Как да готвя свинско с шампанско в тиган: рецепта

Месото е незаменим източник на животински протеин. Следователно, тя трябва да присъства в нашата диета. Той е идеално комбиниран с гъби, зеленчуци, заквасена сметана, крем и доматен сос. В тази статия събрахме прости и интересни рецепти от свинско месо с шампанско в тиган.

Практически препоръки

За приготвянето на такива ястия е желателно да се използва свинско с ниско съдържание на мазнини. Той се измива предварително, изсушава се, нарязва на парчета и се пече в гореща растителна мазнина. Важно е да се направи това при голям огън, така че месото да е покрито с хрупкава кора.

Свежите шампанско не се нуждаят от продължително топлинно третиране, така че те се добавят към тиган по-късно от свинско месо. В допълнение към гъбите можете да слагате лук, моркови, сладки пиперки, тиквички и други зеленчуци. Тяхното присъствие ще даде на готовото ястие съвсем различен, по-интензивен вкус.

Вариант с бяло вино

Това вкусно и много ароматно ястие ще се превърне в прекрасна украса на всяка празнична вечеря. Той е идеално комбиниран с варен ориз или картофено пюре. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 1.1 кг свинско филе;
• 30 милилитра зехтин;
• 210 грама пресни шампанско;
• 75 милилитра сухо бяло вино;
• 45 грама масло;
• 235 милилитра готов пилешки бульон;
• 5 g брашно;
• 115 мл заквасена сметана;
• сол (на вкус).

За да се подготви мека свинско месо с гъби в тиган, не промива и избърсва до сухота месо нарязани медальони дебелина от около 2.5 cm. Получените срезове леко и се добавя малко сол до кафяво от всички страни.

След като имат златна кора, се изсипват вино и 120 мл пилешки бульон. Всичко това се приготвя на най-ниската температура за една четвърт час. След това добавете брашното, разредено в оставащия бульон, заквасена сметана и отделно пържени гъби.

Подготвеното ястие се нагрява за няколко минути и веднага се сервира на масата.

Опция с домати

Ястието, направено по описаната по-долу технология, не може да се разваля дори от неопитна любовница, която никога преди не е изгаряла месото. Оказва се, че е изключително сочно и много нежно, което означава, че е еднакво подходящо както за възрастни, така и за детски маси. За да направите свинско месо с шампанско в тиган, ще ви трябва:

• Приблизително 150-200 г гъби.
• Половин свинско месо.
• Две големи крушки.
• Зрели домати 5 броя.
• 1,5-2 чаши вода.
• Сол, черен пипер, зелени и постно олио.

Измийте и нарязаното месо се запържва в малко количество растителна мазнина. Веднага щом стане кафяво, към него се прибавят сол и вода. Всичко това се довежда до кипене, покрито с капак и консервирано върху най-малкия огън, докато течността напълно изпари.

След това, в същия съд, нарязания нарязан лук и го запържете, докато не бъде прозрачен. Месото е натоварено с гъби и нарязани домати. Всичко е добре смесено, излято и излято половин чаша вода за пиене.

Пригответе свинско месо с шампанско в тиган, покрит с капак в продължение на двадесет минути. Сервирайте го горещо с каша или варени картофи.

Опция с бекон и моркови

Това ярко и вкусно ястие със сигурност ще бъде оценено от любителите на пържените храни. Оказва се, че е изненадващо сочно и ароматно, което означава, че може да се превърне в достойно допълнение към всяка гарнитура. За да направите пържено свинско с шампанско в тиган, ще ви трябва:

• 200 грама бекон.
• Половин свинска филе.
• 300 грама гъби.
• Големи моркови.
• Средна крушка.
• Сол, рафинирано постно масло и всякакви подправки.

Измийте и малко изсушено месо нарязано на средни парчета и се комбинират в една купа с резени бекон. Всичко това podsalivayut, пипер и оставете за десет минути.

Слабо мариновано свинско се пече над умерена топлина. Веднага щом започне да се покрива с червена кора, на нея се поставят гъби, настъргани моркови и луковици. Всичко това се смесва добре, приготвя се и се отстранява от плочата.

