Няколко правила за това как да се запържи свинското в тиган

Разбира се, нищо не е по-лесно от пържене на месо. Мнозина мислят, но това не е съвсем вярно. Как да се запържи свинското в тиган, така че да е мек, сочен и умерено печен? За това трябва да спазвате определени правила.

Първо, не спасявайте, когато купувате месо. Изберете само най-доброто, независимо от цената му. Това практически гарантира добър вкус на месо. И не е нужно да мислите как да готвите свинско месо. Изберете само най-добрите парчета. Предпочитани са врата, рамото и крака.

Не съхранявайте прясно месо дълго време, особено ако е с кръв. Започнете да го подготвите веднага. Преди пържене на свинско в тиган, решете на рецептата. Необходимо е да знаете какви парчета месо да се отрежат.

Ако свинското месо е свежо и с добро качество, тогава не е необходимо да го вземате. Марината се използва за омекотяване на твърдото месо. Затова го използвайте само при необходимост. Но ако се съмнявате в качеството на свинското месо, мариновайте го в кефир, оцет, лимон или соев сос.

Ако искате вкусен аромат и истински вкус на месо, не се занимавайте с подправки. Те трябва да бъдат умерени. Особено тези, които имат подчертан вкус и аромат.

Преди пържене на свинско в тиган, трябва да се измие и да се изсуши с кърпа. Необходимо е по време на процеса на пържене да не излъчва много влага.

Месото се нарязва на малки порции и се поставя върху загрята тиган. Парчетата месо не трябва да пасват плътно заедно. В противен случай месото не образува веднага кафява кора. Необходимо е месото да задържа всички сокове и в бъдеще да се окаже меко. Това е основното правило за това как да се запържи свинското в тиган. Бързо печене до формирането на златна кора е ключът към успеха.
Ако искате да получите наистина печено месо с червена кора, не покривайте тигана с капак. В противен случай ще изглежда като яхния.

Големи парчета месо се приготвят почти толкова добре. Месото трябва да се измие и да се изсуши напълно с хартиена кърпа. След това го нарязайте на парчета с правилния размер на влакната. След това поръсете с подправки, сол и черен пипер. Запържете големи парчета месо в загрята тиган с масло. Трябва да го направите бързо. За свинското месо е необходимо около 5 минути печене от всяка страна.

Проверете готовността на голямо парче свинско да бъде пробито с дървена пръчка или друг предмет. Ако се появи розовият сок, времето за готвене трябва да се увеличи малко. Ако сокът е чист, ястието е готова.
За да извадиш свинското месо също не си заслужава, иначе ще бъде суха и твърда.

Преди пържене на свинско с лук, трябва да се спазват същите изисквания. Необходимо е месото да се измие и да се изсуши. Сравнете по същия начин. Ако има много месо, вземете голям тиган или запържете свинското месо на малки порции, докато се образува кафява кора. След това, няколко минути преди готовността, добавяме към него лука, нарязан на половин пръстени. Запържете я, докато стане прозрачна. Лук също е важно да не прекалява, в противен случай ще бъде суха. Той също харесва месото да е сочно и вкусно. Така че нека просто да се насладите на аромат и сок от свинско месо.

Ако планирате да добавите зеленчуци, за да печете месо, направете това, след като леко запържете парчетата месо. Ето защо, преди пържене на свинското месо в тиган, пригответе всички необходими съставки. Тогава целият процес на готвене ще бъде непрекъснат и няма да случайно надвиете месо или зеленчуци.

За да приготвите вкусно печено месо, трябва да изпълните няколко прости правила. Тогава ще бъде сочно, нежно и много ароматно.