Вкусно свинско месо в марината във фурната: рецепта за готвене и разнообразни възможности за очистене

преди готвене месо тя се приема за туршия. Това се прави, за да се подобри вкусът му, като му се даде допълнителна мекота и сочност. Има много различни рецепти за марината. Предлагаме да подготвим ястие за един от тях.

Свинско в марината в пещта

Това ястие включва в своя състав:

• парче свинско филе с тегло около 1 кг;
• червено вино (за предпочитане сухо) с обем от около 250 ml;
• няколко (2-3) скилидки чесън;
• щипка розмарин, сол, смлян пипер;
• няколко (3-4) лъжици зехтин.

Технология на подготовката

Свинско в марината в пещта, приготвен по тази рецепта, той ще бъде вкусен и много сочен. Основната тайна е, че месото трябва да се изпомпва с вино от спринцовката и след това да се покрие с марината. Така че, стъпка по стъпка инструкции.

1 стъпка

Парче месо, измийте, изсушете. Премахнете излишните вени и мазнини. Използвайте редовна спринцовка с игла, за да съберете виното и да отрежете месото от всички страни. Трябва да използвате 200-250 мл вино за парче килограм.

Стъпка 2

рецепта марината за свинско месо е както следва: чесънът трябва да бъде шлифован с голяма сол, черен пипер и сух розмарин. Изсипете малко количество зехтин. Ако желаете, можете да добавите други подправки според вашите предпочитания. Готовата смес трябва да изпече парче месо и да постави марината за 1-2 часа. Вкусът на свинското месо ще се подобри само ако го оставите да се маринира през цялата нощ.

Стъпка 3

Приготвено месо, поставено в топлоустойчива форма. Изсипете малко зехтин и поставете в електрическа фурна. Задайте температурния режим (200-220 градуса) и времето (50 минути). Свинско в марината във фурната е готова. Ще нарязваме месото на парчета и ще сервираме със зеленчук или някаква друга чиния.

Кои маринати са подходящи за свинско месо?

• В допълнение към виното има маринати, които са отлични за свинското месо. Най-простата рецепта включва сол, чесън, сушени билки и черен пипер. Сместа се приготвя, след това месото се трие и се маринира за 6 часа.
• Най-добрият туршия за свинско е лукът. За да се гарантира, че месото е усвоило вкуса и аромата си, лукът трябва да се смила със сол. Нарежете го на пръстени / половин пръстени, стръмно сол и каша с ръце, докато сокът се образува. След това парче свинско трябва да се постави в марината и да се постави в хладилника.
• Горчица марината получава, както следва: за мелене няколко зъба на чесън, добавете няколко супени лъжици гореща горчица, майонеза или заквасена сметана. Сол на вкус и намажете парче месо. Печено свинско в марината във фурната според тази рецепта ще бъде ароматна, сочна, с красива руменина кора.
• Марината на кисело мляко киви и направете следното: 500 мл кисело мляко вземат 6-7 глави лук и 3-4 парченца киви. Лукът трябва да бъде пюре от сол, а кивито да доведе до състояние на пюре. Всички се смесват. Месо, междувременно, решетка с подправки и се изсипва получения сос. Оставете няколко часа при стайна температура. След това изваждаме парчето и го печем.
• Марината е направена и с минерална вода. За да направите това, свинското месо трябва да се осолява, добавете подправки. Тънък нож, за да направите много дълбоки разфасовки в парчето. Във всяка от тях поставете смес от сол и чесън. Ако е необходимо, месото може да се опече с мас, зеленчуци или плодове. Газирана минерална вода е необходимо да се смеси с лимонов сок и да се изсипе тази смес върху месото. Маринатата е подходяща както за печене на цели парчета, така и за готвене на кебап.