Борс Кубан: рецепта за готвене

Борс Кубан е много сърдечно и ароматно ястие. Основната му характеристика е липсата на една рецепта. Всяка домакиня го готви по свой начин. Основата за приготвянето на това вкусно първо ястие е месен или зеленчуков бульон. Понякога се добавя към бекон, яйца, боб и дори грах.

Опция с български пипер

С тази технология можете бързо да заварявате богат кубински борш. Рецептата за това ястие е толкова просто, че всяка неопитна любовница може да се справи с нея без проблеми. Навреме, за да нахраните семейството си с обилно хранене предварително, заредете всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Четириста грама бяло зеле.
• Чифт картофи и много цвекло.
• Триста грама постно свинско месо.
• Две моркови и луковици.
• Двойка български пиперки и узрели домати.

За да се подготви богата и ароматен Кубан борш, снимки от който ще бъде представен по-късно, той трябва допълнително да се запасите със сол, подправки и пресни билки.

Описание на процеса

На първо място, трябва да направите бульон. Предварително измити свински поставени в саксия, изсипете три литра филтрирана вода се изпраща на плочата, е доведен до кипене и махнете се появи пяна. Когато месото е напълно приготвено, то се изважда от бульона и се нарязва на малки парченца. Самата течност се филтрира, изцежда обратно в тигана и се връща в огъня.

Докато бульонът кипи, можете да направите зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Лук нарязани на половин пръстени, моркови, цвекло и български пипер - тънки сламки. След това зеленчуците се поставят алтернативно върху горещ тиган, намазани с постно масло. Първо пържете лука. Когато стане прозрачен, към него се добавят моркови, а след няколко минути - сладък пипер и цвекло. В тиган с пържени зеленчуци се поставят белени и нарязани парчета домати. Всичко е добре смесено и задушено на слаб огън за десет минути.

В същото време предварително нарязани и нарязани картофи се изсипват в кипящия бульон. Когато е напълно приготвен, печени зеленчуци и ситно нарязано зеле се добавят към тигана. След няколко минути в готовия борд Кубан изпращат свинско месо, приготвя се и се отстранява от горещината. Преди да сервира, тя се излива в чиниите и се поръсва с нарязани билки.

Опция с кисело зеле

Това ястие не може да бъде объркано с никое друго. Има специален вкус и аромат. Тъй като готвенето на Кубан борш отнема известно време, трябва предварително да се грижите за всички необходими съставки. В тази ситуация трябва да сте в кухнята:

• Половин килограм месо по костите.
• Четвърт от главата на прясно зеле.
• Цвекло.
• Две грама кисело зеле.
• Три картофа.
• Един морков и една крушка.
• Малък зеленчуков мозък.
• Три скилидки чесън.
• Три супени лъжици доматено пюре.

Освен това, трябва да имате масло, сол, подправки и пресни билки в близост до ръката си. Благодарение на наличието на тези съставки, ще получите много ароматен борш Кубан.

Рецептата за готвене

Внимателно измитото месо се разстила в тенджера, излято с вода и изпратено до печката. Ще готви за около час и половина.

За да не губите време, докато можете да направите зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Лукът се нарязва на половин пръстени, цвеклото се нарязва на филийки, морковите се нарязват на кубчета. Приготвени по този начин, зеленчуците се редуват на тава. Първо пържете лука и морковите, а след това и цвеклото. Пасивираните зеленчуци се поставят в тенджера с кипящ бульон. Приблизително пет минути по-късно се добавя предварително нарязано и леко пържено бяло зеле. Всичко това продължава да се готви на слаб огън.

Десет минути преди готовността за бъдещето борш Кубан изпращат нарязани картофи и кисело зеле. Почти веднага след това се хвърля в пот настъргани тиквички, сол, подправки, доматено пюре на. След това ястие се влива в продължение на една четвърт от един час, изсипва плочи, подправени с чесън и сметана, билки, поръсени и доставени на масата.

Вариант с боб

Тази рецепта произвежда много богат и ароматен борш. Тъй като това ястие не се състои от стандартни продукти, опитайте се да отидете в магазина предварително и да купите всичко, от което се нуждаете. В подходящия момент трябва да имате на ваше разположение:

• Един килограм месо.
• Чаша бели зърна.
• Един морков и цвекло.
• Чифт български чушки и луковици.
• Няколко сушени сини сливи.
• Четири зрели домати.
• Една супена лъжица хмел-suneli.
• Четири чесънчета чесън.
• Половин вилица прясно зеле.

С цел да се оказа, ароматно богат Кубан борш рецепта със снимка, която можете да видите по-долу, е необходимо в допълнение да се запасите на сол, подправки и растително масло.

Последователност на действията

Започнете процеса с приготвянето на бульон. За тази пота се поставя промива месо се напълва с вода, загрява се до кипене, отстраняване на пяната и кипва при умерено нагряване в продължение на половин час. След това добавете предварително накиснатите бобчета и се подгответе за още тридесет минути.

В края на това време цялото цвекло и крушка се поставят в тигана с бульона. Докато се приготвят, можете да изпържете настъргания морков и фино нарязаните чушки. Петнадесет минути по-късно възстановени от бульон варени цвекло, се нарязват на ивици и се поставят в съд с моркови и сладък пипер. Добавете парчетата пресни домати, сол и подправки. Всичко добре се разбърква и се къкри за около седем минути на слаб огън.

Добавете нарязаните настъргани сливи и цели чесънчета в тенджерата с бульона. След една четвърт час се изпращат пържени зеленчуци и след пет минути - настъргано зеле. Преди сервиране, борш поръсете нарязан магданоз, кориандър или копър.

Опция с бекон

Борш Кубан, приготвен по тази рецепта, е богат на червен и леко кисел вкус. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Купчина супа кости.
• Дваста грама цвекло.
• Един морков и една крушка.
• Сто грама узряла домати.
• Пет картофа.
• Две грама бяло зеле.
• Няколко скилидки чесън.
• Няколко супени лъжици доматено пюре.
• Една четвърт от пакетчето масло.
• Стота грама мазнини.

Между другото, трябва да имате под ръка малко оцет, заквасена сметана, слабо олио и зеленчуци.

Технология стъпка по стъпка

Измитите кости от супа са наводнени с вода, изпратени до печката и приготвени за около час. Докато подготвяте бульона, можете да обърнете внимание на зеленчуците. Те се измиват, почистват и смачкват. Цвеклото и морковите се търкат със среден ренде. Лук, нарязан на половин пръстени, домати - кубчета, и зеле настъргани с тънки сламки.

Изпратете червено цвекло и малко оцет на тартала с горещо слабо олио. След няколко минути добавете натрошените домати и малко захар. В отделна тиган разтопено масло и пържен лук с моркови.

В специален хоросан комбинирайте обикновена свинска мас, чесън, сол и копър. Всичко това е добре разтрито и почистено отстрани. Изсипете нарязаните картофи в тенджера с вряща бульон. Седем минути по-късно се прибавя смес от мазнини, пържено цвекло и смес от лук и моркови. Когато картофите са меки достатъчно в саксия поставя нарязан зеле супа и ситно нарязани чушки. Всичко това се заври и се отстранява от чинията. Половин час по-късно на настоящото Кубан супата се изсипва в купички, поръсва се с билки, подправена заквасена сметана и се сервира на масата.