Шницел, произведен от свинско месо. Рецепта и препоръка за готвене

Свинско шницел - ястие от виенската кухня, класическия процес на готвене, който е много бърз. Част от месото е много деликатно отблъснато, след това мариновано в подправки и сол, потопено в лизон, рухва в галета и изпратени до фритюрник. Можете да слушате на масата за няколко минути.

Това ястие вече е станало традиционно в руската кухня, но с някои значителни допълнения. В статията предлагаме възможности не само как да направите традиционен шницел от свинско месо. Рецептата и технологията за готвене непрекъснато се променят.

Първо, трябва да решите как да разфасовате месото правилно. Ножът е остър, без никакво раздробяване, а свинското месо се обработва само през влакната. Едно парче месо трябва да бъде леко замразено, така че частите да се окажат чисти и равномерни.

Като "коричка" за шницел трябва винаги да се избират трохи за хляб и месото се приготвя много бързо поради факта, че се изпраща на горещо масло.

"Виенски" шницел от свинско месо. Рецептата за хранене е както следва. Месото е нарязано на големи порции и много деликатно отблъсквано. За да се постигне това, може да се използва целофанова торбичка, за да се избегне увреждането на влакната на свинското месо. След това потапяйте в смес от яйца, сол и мляко и след това в галета, смесена с пипер. Шницел да изпрати в предварително загрято масло. Класическото ястие е пържени картофки и зеленчукова салата.

"Руски" свинско месо. Рецептата за това висококалорично ястие е както следва. Необходимо е да се обезкуражават много тънки парчета месо, с еднакъв размер за нарязване на шунката. Отделно направете смес от майонеза, настъргано сирене и смачкани скилидки чесън. Сега започваме да правим ролки. Шунката е поставена върху пържоли, а в средата е пълненето на сиренето. След това завъртете свинското месо в кроасан и го залепете с клечка за зъби. Потопете всяка ролка първо в битното яйце, после в галетата, изпържете, докато цветът на златото се появи и го изпрати до предварително загрятата фурна.

"Синьо" свинско месо. Рецептата в тестото е проста, но резултатът от вкуса на полученото ястие ще надхвърли очакванията на домакинята. Свинското месо трябва да се изхвърли, да се покрие с черен пипер и сол. Направете оригиналното тесто от настъргано сирене, яйца и галета. Котлето се свива малко в тази смес, запържете и от двете страни за пет минути. След това изсипете всичко с останалата тесто и го изпратете до предварително загрятата фурна в продължение на десет минути. Сиренето трябва да се стопи и месото да стане много сочно. Основното правило не е да се изсуши свинският шницел.

рецепта "Съветският" предполага, че месото (500 грама) е превъртано голямо с много лук (3 големи луковици). В земята, сложете земята чушка, солта бие добре за насищане с кислород. След това направете плоски сладкиши във форма, наподобяваща шницел, потопени в бити яйца, навийте в галета, и се запържваме като обикновени котлети. По правило печени картофи и салата от домати и краставици се сервират на "съветския" щницел.

Свинско месо със зеленчуци Той има уникален аромат и изобилие от аромати. Ще бъде необходимо да се смеси сиреното месо (1 кг) заедно с нарязания зелен лук и копър - половин чаша заквасена сметана, сол и смлян пипер. За да направите с помощта на влажна голяма лъжица продълговати шницели. Яйцата са добре бити, смесете брашното със сол, а в галетата добавете смлян пипер. Получените шницелчета се търкалят в брашно, след което ги изпращаме до яйцето и правим крайната кора от галета. След това изпържете всичко в предварително загрятото масло.

Шницел се сервира със зеленчуци и картофи.

Бон апетит!