Послева супа със сушени сини сливи: рецепта

Постната супа със сини сливи се оказва много вкусна и ароматна. Поради липсата на животински мазнини, той е идеален за тези, които се придържат към строга диета. Сухите плодове, които се намират в това богато и ароматно ястие, му придават особен пикантност. При готвенето има няколко рецепти за приготвянето му. Най-интересните от тях ще бъдат представени в днешната статия.

Вариант с гъби

Това вкусно ястие е най-подходящо за семейна вечеря. Също така е полезно за възрастни и деца. За да приготвите ароматен и питателен борш със сини сливи и гъби, вижте предварително дали има необходими продукти във вашия дом. В този случай ще ви трябва:

• 400 грама цвекло;
• за един голям морков и лук;
• 300 грама бяло зеле;
• две супени лъжици доматено пюре;
• 20 грама сушени бели гъби;
• шепа сини сливи;
• 30 милилитра оцет от 3%.

Като помощни съставки обикновено се използват слабо олио, яйчна маса и гранулирана захар.

Последователност на действията

За да се готви чист борш със сини сливи, трябва да гъби. Те се измиват добре, излива се със студена вода и се оставят за няколко часа. След това се вари в същата течност, охлажда се и се нарязва на малки парченца. Самата бульон се изсипва в отделен съд и се почиства отстрани.

Сега е време да започнете да правите зеленчуци. Те са обелени, измити и смачкани. Цвеклото, нарязано на ивици, лук - зърна. Морковите се обработват на голяма ренде, а зелето се нарязва на тънки ножове.

В загрята тенджера, намазана с постно олио, се разпространява червеното цвекло и леко се запържва. След няколко минути се добавят захар, оцет и доматена паста. Всичко това се изсипва с малко количество гъбен бульон и се задушава на малък огън.

В отделен тиган се запържва лук с моркови. Зелето се потопи в тенджера, напълнена с бульон, и изпратена до печката. Десет минути след варенето на течността се разпръскват бърканите лук и моркови. След тях гъбите се изпращат в тигана и те се приготвят за около четвърт час. Витално отделени сушени плодове се разстилат в чинии и едва след това се изсипват в тях. По желание, антената е пълна със заквасена сметана и пресни билки.

Опция с патладжан

Според технологията, описана по-долу, се получава богат и леко сладък подсладен борш със сини сливи. Рецептата за това ястие включва използването на определен набор от съставки. Ето защо предварително се уверете, че имате във вашата кухня:

• 250 грама бяло зеле;
• 5 средни картофени клубена;
• едно цвекло, моркови и лук;
• узрял малък патладжан;
• 15 сушени сини сливи;
• 250 грама доматено пюре;
• на супена лъжица сол, захар и червен пипер.
• няколко грах сладък пипер.
• 1,5 супени лъжици хмел-suneli.

Освен това ще ви трябва слабо олио, няколко лаврови листа и три литра филтрирана вода.

Описание на процеса

Този борс със сини сливи се подготвя доста бързо и просто. В началото всички зеленчуци се измиват, почистват и смачкват. Морковете и цвеклото се обработват на голяма ренде и се пъртят в загрятото постно масло. Когато намаляват обема, те добавят захар и доматено пюре. Получената маса се задушава при ниска температура за около десет минути. След това зеленчуци сезон с червен пипер, хмел-Suneli и изключете плота.

В тенджера, напълнена с кипяща солена вода, нарязайте нарязаните картофи. Когато се смекчи, добавете нарязаното зеле и го пригответе за две минути. След това поставете марока с лук, сушени сливи и предварително изпечени кръгове от патладжани в тиган. Съдовете се държат на печката за още десет минути и едва след това ароматните пипер и лаврови листа се изпращат до нея, след което се отстраняват от огъня и настояват поне за една четвърт час. По желание, боршът със сини сливи се поръсва с нарязани билки. Тези, които не се придържат към гладно или строга диета, можете да го напълните със свежа сметана.

Вариант с боб

С тази технология можете да готвите вкусно и дебело борш сравнително бързо. Ако ви харесва повече течни ястия, то просто намалете количеството зеле, моркови и лук. На вашите роднини оценявате борш, приготвен със сини сливи, рецептата, която можете да видите по-долу, предварително купувате всички необходими продукти. Този път ще ви трябва:

• половин вилица от зеле;
• 2 цвекло;
• 6 картофи;
• чифт моркови и крушки;
• чаша боб;
• 10 сушени сини сливи;
• 100 грама целина корен;
• две супени лъжици доматено пюре;
• 50 милилитра постно масло;
• сол, зеленчуци и подправки.

Плюс това, на пръстите ви трябва да има 2,5 литра пречистена питейна вода.

Технология на подготовката

За бързо приготвяне на този борш със сини сливи, трябва да се накиснете бобовете от вечерта. На сутринта се измива, изсипва се със студена вода, довежда се до кипене и се вари при малък огън за около час.

В същото време можете да направите останалата част от зеленчуците. Те се измиват, почистват и смачкват. Цвеклото, морковите и целината се нарязват на ленти, лука и картофите се нарязват на кубчета. Зелето е нарязано с много остър нож.

Цвеклото се разпространява в затоплено слабо олио и се задушава за около три минути. След това, заедно с картофите, се потапя в саксия, напълнена с вряла вода. След няколко минути се изпраща и целината, част от нарязани моркови и половината от лука. Всичко това се приготвя под капака поне за една четвърт час.

Остатъците от лук и моркови се разпространяват на тиган с растително масло и пържени семена. След няколко минути добавете доматена паста към тях, разбъркайте и задушете на малък огън. След това всичко това се изпраща в пота с бъдещ борш. Също така добавете сол, подправки, варени боб, измити сливи и дафинови листа. След една четвърт час съдовете се изваждат от плота, а съдържанието й се поставя под капака.