Свинско с патладжан и домат под сирене

Свинското с патладжани е много вкусно и висококалорично. Такава вечеря е подходяща за празнична трапеза, в края на краищата тя се приготвя под формата на разфасовано ястие. В този случай месото е покрито не само със зеленчуци, но и с майонеза и настъргано твърдо сирене.

Стъпка по стъпка свинска рецепта с патладжани

Необходими съставки:

• нискомаслена майонеза - 180 г;
• пулп от прясно свинско месо - 1 кг;
• патладжан млад малък - 2 бр.;
• чесън свеж голям - 2 зъба;
• магданоз и копър (само пресни) - на малка купчина;
• растително масло - 35 ml;
• твърдо сирене Холандски - 190 г;
• малки крушки - 2 бр.;
• червени узрели домати - 3 бр.;
• сладък пипер, сол и всякакви подправки - по лична преценка.

Процесът на преработка на месни продукти

За свинско с патладжан оказа сочна и нежна, за него е по-добре да се използва за получаване на пулпа, без кости и мазнини. Необходимо е да се измие, отстраняване на всички нежелани елементи и след това нарязани на стекове (в влакна) до дебелина 2 см и отблъскване с 2 страни кулинарни чук. След това свинското месо трябва да бъде препечено, солено и оставено настрана за половин час.

Процес на обработка на зеленчуци

Свинско месо с патладжани ще бъде много по-съществено, ако в допълнение към споменатите съставки допълнително се допълва с узрели домати и лук. Те трябва да бъдат добре измити, обелени, ако е необходимо, и след това да бъдат нарязани на кръгчета и пръстени. По същия начин е необходимо да се направи и с младите патладжани.

Процес на приготвяне на сос

Свинско изпечено с патладжани, задължително предвижда използването на ароматен сос. За подготовката му трябва да бъде свързан към една купа на настърган чесън и сирене, нарязани билки, бахар, малко сол и ниско съдържание на мазнини майонезата. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени с голяма лъжица.

Процесът на образуване на ястие

Свинско месо с патладжан трябва да се постави върху листа на пещта на слоеве. За тази цел трябва да се тиган намазана с масло, сложи прокара порции месо, а след това следните съставки: колелца лук, резени патладжан, домати и ароматизирани с чеснов сос и сирене. На последната съставка не си струва спестяване, тъй като ще даде майонеза свинско богата и деликатен аромат.

Топлинна обработка на ястието

Когато пържолите са напълно покрити със зеленчуци и майонеза, те трябва незабавно да се поставят във фурната. Препоръчва се да готвяте тази чиния на средна температура за цял час. Преди да вземете свинското месо, трябва да се провери за мекота.

Как да служим правилно на масата

Печени пържоли със зеленчуци трябва да бъдат извадени от фурната и внимателно поставени върху плоски плочи със шпатула. Всяко горещо ястие се препоръчва да се поръсва със сух босилек и нарязан праз. На тази вечеря е необходимо да се представи остър доматен сос, Прясно пшеничен хляб и зеленчуци салата от краставици, лук и домати, подправени със зехтин.