Шницел е какво? Как да готвя шницел? Свинско месо на тиган: рецепта

Шницел е тънък слой от агнешко, свинско, телешко, пилешко гърди и други видове месо, които се пъртят в тиган или се пекат във фурна. Трябва да се отбележи, че можете да подготвите представеното ястие по различни начини. Освен това много често се прави не само за ежедневна вечеря, но и сервира на празнична трапеза.

В тази статия ще ви разкажем как можете бързо и лесно да готвите чилица. Това ястие е от немски произход. Понякога се нарича мъжка вечеря. В крайна сметка, тя е доста висока в калории и подхранване.

Правилно изберете месната съставка

Преди пържене на шницел в тиган, месната съставка трябва да бъде избрана правилно. Опитни готвачи препоръчват да се използва само горната част на задния крак на животното (в този случай свине) за готвене на тази чиния.

След като продуктът бъде закупен, той трябва да бъде нарязан на влакната. И трябва да опитате да имате парче месо с правоъгълна форма.

Така че при свиването на свинско месо да не се свива и да не намалява обема, препоръчително е да се направят няколко резки по целия периметър на щницела. Основната разлика между това ястие и пържоли е, че преди топлинната обработка продуктът не може да бъде удрян с кулинарен чук. Трябва също така да се отбележи, че готовият полуготов продукт трябва да има дебелина от 1-1,5 сантиметра.

Как да готвя свинско месо в орех?

Преди пържене на парче месо дълбоко пържено, трябва предварително да приготвите необходимите съставки и да преработите основния продукт.

Как да готвите самият шницел? Това ястие изисква използването на съставки като:

• свинско (горна част на задния крак) - около 1-1.6 кг;
• солта не е голямо море - употреба по усмотрение;
• пипер натрошен бял или черен - няколко щипка;
• голямо селско яйце - 2 бр.;
• галета - 2 чаши;
• дезодорирано масло - пълно стъкло (използвано за пържене).

Подготовка на месо

Шницел е месни ястия, което не изисква продължителна обработка на съставките, но се оказва много задоволително и ароматно. Преди пържене парче от пържено месо, трябва да се нарязват на тънки и широки слоеве, след което се изплакват старателно и се изсушават с хартиени кърпи. След това продуктът се налага да се поръсва с пипер и сол и след това да се остави настрана 14 часа.

Готвене

За да подготвите самият санитарен възел, чиято снимка е представена в тази статия, можете да използвате напълно различна хлябка. Решихме да приложим най-простите и популярни. За да направите това, е необходимо да победите яйца от пиле, а също и да излеете галетата в не много дълбоки прибори.

Пържене на печката

Свинското свинче в тиган не е много дълго. Ето защо парче месо трябва да бъде нарязано доста тънко. В противен случай тя няма да бъде пържена и ще остане влажна.

По този начин всички готови слоеве се налага да се натоварят в яйчната маса един по един и след това се търкалят в галета.

За да изпечете полуготовия продукт, трябва да вземете дълбока тенджера и да загреете дезодорираното масло в него. Следващия път шницел в хляба Необходимо е да се остави на тиган и да се запържи от двете страни, докато се образува златна кора. Желателно е да готвите такъв продукт за около 10-15 минути. В същото време е необходимо да се уверите, че средната част от месото не остава розово, но напълно изпечено.

Сервираме вкусно сирене от свинско месо

След пържене на шницел от свинското месо в тиган, той трябва да се отстрани и да се постави в гевгир. В този случай всички излишни мазнини трябва постепенно да напускат продукта. След това месният продукт трябва да се постави върху чиния и да се сервира на масата заедно с домат или друг сос. По желание може да се приготви готова месова чиния с богата странична чиния под формата на натрошени картофи.

Печете швницата във фурната

Както беше казано по-горе, тънък слой месо обикновено се пържи в тиган. Но ако искате да я поднесете добре на масата, се препоръчва да печете шницел във фурната заедно със сирене и ананас. Повярвайте ми, дори и най-претенциозният гост не може да откаже такава вечеря.

