Подробна рецепта за месо на френски във фурната

Рецептата за месо на френски език е известна на всяка домакиня във фурната. Но за да направи това ястие по-хранително и ароматно, то може леко да се промени. Много вкусно е тази свинска вечеря с добавяне на слой от зрели домати.

Изпълнявайки стриктно всички стъпки, описани по-долу, със сигурност ще получите сочно и нежно френско месо. Технологична карта за подготовката на това ястие има следните раздели: необходимите продукти, обработката на съставките, процеса на печене и правилното подаване към масата. Това са точките, които ще следваме в бъдеще.

Рецепта стъпка по стъпка за месо на френски във фурната

Необходими съставки:

• червен (може да бъде черен) смлян черен пипер - 1/3 малка лъжица;
• Свинска пулпа със слой мазнина - 500 g;
• малки свежи крушки - 6 броя;
• домати зряло червено - 4 бр.;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 150 g;
• пресни билки (копър, магданоз) - 1,5 гроша;
• твърдо сирене - 230 г;
• растително масло - 35 ml (за смазване на листа);
• сол йодизиран плитък - 1,5 десертни лъжици.

Процес на месопреработка

Рецептата за месо на френски във фурната може да включва различни сортове от основния продукт (агнешко, телешко, конско месо, говеждо и др.). Обаче решихме да използваме свинска пулпа с мастни слоеве за подобно ястие. Тя трябва да се измие добре, да се нарязва на влакна в парчета (не повече от 2 см дебелина) и след това да се изцежда с кухненски чук. Такава внимателна обработка ще направи месото по-меко и нежно.

Обработка на допълнителни съставки

освен това свинско месо, рецепта за месо на френски фурната осигурява използването на продукти като пресни билки, лук и зрели домати. Те трябва да бъдат изплакнати, почистени (ако е необходимо) и след това да бъдат нарязани на кръгчета и пръстени. Също така се препоръчва да се шлайфа твърдото сирене върху голям ренде.

Създаване на ястие

На този етап ще разгледаме по-внимателно как правилно да се формират слоеве месни ястия. За да започнете да се изисква да предприемат тиган или друг съдове за готвене, неговата повърхност се смазват с масло, лежеше отчупени парчета свинско месо (те трябва да са предварително сол и черен пипер), разпределени в месото и лук, домати, залейте нарязан билки и се прилагат гъста майонеза.

Топлинна обработка

Колко месо се приготвя във фурната? Времето може да се различава в зависимост от характеристиките на табелата. Но, като правило, пригответе месо на френски във фурната трябва да бъде около 80 минути. Въпреки това, преди да го вземете и да го поставите на чинията, препоръчително е да го опитате. Също така, ястието трябва да се поръсва с настъргано твърдо сирене и изчакайте 1-2 минути, докато се топи напълно.

Правилно подаване към таблицата

Месо на френски се сервира за празнична вечеря само в горещо състояние. За такова сърдечно ястие се препоръчва да се приготвя малко гарнитура. Това може да бъде варено или пържено картофи и дългозърнест ориз с пастьоризирани зеленчуци, спагети и макаронени изделия. Също така, на месото под сиренето шампанско, е желателно да се представи пшеничен хляб и топъл кетчуп.