Borscht, рецепта класически

Borsch е многокомпонентна първа пълнеща чиния и във всеки регион е подготвена по различни начини. Бульонът е сварен от говеждо месо, свинско месо, пиле, може да се добавят колбаси към бульон, колбаси, пушени гърди и шунка, риба и дори сушени плодове и гъби.

Нека да разгледаме как е приготвен украински борш, класическа рецепта, базирана на месо и зеленчуци. На първо място, говеждо месо се приготвя на костите, не по-малко от 2 часа. След това месото се изважда и нарязва на парчета. В бульон, готвя цвекло, нарязани на кубчета, по-късно добавете натрошени картофи и настъргано зеле до гърнето.

В тиган, прехвърлете настъргания морков и ситно нарязан лук и пипер до златисто кафяво в тиган. Чесън, зеленчуци, ситно нарязани и добавени в края на готвенето в бурканчета. Сол трябва да бъде 5 минути преди приготвянето, така че цвеклото напълно да предаде цвета на бульона и вкуса. Позволете на борш да варя и можете да го излее върху чиниите. Добавете сметана за всяка порция.

Можете да готвите борш, рецепта класически докато променяте, експериментирате и получавате напълно нов вкус. Ако в края на задушаване зеленчуци добавите доматено пюре или домати, а след това и чесън, това ще даде кисел вкус на борш. Възможно е при приготвянето на цвекло да се добавят няколко капки оцет, за да се запази яркият цвят на цвеклото и да се получи кисела бульон. Само не забравяйте, че в този бульон от месо картофите ще бъдат приготвени малко по-дълго от обикновено.

В горещите летни дни, постно борш е перфектен, рецептата може да бъде много различна: зеленчуци, плодове, гъби. Но най-вкусното и задоволяващо, което може да се консумира в студена форма, е, разбира се, Борш с боб. За да направите това, заври боб във вода за 2 часа, след това добавете ситно нарязани картофи и зеле.

Отделно запържете патладжан и тиквички, предавайте лук, моркови и камбала, които се изсипват добре с доматен сок, доматено пюре с вода или настъргани домати. Сварете тавата за пържене в тиган, докато течността изсъхне. След това поставете всичко в тенджера и оставете да къкри в продължение на 5 минути. По това време боршът трябва да се осолява, да се дафинов лист и подправки. На масата се сервира заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Много вкусно и оригинално изглежда на чиния от постно борш, класическа рецепта с гъби и боб, която много хора използват. За приготвянето му използвайте две тигани и тенджера. В един тиган се запържва чесън, след това лук, цвекло, моркови и домати за 15 минути. След това добавете доматена паста, червен пипер и подправки, продължавайте да сипете всичко на слаб огън. Оригиналността на борш във всеки народ се определя от набор от подправки.

На втория тиган се запържват гъби с чесън и лук, прибавете кориандър и пипер.

В саксия с вода, варийте картофите и зелето, добавете както пържени картофи, така и предварително приготвени бобчета. Нека бошът да се поръсне за около 10 минути, добавете сол, след това го оставете да се варе няколко минути и може да се постави върху масата. Във всяка чиния поставете заквасена сметана или майонеза и зеленчуци.

И постно борш, и борш, класическа рецепта на месо бульон изискват определено време за готвене. Но тя може да се консумира както в гореща, така и в студена форма, освен че борсът, който е бил настояван няколко дни, става още по-вкусен. И какво, ако в къщата няма месо и няма много свободно време, но има голямо желание да се приготви вкусен борш, който цялото семейство ще яде с удоволствие?

В тази ситуация можете готвач борш с кюфтета, рецепта чиято подготовка се различава малко от истинския борш, но се подготвя бързо. За да го готвя, което трябва да се подготви всеки кайма, добавете настъргания лук и картофи, яйце и малко брашно и образуват малки кюфтенца с мокри ръце, които трябва да бъдат потопени във вряща вода.

След това добавете към бульона ситно нарязано зеле и настъргани картофи на голяма ренде и гответе за 15 минути. През това време, в тиган, смилате нарязания лук, цвекло, моркови и домати за 15 минути. Прехвърлете зеленчуците в борса и оставете да се къкри за още 5 минути. Сол, добавете малко подправки и оставете да се варят за половин час.

Оказва се вкусен и лесен борш за всеки вкус, който е обичан както от деца, така и от възрастни.