Свински шницел

Германският прагматизъм преобрази мнозинството национални ястия в тези, които идеално се вписват както в ежедневното хранене, така и в празнично меню. Свинското месо, вкусно и сърдечно, служи за много зеленчукови и картофени ястия, а дори и за бира, не беше изключение.

Шницетът е направен от тънък слой месо, независимо дали е свинско, говеждо или пилешко. Тя не изисква побой и не изглежда като обикновен котлет. И месото за шницел се избира в зависимост от страната, в която се готви. Например, немският готвач предпочита свинското месо и виенския телешко месо. Това е печелещо ястие и във всеки случай ще се окаже сочно и вкусно. Но ако предпочитате ситостта, готвачът от свинско месо. Едно просто ястие има много вариации и някои от тях предлагаме на вашата маса.

Оригиналът свинско шницел, особено ще зарадва феновете на сиренето.

Ще ви трябва:

• 1,5 кг свинско месо;
• 6 броя пилешки яйца;
• 200 грама сирене, за предпочитане от твърди сортове;
• 3 скилидки чесън;
• 250 грама брашно;
• растително масло за пържене;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Разрязваме месо с тънки квадратни или правоъгълни резени, най-лесно е да го направим с месото, което не е размразено до края. Всяко парче пипер и сол. След това подготвяме лизоните, т.е. директно, това, което месото ще бъде свалено преди транспортиране до тигана. За да направите това, разтривайте фино сиренето, добавете яйца към него, натрошен чесън и разбъркайте всичко добре.

Фурната се затопля предварително слънчогледово масло, което трябва да бъде доста, на минимален 1 см от дъното на тигана. Сега вземаме чиния с месо, а в Лзесън отново изсипваме брашно, отново в брашно и го оставяме в тиган. Времето за подготовка ще отнеме малко, достатъчно за една минута от всяка страна. Можете да служите както като самостоятелно ястие, така и заедно с другите компоненти на менюто.

Следващата рецепта е свинско шницел със семки от пържени ябълки, много лек и полезен, но и сърдечен.

Ще ви трябва:

• 800 грама постно свинско месо;
• 1 пилешко яйце;
• 2 ябълки, сладки и кисело на вкус;
• 20 грама масло масло;
• трохи за хляб;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Изрежете месото на порции, покрийте го със сол и черен пипер и, ако е необходимо, победете малко. След това, преди да изпратите на горещ тиган, потопете се в предварително разбити яйца и галета. Свийте от двете страни, докато се появи кафява кора. Нарежете ябълките на филийки и леко изпържете. Шницел се слага на чиния, отгоре слагаме парчета пържени ябълки и поръсваме с билки.

И как да се готви свински шницел с невероятно вкусна кора? Използвайте тази рецепта, която придоби популярност благодарение на скоростта на готвене и впечатляващия вкус. Вероятно сте я изгубили в менюто на барове или ресторанти и сега можете да готвите - шницел от свинско във Виенски.

Ще ви трябва:

• 1 кг свинско месо;
• 4 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица. брашно;
• 1 супена лъжица. трохи за хляб;
• слънчогледово олио за пържене;
• сол, черен пипер.

Тънките парчета се нарязват на месо с дебелина до 10 mm. Желателно е те да бъдат еднакви, ако е възможно. И затова е по-добре да отрежете свинското месо по влакната. Всяко парче първо се изхвърля в брашно, след това в предварително брадати яйца, а след това старателно в галета. Сол и черен пипер могат да се добавят към сместа с бита яйца. Маслото се изсипва на най-малко 2 см от дъното на тигана, тъй като е необходимо да готвим шницел от свинско във Виенски, така че той практически да се влива в него. Ами то се отоплява и пържени на шницел на няколко минути от всяка страна.

Можете да поръсите поръсената чиния с лимонов сок и да украсите със зелени. Като гарнитура абсолютно всичко е подходящо за него. Така че да се основава на вашите предпочитания за вкус.

Бон апетит!