Свинско печено, рецепти от руската кухня

Месни ястия в руснака хората заемат достойно място. Тук е печено свинско, чиито рецепти са цитирани тук, е любимо ястие от нашите празници. Нека не говорим за такова "руско" и много популярно ястие, като шиш кебап. Заслужава си отделна, а не една, статия. Нека припомним някои древни руски рецепти.

Свинско пържено в тестото

За готвене е необходимо около килограм свинско, лук, зеленчуци, зеленчуци, лимонов сок или лимон. За теста: чаша брашно, малко по-малко чаша мляко, лъжица (трапезария) от растително масло и четири яйца. Свинско печено, чиито рецепти ще разглобяваме, се подготвят просто: нарязаме месо на парчета, леко побеждаваме. Добавете лука, като я нарязвате фино. Солим, пипер, добавете зелените. Изсипваме малко вода и лимонов сок. Сега месото трябва да бъде мариновано за 2-3 часа. И ние, с почивка, можем да направим подготовката на тестото. За това брашното се отглежда с мляко, добавяме яйца и растително масло. Солим, добре сме се смесили, оставяме да стоим за 20 минути.

След това месото се потопи в тесто и се пържи в добре загрята мазнина, така че от всички страни да се опече. Можете да сервирате със зелени и кисели краставички.

Някои тайни, които трябва да знаете: свинско печено, рецепти, които са описани тук, ще по-добър вкус, ако поставите парчетата месо в тигана, така че да не се допират един до друг. В този случай месото ще бъде по-сочно и меко. Когато пържите тя не трябва да бъдат пробити, или се отцеди сока, и тя ще бъде суха. Масло или грес трябва да се приема, без да жалят и претопляне преди пържене до много високи температури, така че да се образува коричка от всички страни на парчето. Месото е готово, ако при пиърсинг с нож безцветен сок се разпределя от него.

Корейски с пържени картофи и домати

Нека да поговорим за това как свинското месо се приготвя със зеленчуци и зеленчуци. От тези рецепти е хубаво сладко със странично ястие от пържени картофи и пържени домати.

Нарежете нарязаната на парчета с дебелина 1,5 см. Нарежете, изцедете месото, пипер, добавете сол и се запържете. При пържене трябва да следвате правилата, дадени по-горе. Картофите се пекат на хрупкава кора. Доматите се нарязват с пръстени и се перат отделно. Зеленчуците се сервират като странично ястие на пържено пиле.

Един килограм свинско отнема 100 грама мазнини, сол и черен пипер.

Месо в тайгата

Ако харесвате печено свинско с гъби, изберете "Месо в тайгата". Подготвя се по този начин: първо правим пълнене на гъби. За това гъбите са варени, фино нарязани. Добавете ги фино нарязан целина, чесън, сол и разбъркайте всичко. Свинско (пулп), нарязано на тънки парчета. Всеки бит трябва да бъде изхвърлен и осолен. След това поръсете месото с настъргано сирене, сложете на него тънко нарязан сланин или шунка. Добавете пълненето на гъби и ги изключете месни ролки. Всяка ролка се пържи в тава за пържене и се поставя в тава за печене и след това се поставя във фурната, за да я приведе в готовност. Един килограм месо ще се нуждае от около 300 грама свинска шунка или свинска мас, 100 грама сирене, 100 грама масло. Гъби за пълнене могат да се вземат сухи или свежи - както искате. Ако гъбите са сухи, преди да ги варят, те трябва да се излеят с вода в продължение на няколко часа (4-5), за да се омекотят.

Свинско в саксии

Подготовка на свинско печено, чиито рецепти са прости, в съдовете по този начин: нарязани на малки парчета и се запържва. Предварително трябва да бъде препечен и сол. Нарязахме картофи и ги изпържихме. Лукът и морковите се нарязват и пържат с доматена паста. В същото време не е необходимо зеленчуците и месото да бъдат готови. В кулинарното глинени саксии леже месо, зеленчуци, малко заквасена сметана и зелени, добавете малко вода. Потът е покрит с тесто. За да го направите, вземете половин чаша вода, вземете яйце, 50 грама маргарин, сол и малко, около 2 супени лъжици. лъжици, вода. Слагаме саксиите в загрята фурна и стоим, докато сме готови.

Това не са всички рецепти за готвене месо. Кук за здраве и приятен апетит за вас!