Вкусно и сочно свинско котлет в тиган

Свинско котлет в тиган е вкусно и ароматно пържено ястие, което се сервира на масата само заедно с гарнитурата. Трябва да се отбележи, че такава вечеря има високо съдържание на мазнини и високо съдържание на калории. В това отношение тя не се препоръчва за тези, които внимателно следят теглото си.

Стъпка по стъпка рецепта за свински котлети в тигана

Необходими съставки за ястието:

• пипер ароматно червено - frac12-десертна лъжица;
• прясно свинско месо (трябва да вземе пулпа без мазнина) - 1 кг;
• обикновена сол - 1-1,5 малки лъжици (добавете по собствено усмотрение);
• adzhika остра - използвайте по желание (2-3 малки лъжици);
• босилек изсушен - 5-15 грама;
• рафинирано масло слънчоглед - 240 мл;
• картофи, пресни зеленчуци, макаронени изделия и др. - за гарнитура;
• чесън пресен малък - 3 зъба.

Процес на приготвяне на месни продукти

Защото свинското месо в тигана не се оказва твърде мазно, за такова ястие се препоръчва да се купува само прясна пулпа без междинни слоеве мазнини. Ако получите парче с много мазнини, тогава е желателно да се отървете от него, отрязване с остър нож. По този начин месото трябва да се измие, да се нарязва на влакна в стекове с дебелина 1,5-2 см и след това да бъде отблъснато с кулинарен чук. Трябва да се направи на дебел дъска за рязане, в противен случай можете да разрушите капака на вашите кухненски мебели.

Свинско котлет в тиган ще бъде много по-вкусно и по-гладко, ако парчетата месо са предварително ароматизирани с подправки и се държат в съдовете за около 1 час. За да направите това, те трябва да покрият с 2 страни на ароматен червен пипер, маса сол, остра аджика, сушен босилек и настърган пресен чесън. Следващите пържоли трябва да се поставят в емайлиран тиган, да се покрият и да се оставят за 60 минути. През това кратко време продуктът ще поеме част от подправките, ще стане ароматен и вкусен.

Топлинна обработка

Свинската котлет в тиган не се подготвя толкова дълго, колкото изглежда на пръв поглед. За да създадете такива ястия трябва да поемете дълбоко соте тиган, изсипете обратно растително масло, така че да покрива повърхността на ястия за 1-1,5 см, а много топлина (до дим). След това трябва да вземете 2 големи стека и леко да ги поставите в горещ тиган. В този случай пожарът от максималната стойност трябва да бъде намален до минимум. Когато дъното на месото е кафяво и в горната му част ще се появи изпъкнало кърваво разреждане, пържола трябва незабавно да се завърти с вилица. Желателно е да направите това много внимателно, тъй като пръскането на масло може да допринесе за появата на изгаряне. Препоръчва се готовите парчета свинско да се поставят върху обща голяма плоча.

Как да служим правилно на масата

Пържени свински пържоли в тиган, снимки от които са представени в тази статия, се препоръчва да бъдат представени за вечеря само в горещо състояние. Трябва също да се отбележи, че такъв месен продукт задължително трябва да се сервира заедно с всяка гарнитура. Например, можете да направите картофено пюре, варете паста или спагети.