Готвене марината за свинско във фурната

Трябва да се каже, че барбекюто, приготвено на дървени въглища, има своя уникален вкус. Но има специална жар за месо изпечено във фурната. В този случай един от важните моменти е предварителното правилно мариниране. Има много възможности за това как да приготвите марината за свинско във фурната. Нека да разгледаме по-подробно някои от тях.

Невероятно сочно е получено печено месо, за маринатата, от която се използва доматено пюре. За подготовката му се нуждаете от около 200 грама паста (ако вземете домашен домат, можете да вземете още малко). Свинското месо се нарязва на малки порции, поставени в дълбоки ястия. На върха се изсипват белени и нарязани лук. Всичко е осолено, добавят се подправки (тук можете да изберете според вашия вкус). Тук се изсипва домат и месото се оставя да маринова. За този метод е достатъчно свинското месо да се държи в марината при стайна температура в продължение на около 3-4 часа. След парчета нанизани на специални шишчета, са поставени върху хартия за печене, положена фолио, леко напоени с олио и се изпраща до половин час във фурната, температурата трябва да достигне 180 градуса. Готовността на месото може да бъде проверена чрез рязане на парче, от което трябва да тече само чист сок. такъв марината за свинско месо в пещта, въпреки очевидната простота на готвене, дава чудесен резултат - апетитно и ароматно месо, което може да се сервира със същия доматен сос.

Следната рецепта може да се използва не само за свинско месо, но и като марината за патица във фурната (птицата е по-добре да се нарязва на малки парченца). В малка чиния смесвайте 4 супени лъжици соев сос с една супена лъжица мед (по-добре е да вземете течност). Тя също е пълна със зеленчуци и се изцежда през прес чесън. Месо, нарязани на необходимите парчета, изложени в пластмасова торба, която се излива и марината. Струва си да разклатите малко пакета, така че течността да е равномерно разпределена във всички парчета, след което ястието да бъде в хладилника в продължение на няколко часа (можете да запазите месото в марината и още повече, за един ден). След необходимото време патицата се изважда от торбата, поставена във фолио или ръкав за печене, добавете лука, поставете във фурната. Ако се използва ръкав, той трябва да бъде пробит с вилица или нож на няколко места. Също така, месо може да се отрежат моркови, нарязани на ленти или малки млади картофи, което е достатъчно да изплакнете в течаща вода, без пилинг.

Следващата марината за свинско във фурната може да бъде приготвена с добавка на соев сос, който лесно може да бъде заменен с вино или друга алкохолна напитка, по-специално шери или коняк. Лукът се нарязва на пръстени, скилидки чесън - на малки парченца. Чесънът и лукът се добавят към купата. Това също така се превежда 5 супени лъжици соев сос, 3 супени лъжици растително масло, се добавя щипка сол, една лъжица захар, черен пипер, дафинов лист няколко. Месото се нарязва на кубчета и се поставя в сместа в продължение на няколко часа. Марината се приготвя по същия начин за говеждо месо във фурната или всяко друго месо. За няколко часа ястието се изпраща в хладилника за очистване. Ако месото не е напълно напоено, преди да го изпечете, можете да изсипете ястието с марината отгоре. За да се даде pikatnosti на месото изложени кръгове на нарязани и белени ябълки, половинки от грозде или парчета лимон. На гарнирайте на месо, приготвени по този начин, добре отидете варени картофи или пресни нарязани зеленчуци.

Правилно подготвената марината за свинско във фурната ще ви позволи значително да намалите времето за готвене, както и да получите по-ароматно и деликатно ястие. Може да се използва при готвене на месо във фурната, на скарата и на въглищата.