Подробна рецепта: свинско рамо във фурната

Колко вкусно да готвя месо във фурната? За да отговоря на този въпрос, решихме да представим на Вашето внимание една евтина и проста рецепта. Прасето се получава във фурната много деликатно, сочно и меко. Ето защо го купихме за подготовката на празнична вечеря. Струва си да се отбележи, че тя не се третира термично много дълго. Въпреки това, предварителната подготовка с накисване на месото в марината може да ви отнеме цял ден. Но за всичко в ред.

Рецепта стъпка по стъпка: свинско рамо с чесън

За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• лук бял - 4 глави;
• свинско острие - 3 кг;
• пресен чесън - 8 денички;
• нерафинирано зехтин - 2 големи лъжици;
• риган (листа) - малко;
• лаврови листа - 2 броя;
• кимион в семена - 2 десертни лъжици;
• прясно изцеден лимонов сок - 2 големи лъжици;
• пипер ароматен, морска сол - добавете към вкус.

Подготовка на месо

За да получите много нежно и сочно месо, следвайте стриктно всички описани правила за готвене. За целта е представена поетапна рецепта. Прасето за такова ястие се обработва първо. Необходимо е да се измие добре, да се отстранят ненужните вени и филми, след това да се поставят в торбичка и да се оставят настрана. След това трябва да подготвите марината. За да направите това, поставете следните продукти в купата на миксера: чесън, лук бял лук, оставя риган, дафинов лист, семе от кимион, морска сол, зехтин и прясно изцеден лимонов сок. След това всички съставки трябва да бъдат бита, поставени в една торба с месо и да се разклаща добре след вратовръзка. В тази форма свинското рамо (рецепти с снимки ще бъдат представени в тази статия) трябва да се накисва за около 24 часа. Ако решите да направите това ястие спонтанно, тогава можете да оцелеете в маринованото месо и само 2-3 часа.

Съществени съставки за сос

Рецепта стъпка по стъпка за лъжицата на свине във фурната осигурява използването не само на месен продукт и марината, но и на специален сос. За него е необходимо да закупите:

• пресни листа магданоз, копър и кориандър - няколко клонки;
• сухо червено вино - 5 големи лъжици;
• нерафинирано зехтин - 7 големи лъжици;
• пресен чесън - 2 зъба;
• Ground кимион и сол - добавете към вкуса;
• пресни моркови - 1 малка;
• черен пипер - 1 малка.

Подготовка на соса

Рецепти за свинско месо Скупулата е различна и може да включва всички съставки. Представеният метод за създаване на ястие има обаче специален вкус и аромат. Част от тези свойства на свинското месо се дължат на марината. Но в допълнение към това препоръчваме да използвате допълнително самостоятелно направен сос. За да направите това, трябва да победите следните храни в смесителя: пресни билки, зехтин, червено вино, смлян кимион, груба сол и чесън. До саксията добавете фино настърган морков и нарязан Чилийска пипер.

Топлинна обработка

Преди да сложите напечено парче месо във фурната, загрято до 220 градуса, то трябва да се извади от торбата, след което да се увие в плътно фолио и да се постави върху тава за печене. В тази ситуация, свинското месо трябва да бъде приготвено за около половин час. След това, месото трябва да се отвори и да се пече при температура от 180 градуса за още една четвърт час. През това време свинското рамо ще стане по-меко и печено.

Как да сервираме правилно месото на масата?

Както можете да видите, рецептата "Прасета във фурната" не изисква използването на странни и скъпи продукти. В това отношение тя може да бъде подготвена както за празнична, така и за обикновена вечеря. Готовото месо трябва внимателно да се извади от фолиото, да се нарязва на порции, да се постави върху плоска чиния с някаква гарнитура и обилно да се налива предварително приготвения сос. Повярвайте ми, никой не може да се изправи срещу такова ароматно и вкусно ястие!

Полезен съвет на стюардесите

Ако искате да не получите пържено ястие, но леко и меко, тогава се препоръчва да готвя свинско не във фолио, а в кулинарния ръкав. В този случай месото ще изсъхне в собствения си сок и марината, което ще доведе до по-сочно и вкусно.