Ароматно свинско месо на кокал: рецепта

Свинското месо се счита за доста мазно месо, за разлика от постно говеждо или пиле. Въпреки това, правилно приготвеното ястие от него може да стане нежна, ароматно и топене в устата. Например, за празнична вечеря свинско месо на кост е отлично, рецептата на която е доста проста.

Принципът на подготовка на такова ястие е съвсем прост и сходен мариниране на шиш кебап. В този случай месото може да бъде пържено и на жар, във фурната и в тиган. Лукът се нарязва с пръстени. Колкото по-тънки са пръстените, толкова по-добре. Част от свинско месо на кост се нарязва на малки порции. Понякога месото се продава вече разделено на малки парчета. След това свинско с кост се свързва с лук, осолени, черен пипер, смесен добре и се оставя да се маринова в продължение на няколко часа.

По това време подготвяме марината. За него главата на чесъна преминава през пресата, излива се с малко количество растително масло, прибавят се подправки към вкуса (както специални за свинско месо, така и смес от любими подправки се вземат по усмотрение на готварската печка). Прясното ябълки се измиват, нарязват на 4 части, средата се отстранява. Получените парчета се нарязват на тънки филийки и се изпращат на чесън и масло. След като месото остане в продължение на 2 часа, ябълково-чесъна смес се полага в нея, отново внимателно се разбърква и остава за още половин час. Печете свинско върху кост, чиято рецепта е дадена по-горе, на въглища или във фурната. В първия случай, нарязаното месо се нанизва на шишчета и се пече, периодично се преобръща. Ако ястието се приготвя у дома, то се поставя върху подготвен лист за печене и се поставя във фурната за един час. Завършеното месо ще има приятно златисто оцветяване и когато бъде пробит, от него ще изтече чиста течност.

Апетитни, варени впечено свинско на костите една рецепта може да има по-опростена. Разделен на части, месото е осолено, подправено и пържено от едната страна до златна кора. На омасления лист за печене парчетата се поставят непокътната страна надолу. По-горе, ястието се намазва с майонеза, поръсено с настъргано сирене, и се поставя в добре загрята фурна. Времето за готвене ще зависи от характеристиките на фурната, но по-често това е около 40 минути.

Много вкусно и просто готвене свинско върху костно фолио. Първоначално марината е подготвена. Тук поставете соев сос, нарязан лук, лимонов сок, подправки и пресни домати, нарязани на малки кубчета. Получената смес се поставя в свинско месо и се оставя да маринира за известно време при стайна температура. Можете да напуснете нощта, в този случай крайният резултат ще бъде по-нежен и ароматен. Месото (по-добре е да вземете цялото парче около килограм) се изважда от сместа, обвива се в фолио, поставя се в матрица и се поставя в предварително загрята фурна до средна температура. В гарнитурата могат да се използват пресни зеленчуци или варени картофи.

Вкусно и сърдечно ястие може да стане свинско месо с гъби. За да направите това, парчета месо (размерът на малко по-малко пържоли) са леко нарязани, натривани със смес от сол и черен пипер. След това, в добре загрята тиган, свинското месо е пържено от двете страни за около 5 минути. Гъби и лук се нарязват, пържени за известно време. Върху листа за печене се слагат парчета месо (те трябва да имат златиста кора от двете страни), на тях са поставени гъби с лук и са покрити с настъргано сирене. Всичко е изпечено във фурната за около половин час.

Трябва да се отбележи, че печено свинско върху кост, чиято рецепта може да бъде избрано, ще има вкусен аромат и ще има нежен вкус. Това ястие може да се приготви за празника и за семейна вечеря, докато всички, които са го изпробвали, ще бъдат щастливи.