Така че, преди да готвите шницел във фурната, трябва да закупите продукти като:

• свинско (горна част на задния крак) - около 1-1.6 кг;
• солта не е голямо море - употреба по усмотрение;
• пипер натрошен бял или черен - няколко щипка;
• голямо селско яйце - 2 бр.;
• брашно от най-висок клас - 2 чаши;
• твърдо сирене всяко - около 250 г;
• нискокалорична майонеза - около 150 грама;
• ананас консерви консерви - малък съд;
• дезодорирано масло - пълно стъкло (използвано за пържене).

Месопреработка

Къде да започнем? Преди да изпеете шницел във фурната, трябва да го изпечете добре в тиган. За да направите това, парче месо трябва да бъде тънко нарязано на широки слоеве, а след това изплакнете в хладка вода и изсъхне с хартиени кърпи. След това трябва да се подправка и да остане настрана, докато се приготвят други съставки.

Ние правим breading

За подготовката на хляба се нуждаем от сирене. Тя трябва да се приема в количество от 100 g и нарязани на ренде. След това е необходимо да камшикате яйцата, да ги удряте с натрошен твърд млечен продукт и добре да се разбърквате. Що се отнася до брашното, трябва само да се излее върху плоска и широка чиния.

Смажете на печката

След като обработвате месото, можете безопасно да продължите да го печете. За да направите това, трябва да загреете дезодорираното масло в тенджерата. Докато кипи, трябва да започнете подготовката на щницела. Трябва да се потопи в смес от сирене и яйце и след това да се навива в пшенично брашно. След това тези процедури трябва да се повторят отново. В крайна сметка трябва да получите парче месо в двойно орехче.

След извършването на описаните действия, шницел трябва да се свали в кипяща мазнина и да се пържи до светло зачервяване от двете страни. В този случай не е необходимо средната му част да е добре изпържена. В края на краищата в бъдеще планираме да подложим месото на друга топлинна обработка, но вече във фурната.

Създайте красиво ястие

Как да готвя шницел с ананас в пещ? За да направите това, печени парчета месо трябва да бъдат отстранени от мазнини, напоена в гевгир за известно време. След това продуктът трябва да бъде поставен върху лист за печене (на един слой). След това, над горната част на всяко парче месо, поставете ананас пръстени (консерви). Ако те изглеждат твърде дебели за вас, те могат да бъдат нарязани на по-тънки парчета.

В заключение, всеки шницел с ананас се изисква да бъде ароматизиран с нискокалорична майонеза, а също така покрит с дебел слой сирене (под формата на парчета или настърган).

Печете във фурната

След като се формира чинията, напълнената тава за печене трябва да се постави във фурната. Печете я при температура от 210 градуса, за предпочитане около половин час. През това време, свинският шницел трябва да се приготви напълно, да стане мек и сочен. В допълнение, значителна месо ястие със сигурност ще бъде покрита със сирене капачка, ще стане още по-апетитни и красиви.

Как да сервираме месо от свинско месо на празнична трапеза?

Както можете да видите, свинско месо той се пече във фурната много бързо и лесно. След като месният продукт е напълно готов, той трябва внимателно да се отстрани и да се постави върху чиния. Сервирането на съда на масата се препоръчва при нагряване. В допълнение към него можете да представите парче хляб и зеленчукова салата. Що се отнася до гарнитурата, след това на такъв богат обяд не може да се сервира.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете как да изпържите един шницел в тиган, а също така го печете в пещта с ананас и сирене. Ако не използвате свинско месо, но например овнешко или говеждо месо за приготвянето на представеното ястие, се препоръчва предварително да се изхвърлят данните за месото с кулинарен чук. Ако не го направите, обядът ви може да се окаже труден и не много вкусен.