Пържено свинско в тиган - не толкова прозаично!

За да подготвите ястие от свинско месо, трябва да го изберете правилно.

Първо, свинското месо не трябва да има остър мирис. Неговият аромат трябва да бъде свеж и приятен. На второ място, цветът му трябва да бъде равномерно бледо розов, но не тъмно.

На трето място, при натискане на прясно месо, веднага се изравнява. Месото не трябва да е в кръвта, а гледката трябва да е такава, че веднага да има мисли за всяко апетитно ястие. Непосредствено преди очите се появява свинско в тиган.

Рецептата по-долу е особена, тъй като свинското месо тук ще бъде комбинирано с сок от нар.

За тази рецепта:

• един килограм доброкачествено свинско месо;
• две средни крушки;
• една чаша сок от нар;
• пет супени лъжици свинска мас в разтопена форма;
• зелен лук;
• сол.

Така че, първо, изплакнете свинското със студена вода. Ако много от излишните мазнини, тогава трябва да го отрежете. Пържено свинско месо В тиган, той трябва да бъде малък, така че трябва да нарязвате на парчета около петдесет грама тегло. След това лукът се нарязва на пръстени. Нарежете по-ранната мазнина, за да се стопи в тиган и след това сложете парчета месо. Запържете свинското под капака, като разбърквате непрекъснато. Малко по-късно добавете лука и съответно солта и черен пипер. След това изсипете нар сок в тигана. След това тиганът трябва да се покрие с капак и да се остави на слаб огън до момента, в който сок от нар напълно се изпарява. Печените свински парчета изглеждат много апетитни, така че в края на целия процес на готвене трябва да използвате цялото си въображение, за да привлечете атрактивно свинското месо, готово за консумация, със зелени лукови пера директно върху чинията.

Има и друго необичайно рецептата за печено свинско месо.

Необходимо е да се приготвят следните съставки:

• свинско четиристотин грама;
• един среден морков;
• два луковици;
• четири супени лъжици слънчогледово олио;
• черен смлян пипер;
• куп копър и магданоз;
• сол.

Свинско изплакване добре, нарязани на малки парчета с дебелина на един сантиметър и възстановяване от двете страни. Пърженото свинско в тиган не е просто, а с пълнеж. За да подготвите пълнежа морковите се разтриват върху голям ренде, нарязани с лукови пръстени, поръсва се със сол, смлян черен пипер и се разбърква.

След това поставихме полученото тегло върху един парченце от котлет, а отгоре - друга и двете парчета са закрепени с клечки за зъби. Междувременно тиганът трябва да бъде добре затоплен. Месото трябва да се пържи на средна температура от двете страни. Когато свинското месо е готово, поставете го на широка чиния, извадете клечките за зъби и украсете с копър и къдрава магданоз.

Много е вкусно да се готви свинско в тиган с шафран.

За това вземете килограм свинско месо, килограм шампанско, чаша бяло сухо вино, пет супени лъжици мазнини в разтопено състояние, три лука, босилек.

Изпечено свинско месо трябва да бъде нарязано на парчета: около четиридесет грама всеки. Ако имате излишни мазнини, трябва да го отрежете. След това добавете парчетата свинско в тенджера, добавете вино и разбъркайте. След това поставете в хладилника в продължение на шест часа.

След това трябва да вземете измитите шампанско и да ги нарязвате на половина. Пръстените се нарязват с лук. След шест часа извадете месото от хладилника и поставете свинското месо върху дървения шиш, след това лука и последния - шафен. пържени свинско в тиган с шафран трябва да бъде розов от всички страни, така че трябва периодично да го завъртате и да гледате, така че да не гори. Когато наоколо се формира червена кора, е необходимо внимателно да поставите месото директно с шишове на широка чиния. Базил листата са идеални за декориране на готово ястие.

Една от апетитните рецепти е пърженото свинско във фурната.

Ястието не е много трудно. За да го подготвите, ще ви трябва:

• няколко килограма свинско месо;
• триста грама лук;
• двадесет парчета черен пипер;
• един морков;
• четири лаврови листа;
• двадесет парчета карамфил;
• двеста милилитра оцет;
• малко канела;
• хлябът е черен;
• лимонова кора;
• сол.

За начало е подготвена марината. Трябва да се вари смес от оцет, дафинов лист, черен пипер и канела, карамфил и лук, нарязани на пръстени.

Свинското месо трябва да се търкат със сол и да се поставят в марината. След това сложете всичко в хладилника за двадесет и четири часа. След това извадете свинското месо и го напълнете с моркови, карамфил и пържете във фурната, като постоянно изсипвате сока от свинско месо. Когато месото е готово, трябва да го поръсите с ръжен хляб и подробно лимонова кора.