Домашен борш с кисело зеле: най-добрите рецепти

Домашен борш с кисело зеле не е напразно популярен. Със сигурност всяка домакиня има своя собствена рецепта

Рецепта със свинско месо

Трябва да се отбележи, че този вариант на готвене с борш включва използването на прости продукти, които винаги са достъпни в почти всяка къща. Самият процес не отнема твърде много време, затова е възможно в бъдеще често да готвите това ястие. За да приготвите борш с кисело зеле, чиято рецепта е разгледана в тази публикация, трябва да проверите предварително дали имате:

• Дваста грама свинско месо.
• Няколко супени лъжици доматен сос.
• Две средни цвекло и картофи.
• Ръководител на лук.
• Чаена лъжичка захар.

Като помощни компоненти ще се използват сол, растително масло и черен пипер.

Описание на процеса

Предварително измитото месо се поставя в подходящ съд, изсипва се леко солена студена вода, изпраща се до печката и се задушава. След появата на първите мехурчета на повърхността на течността, огънят се намалява и се добавят зеле и цели пречистени цвекло. Всичко това е покрито с капак и готвено за половин час.

След около тридесет минути измитите, обелени и нарязани картофи се поставят в саксия. Всички заедно готвят за около четвърт час. В отделен тиган, богато олющен с растително масло, малко настъргано нарязания лук и го прибавете към месото. Почти непосредствено след това следващият борш със кисело зеле се изпраща доматен сос и продължава да кипи.

От саксията внимателно извадете цвеклото, изрежете го с тънка слама и го върнете. Почти готовото ястие се подправя със захар, смлян пипер и нарязан чесън. След няколко минути изключете огъня и дайте на борс малко да настоява. Сервирайте я със заквасена сметана и пресни билки.

Рецепта с говеждо месо

Това е невероятно вкусно и ароматно бял борш с кисело зеле се различава от предишната версия от липсата на цвекло. Преди да се приближите до печката, не забравяйте да проверите дали имате всички необходими продукти. В този случай трябва да имате:

• Седемстотин грама говеждо месо.
• Пет или шест средни картофени клубена.
• Триста грама кисело зеле.
• Чифт средни моркови.
• Две грама лук.

За да приготвите ароматен борш, трябва също така да натрупате малко количество сол и черен пипер. Ще се нуждаете и от растително масло, коприна и корен от магданоз.

Последователност на действията

В четири литров съд изсипете питейна вода, изпратете я в печката и я заври. След появата на първите мехурчета на повърхността на течността, измитото говеждо е поставено в чиниите и готвено за един час и половина, като периодично си спомня за отстраняване на възникващата пяна. Готовото месо се отстранява от бульона, нарязва се на средни парчета и се връща обратно в тигана.

Във врящата течност внимателно свалете приготвените картофи. След седем минути, зелето е поставено там, а след четвърт час - лук-морков захар. Следвайки зеленчуците в бульона, дайте дафинов лист и корен от магданоз. След това почти готовият брюк със кисело зеле се осолява, подкислява се и се вари, докато картофите са меки. След това се отстранява от плочата и се излива в чинии.

Рецепта с целина

Трябва да се отбележи, че този борш се подготвя много по-бързо от двете предишни версии. Ето защо това ще бъде истинска божествена идея за заетите домакини, които нямат много свободно време. За да не харчите ценни минути, за да намерите липсващите съставки, проверете предварително дали имате в кухнята:

• Двеста грама кисело зеле.
• Два литра готова брашна от месо.
• Едно голямо цвекло.
• На малък морков и лук.
• Триста грама картофи.
• Двойка стъбла от целина.

За да се готви сърдечен супа с кисело зеле (рецепта със снимки можете да видите в тази статия), ще се наложи допълнително сол, растително масло и черен пипер.

Технология на подготовката

На първо място, трябва да изпратите чиния бульон. Докато кипи, можете да направите зеленчуци. Те се измиват в студена вода, обелени и натрошени. Така приготвеният лук и моркови се изпращат в тиган, намазват се с растително масло и се пързалят малко. След няколко минути добавете нарязания целина и предварително измитите и набръчкани кисело зеле. Всички се разбърква добре и гасят при минимална топлина. Малко по-късно в тавата за разпръскване разстиламе черепната и настъргана цвекло.

Картофите се нарязват на кубчета и се варят. След като стане меко, добавете зеленчуков печено, сол и подправки към тенджерата. За дома борш с кисело зеле и цвекло не губят своята богата оттенък, това е доведен до кипене и отстранете от огъня. Сервирайте ястието с чесън, заквасена сметана и пресни билки.