Сочно и меко свинско пържоли в тиган

С подходяща обработка свински пържоли в тиган те са много вкусни, сочни и нежни. За такава печена месна съставка, определено трябва да направите малко гарнитура. Това може да бъде салата, смачкани картофи, задушени зеленчуци и зърнени храни или тестени изделия.

Стъпка по стъпка рецепта котлети от свинско месо

Необходими съставки за ястието:

• пулпа от свинско месо (по-добре да се купи с малка ивица мазнина) - 1,5 кг;
• сол варени фини - добавете на вкус;
• пипер червен аромат - 1 десертна лъжица;
• чесън голям - 3 карамфил;
• яйце голямо пиле - 2-3 бр. (по преценка);
• пшенично брашно пресято - 2 чаши;
• галета - 1,5 чаши;
• рафинирано масло слънчоглед - 1-2 чаши (за дълбоко пържене).

Процес на преработка на пулпа от месо

Преди да го направя свински пържоли в тиган, трябва да купите достатъчно месо и да го измиете старателно, като премахнете всички ненужни филми и вени. След това продуктът трябва да се нарязва на стекове с дебелина до 2 сантиметра. За да направите това ястие по-сочно и нежно, препоръчително е да го удряте предварително с кухненски чук. Така че влакната на съставката ще бъдат повредени, месото ще стане по-меко и вкусно.

Преди пържене свински пържоли в тиган, те също се препоръчват да ароматизира ароматични подправки. За да направите това, парчета месо трябва да бъдат добре покрити с малко сол, червен пипер и настърган чесън. След това продуктът трябва да бъде покрит и оставен за известно време.

Подготовка на допълнителни компоненти

За котлите от свинско в тиган не само са били добре изпържени, но и покрити с апетитна кора, е желателно да се намокри предварително в специални съставки. Това изисква подготовка на 3 плочи. В първата е необходимо да се попълни пшенично брашно, а във втората да се разбият пилешките яйца (трябва да се бият с вилица), а на трето място да се приготвят хляб.

Как да запържите пържоли в тиган

Преди да се пристъпи към термична обработка на месни ястия, е необходимо да се тенджера, допълване на рафинирано слънчогледово масло (което обхваща повърхността на блюда в продължение на 2 cm), след това силно топлина. На следващо място, един е длъжна да вземе парче от свинско месо, да я потопите в първия брашното, а след това в яйце и галета (от двете страни). След това, месото трябва да се постави на силно нагряване тиган се запържва в продължение на 5 минути, се обръщат леко намалена газ и се пържи още 10 минути.

Как да служим за вечеря

Когато всичко е наред свински пържоли ще бъдат пържени и покрити с апетитна кора, те трябва да бъдат поставени на обслужваща чиния, а след това да поставят гарнитура (задушени, варени или пържени зеленчуци, макаронени изделия или зърнени храни и др.).

Полезни съвети за домакините

За приготвянето на пържоли в тиган не е необходимо да се използва само свинско месо, тъй като такова ястие от говеждо, телешко или агнешко се оказва не по-малко вкусно и сочно. В този случай обаче времето за готвене при дълбоко пържене трябва леко да се увеличи (около 5-7 минути).