Сместа трябва да се разклати и вода готови pampushki.

Borsch украински с pampushkami се сервира на масата със заквасена сметана. И тъй като всеки борш е творческо ястие, тогава при подготовката му е възможно всяка импровизация с добавяне на зеленчуци и подправки.