Свинско гърло: рецепта

Свинско гърло - меко и нежно месо. Той е идеален за шиш кебап, печене на скара, задушаване, печене и пържене. Предлагаме няколко вкусни и прости начина готвене месо.

Свинско гърло. Рецепта с меден сос

Медът не е само сладко удоволствие. Неговите свойства и вкусови качества са подходящи за приготвяне на сладко-кисел вид сосове. За свинско месо с мед ще ви трябва:

• около 500 грама шийка;
• няколко скилидки чесън;
• зехтин (маслинено или слънчогледово) масло - 2 супени лъжици;
• сок от лимон (можете да вземете концентриран сок от опаковката) - 2 малки лъжици;
• течен мед (можете също да захаросани, само предварително да го стопи) - няколко лъжици;
• сос сос - няколко лъжици;
• подправка къри - на вкус;
• питейна вода - 10-20 мг;
• сол и червен пипер.

Рецепта за свинско месо врата в мед сос

Започнете с приготвянето на месо. Изплакнете парчето в студена вода. Изсушете го. Ако има филм, премахнете ги. Нарежете шията. Уверете се, че парчетата са нарязани на влакната. Резетата трябва да са с дебелина около един сантиметър. Малко ги бие с кухненски чук. Всяко парче месо се поръсва от двете страни с пипер и сол. Сгъстете готвеното свинско в чиния и продължете да подготвите марината.

Как да си направим маринована чесън

Обелете чесъна. Разбъркайте го чрез ренде, смесител или просто ситно нарязани с нож. В дълбоко ястие, разбъркайте масло, лимонов сок, вода, соев сос, къри. Добавете съставките към чесъна и разбъркайте правилно. Всяко парче месо се потопи в приготвената маса и отново се поставя в купа. Нарежете шията с остатъците от марината, покрийте с филм или натиснете ястие с по-малък диаметър. Оставете да маринова. В идеалния случай, месото трябва да бъде в марината най-малко през нощта (8-10 часа), но можете да се ограничите до два или три часа.

Как да се запържи свинско гърло

Рецептата за тази марината е подходяща не само за пържене. Месото може да се пече или пече на дървени въглища. След като изтече времето, извадете месото от хладилника и продължете с пърженето. В тава за сливане се слива цялата маринада, поставете месото в нея. Интуирайте за 10 минути. След това изсипете течните парчета мед. Продължете да сипете още 10 минути. След като сосът започне да се сгъсти, изключете топлината, покрийте тигана с капак. Сега трябва да изчакате 5 минути - ястието трябва да се вари. Готово месо поставено на чинии, изсипете сос и сервирайте с гарнитура.

Свинско гърло в ръкава

Печенето в ръкава винаги е печеливша опция. Можете да сте сигурни, че месото не е пресушено, но поради подготовката в собствения си сок той ще стане нежен и мек. За да печете свинско гърло, трябва:

• около килограм месо;
• сол, подправки;
• бяло вино (за предпочитане сухо) - стъкло;
• масло (маслини или слънчоглед) - 2 супени лъжици;
• гранати.

Как да подготвим свинско гърло

рецепта печене на месо в ръкава започнете с приготвянето на месото: измийте, изсушете, отстранете излишния филм. Не е необходимо парчето да се нарязва на парчета (ако не е твърде голямо), поръсете със сол, пипер, подправки наведнъж. Смажете с масло и излейте виното. Оставете за един час. През това време завъртете парчето в марината няколко пъти. След изтичането на срока поставете в маншона натрупаната врат. Завържете краищата, поставете върху лист за печене. Времето за готвене зависи от количеството месо. Средно - 1,5-2 часа. Температурата е 200 градуса. Едно килограмно парче е грубо изпечено за един час. Щом изтече времето, вземете месо. Украсете го със семена от нар. За празнична трапеза свинското гърло може да се превърне в вкусно и задоволително ястие. Рецептата не изисква специални умения и ще работи добре за всяка любовница.