Свинско гърло във фурната

Вратът е много меко, нежно и невероятно сочно месо, от което можете да приготвите всичко: независимо дали е печено, мляно месо, студено сварено свинско месо, шиш кебап или печено.

При избора на свинско гърло е необходимо да се обърне внимание на наличието на мастни вени, които в големи количества трябва да се намират в цялото парче месо, поради което често се нарича мрамор. Също така, при избора се препоръчва да се обърне внимание на цвета на месото, тъй като не трябва да е прекалено бледо или обратно, яркочервено, така че златната средна (месото е меко, леко и мокро), със сигурност е това, което се изисква.

Сега има много широка гама от възможности, включително и свинско гърло във фурната, чиито рецепти са описани по-долу.

№1. Свинско гърло в пещ с подправки и чесън - тази опция е подходяща за тези, които не искат да прекарват много време, но същевременно достатъчно бързо, за да създадат достатъчно задоволително и вкусно ястие.

Съставки:

Свинско гърло (700 г);

Големи картофи (700 g);

Adjika (15 g);

Масло (за предпочитане слънчогледово олио: 100 ml);

Чесън (от 6 до 7 бр.);

Сол и черен пипер;

Техника на готвене:

Обелете чесъна и нарязайте всяка глава на две парчета. След това на свинското гърло направи разфасовки, и във всеки от тях се слагат на скилидка чесън. След това внимателно настържете месото с Аджика, малко пипер и сол, а някъде около 50 минути, оставете да се маринова. Свинското гърло трябва да бъде изпечено във фурната в продължение на един час, можете леко да съкратите времето за обработка. На свой ред, нарязани картофи, добавете масло и различни подправки и се пекат, докато готови. На масата се сервират картофи и свинско гърло, след като ги украсите със зеленчуци.

№2. А ястие като свинска шия във фурна с боровинки ще изглежда перфектно на празнична трапеза. В допълнение, тя е подготвена отново доста просто и само за един час.

Съставки:

Свинско гърло (1,5 кг);

Бадеми (само сурови: 100 g);

Червена боровинка (300 g);

Чесън (достатъчно за 1-ва глава);

подправки;

Базил, магданоз, кориандър, копър (по избор);

Техника на готвене:

Зеленчуците и ядките нарязани на ситно и ги разбъркайте добре с боровинки. Получената смес е леко осолена и пипер. Изрежете месото в стекове, само не до края (като вентилатор) и намажете с подправки. След това получените разрези се пълнят изобилно със зелена смес. След това свържете "месния вентилатор" така, че при готвене да се запази естетическия му вид. След това, свинското гърло във фурната трябва да се излее за малко по-малко от един час (при температура 240 ° C). В резултат на това, да получите невероятна оферта, в собствения си сок, месо.

№3. Невероятно вкусно ястие - ролки с пълнени, приготвени от свинско гърло. Друг вариант на ястието, в който е изпечено свинското гърло във фурната.

Съставки:

Свинско гърло (1 кг);

Твърдо сирене (100 g);

Лук (4 бр.);

Мариновани краставици (6 бр.);

Замразени шампанско (1 опаковка);

Майонеза (на вкус);

Копър (1 лъч е достатъчен);

Масло (главно зеленчуково) за пържене;

Пипер и сол (на вкус);

Техника на готвене:

На пропорционалните парчета (с дебелина около 20 мм) нарязайте свинското гърло, поставете ги в пластмасова торба и ги разбийте добре, след което ги сгънете в отделна чиния. Тогава решетка кисели краставички и сирене (на ренде), нарязани достатъчно малък лук. Поставете размразените гъби в тиган и ги изцедете добре и добавете малко растително масло. След това ги разбъркайте с лук (вече пържени), краставици и сирене. Това ще бъде пълнене .. Сол, черен пипер и масло нарязани парчета месо с майонеза, поставете пълнежа в центъра. Печете във фурната повече от час. Вратът, изпечен във фурната, трябва да се окаже мек и сочен. Гарнирайте със зелени или пресни зеленчуци.

Бон апетит!