Студеното сварено свинско месо е най-вкусният аперитив

Прототипът на това вкусно ястие в храната на човека се появи много дълго, дори когато нашите прадеди се научили да пекат месо на клада. Студеното сварено свинско е руско студен предястие. Нищо подобно няма в нито една страна по света. Според историци тайната на готвенето в нашата страна е известна още през XVI в. Ястието се приготвя обикновено от свинско месо, от гърба на животното или от врата. Там месото е много по-нежна.

Препоръчително е, когато избирате да останете на младо свинче, животът на животното няма значение. Но на мазнините слоеве задължително да обърне внимание. Те трябва да имат дебелина не повече от един сантиметър. Тъй като свинското месо е студено сварено печено месо, тогава трябва да се изискват междинни слоеве мазнини, в противен случай продуктът ще изсъхне и вкусът няма да бъде най-добрият. Поради това се препоръчва горепосочените условия да се спазват при избора на месо.

Има много рецепти за готвене. Помислете как е изпечено свинско шунка във фурната. За начало за необходимите съставки. Ще трябва един килограм свинско месо, 300 грама гранули горчица, 100 г маслини, половин литър минерална вода, глава чесън и пипер един.

Поради факта, че свареното свинско месо е само парче месо, трябва да го направите вкусно. За да направите това, първо трябва да направите марината. Вземете чесъна, поставете го в дълбока купа и поръсете със сол. След това го разтривайте до възможно най-малкото състояние, като използвате смачкване. Във втория ред внимателно разтрийте свинското месо със получената смес. Правим това много внимателно, не пропускайте нито едно гънка, нито една дупка. Опитваме се да се уверим, че чесънът е проникнал във всички възможни места. На третия ред добавяме към месото малко количество черен пипер и внимателно го разтривайте.

Следващият етап ще бъде месо, пълнено с маслини и маслини. Острият нож на ножа ще ни помогне да направим тази работа. Изрязваме месото и влагаме маслините и маслините в него колкото е възможно по-дълбоко, без да забравяме да изваждаме костите от тях. Повтаряме тази операция с българския пипер, нарязани на парчета.

Освен това гранулирана горчица влиза в процеса. В дъното на дълбоките ястия налагаме малко количество, поставяме на върха на свареното свинско отгоре и смазваме остатъците от горчица. Да се ​​страхуваме от неговото значително количество не е необходимо, тъй като месото е мазно и не преминава в себе си горчивина. И голямата полза е прекрасната кора и предотвратяване на изгарянето.

Знаете ли как да готвя сварено свинско след това? Напълнете го с минерал, желателно е газирана, вода, така че да е напълно покрита. Покрийте с филм и поставете в хладилника за нощта, можете да - за пет часа. Газирана вода, на първо място, Използва се за по-доброто проникване на марината в месо, а на второ място, благодарение на него се получава въздух и блясък.

След изтичане на необходимото време, изваждаме студеното сварено свинско месо от хладилника, поставяме го върху фолиото за храни, предварително разгъната и лежеше върху масата. Лист от фолио трябва да е голям, не е нужно да го спасявате. Поставете месото върху него, обвийте го и не забравяйте да прибиете ръбовете, така че сокът да не изтича. Сложете го на тава за печене, изсипете вода, покрийте дъното и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След час и половина се обърнете и оставете още един час за печене. Всичко, в един час, ястието е готово и ще бъдете убедени, че вареното свинско е този вкусен продукт, който често трябва да бъде включен в менюто ви. Не забравяйте само, че се препоръчва да се сервира на масата в студена форма, предварително нарязана на тънки парчета.