Опция със заквасена сметана и горчица

По метода, описан по-долу, можете бързо да направите обилна вечеря за цялото семейство. Свинското месо, приготвено по този начин с шампанско в тиган, се отличава с приятен, подчертан аромат и пикантен вкус. Съставът на това ястие включва:

• 240 г пресни гъби;
• килограм свинско месо;
• 2 средни крушки;
• 170 грама заквасена сметана;
• 1,5 големи лъжици горчица;
• сол, ароматизиращи подправки и слабо олио.

Изпечено и сушено свинско месо се нарязва на тънки плочи и се пържи в затоплена растителна мазнина. След това добавете към него половинки от лук и чиния с гъби. Всичко това се приготвя на умерен огън, а след още няколко минути, изсипете заквасена сметана и горчица. Тогава месото се изсипва и се поръсва с подправки.

Задушете свинското месо с шам-бонга и заквасена сметана в тиган под плътно затворен капак, докато всички съставки не са меки.

Опция с кисели краставички

Любителите на хранителни ястия препоръчваме да обърнете специално внимание на една от тълкуванията на месото в стила на Струганов. Свинското месо, приготвено по този начин, има много приятен вкус и изразен вкус на кремообразна гъба. За да създадете такава вечеря, ще ви трябва:

• 200 г шампанско;
• половин литър сметана;
• 600 грама свинска филе;
• 2 малки лука;
• кисели краставички;
• сол, подправки и постно масло.

Преди да направите свинско месо с шампанско в тиган със сметана, той се измива, изсушава и нарязва на тънки плочи. Обработеното месо по този начин за кратко време дострани.

На добре загрята тиган, предварително намазана с растителни мазнини, лежеше наполовина пръстени от лук и гъби. Всичко това се пече, докато се появи златна кора. След това в същия съд заредете натрошената краставица, месото и гответе заедно за няколко минути.

След това съдържанието на контейнера се излива със сметана и се довежда до кипене. Бъдещото ястие се изсипва, поръсено с подправки и покрито с капак.

Пригответе свинско месо с шампанско и сметана в тиган, докато месото стане меко.

Опция с мляко и картофи

Ако приложите рецептата по-долу, получавате много вкусно, самоподготовка, което не изисква допълнително гарнитура. Той се приготвя от евтини и лесно достъпни съставки, сред които трябва да има:

• един килограм шампанско;
• 500 г свинска филе;
• литър бульон;
• 100 грама лук;
• 100 милилитра прясно краве мляко;
• 25 грама бяло брашно;
• 100 грама моркови;
• парче чесън;
• 50 г целина от карфиол.
• сол, захар и постно масло.

Преди да готвите свинско месо с шампанско в тиган, то се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. След това месото се пече в малко количество предварително загрята растителна мазнина заедно с нарязания чесън.

Десет минути по-късно плочите с гъби се зареждат там и продължават да готвят, без да се бъркат периодично. След известно време, останалите зеленчуци са изпратени на тиган, нарязани на не твърде големи brusochkami.

Всичко това се изсипва с бульон, осолено, задушено и издухано на най-малкия огън. След около двадесет минути се добавя и брашното, разтворено в подсладеното мляко. Практически готовата чиния се вари, докато сосът се сгъсти и се извади от плочата.

Опция с български пипер

По този начин можете бързо да подготвите обилно хранене за цялото семейство. Оказва се, че е умерено остър и много полезен. За да създадете подобно ястие, ще ви трябва:

• Половин свинска филе.
• 200 грама шампанско.
• Един килограм зрели домати.
• 200 грама камбала.
• за frac12 - чаша соев сос и всяко растително масло.
• Три скилидки чесън.
• 100 г лук.
• 100 ml заквасена сметана.
• Сол и черен пипер.

Измийте домати, обгорени със стръмна вряла вода, леко освободени от кожата и смачкани. След това ги слагат в горещ тиган, леко намазват мазнината и се смесват с луковици и парчета чесън. Всичко това се задушава на слаб огън за десет минути.

След това, нарязани на свинско и соев сос се добавят към зеленчуците. След около четвърт час се изсипва лента от български пипер и чинии с шафранчета в общ тиган. Всичко това podsalivayut, пипер и се свържете със заквасена сметана.

Петнадесет минути по-късно тиганът се отстранява от огъня и съдържанието му се оформя на чинийки и се приготвя с макаронени изделия, овесена каша или картофено пюре.