Варено свинско със свинско месо

В моята професия съм инженер-технолог в преработката на селскостопански продукти. Като цяло работата се занимава предимно с месо, мляко, растителни продукти и всичко свързано със селското стопанство. Благодарение на професията си започнах да разбирам храната, особено месото. Бях много изненадан, когато разбрах какво е свинското печено свинско месо. Оказва се, че това месно ястие можете да се подготвите у дома. Студено сварено свинско месо Това е парче месо филе, ароматизирано с различни подправки и изпечено във фурната. В идеалния случай свинското месо от студено сварено се приготвя от специални месни разфасовки от трупове или трупове. Обикновено те използват свинско месо (това е районът между сакрума и бедрото), защото има най-много плът в него. Така че днес ще имаме свинско месо. Ще се опитам да опиша целия процес на готвене на деликатеса в детайли и по-ясно.

За готвене се нуждаем от 1,5 килограма свинска каша, 8 скилидки чесън, черен пипер, майонеза, малко горчица и сол на вкус. Трябва да се отбележи това готвено варено свинско месо Свинското месо отнема много време, тъй като месото преди печене трябва да бъде мариновано правилно. Пригответе маринатата: оставяйте чесъна чрез фин ренде, поръсете със сол, черен пипер и разбърквайте всичко. Месото не трябва да се замразява, така че ако имате замразено свинско месо - изчакайте, докато напълно изчезне. След това правим дълбоко разфасоване на месото, ако желаем. По-нататък в тези секции поставяме чесъна смес с пипер, тъй като трябва да се изтрие цялото парче месо. В това състояние оставяме месото цяла нощ, така че ще бъде по-добре напоена и ще бъде ароматно.

На следващата сутрин подготвяме майонезовия сос: вземете 100 мл майонеза, една чаена лъжичка готова горчица, разбъркайте всичко и намажете парче месо от всички страни. Варено свинско ще се пече дълго време, затова бъдете търпеливи. Загрейте фурната до 300 градуса C и печете за половин час. След това температурата трябва да бъде понижена до 200 градуса-С и да се пече още един час и половина. Такова месо е добре поднесено на масата с гарнитура, въпреки че моите момчета харесват да ядат така. По принцип, свинското месо от свинско месо се продава в почти всички месарски магазини, но не е толкова вкусно, колкото домашно, повярвайте ми.

Между другото, от свинско са получени не само вкусни втори курсове, но и първите. Рецептата беше споделена от приятелката ми, която мина миналото лято Кавказки планини, там живее в едно семейство, където е била обучавана да готви шулум. Това е такава богата супа, приготвена от месото на едно младо агне. Но ние ще се готви shulum от свинско месо, тъй като агнета в нашата област е рядко.

Така че, имаме нужда от 400 грама свинско месо с кост (бульонът е толкова богат), два средни картофи, средно цвекло, голяма крушка, кориандър зеленчуци, сол и пипер аромат. Първо, гответе месо, гответе за дълго време - около 3 часа, така че бульонът да се окаже богат. Не забравяйте да солите бульона. След това картофите са мои, почистени и нарязани на кубчета. Цвеклото също са мои, обелени и нарязани на малки кубчета. Всичко това е изложено в бульон от месо, готвене, докато цвеклото е мека. След това нарязайте лука и ги изпратете до шулума. Приготвяме готвач още 20 минути. Когато ястието е готово, се разстила на чиниите и се поръсва с целина зеленчуци. В Кавказ, shulum се яде с кориандър. Това ястие е много подобно на нашия борш, но все пак малко по-различно. И казват, че е по-добре да се готви шулъм на открито. Необходимо е да се опитате да го приготвите по този начин, особено в сезона на пикници и пешеходни преходи с прекарана нощ. По мое мнение, в храсталака може да добавите малко повече зърнени храни, като пшеница или овес, за да стане още по-питателна. Е, рецепти демонтирани, сега остава да купуват месо и да се съберат в кампанията. Бон апетит и добра почивка за вас!