Как да готвя пържола от свинско гърло в тиган

Пържола - гъсто нарязано и пържено парче месо с тънки мазни вени. Той се вписва идеално с печени, свежи или варени зеленчуци и може да бъде отлична възможност за семейна вечеря. В днешната статия се събират най-интересните рецепти от пържола в тиган.

Практически препоръки

За получаването на тези съдове е желателно да се използват пресни и висококачествено месо, не са подложени на предварително замразяване. В идеалния случай, той трябва да има малки мастни вени, което му придава специална мекота и сочност. Избраният месото се промива с вода, подсуши, нарязани на парчета и достатъчно дебел, за да издържат маринатата прави соев сос, майонеза, кисело мляко, оцет или други съставки.

Що се отнася до подправките, босилек, кориандър, кимион, кимион, розмарин и черен смлян пипер са най-подходящи за приготвяне на пържоли. В допълнение, много рецепти предлагат използването на чесън, целина, мащерка и други подправки.

Пропуснати парчета месо се изпращат в добре отопляем тиган и се запържват, докато бъдат готови. Продължителността на термичната обработка зависи от желания резултат. Така че, за да получите класически пържоли, чийто сок не се разпределя, трябва да се пържи за осемнадесет минути, а за готвене на месо с кръв ще отнеме малко повече от шестдесет секунди.

Пържола в лимонова марината

Това сочно и ароматно ястие има невероятен вкус, който със сигурност ще привлече любителите на добре изпечено месо. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 400 грама свинско гърло.
• 3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.
• frac12- ч. л. смлян чесън.
• 2 супени лъжици сушен розмарин.
• 1 ч.л. босилек.
• Сол (на вкус).
• Лишено масло (за пържене).

Измитото и изсушено месо се нарязва на достатъчно дебели парчета, поставя се в купа и се излива с марината от цитрусов сок, пресован чесън, босилек и розмарин. Всичко това е леко осолено и поставено в хладилник. Не по-рано от пет часа по-късно, бъдещите пържоли на свинско месо се изпращат на горещ тиган, намазват с растителни мазнини и се пекат докато се приготвят. Най-доброто приготвено за печеното месо ястие е пресни зеленчуци.

Пържола в марината от винен оцет

Месо, направено по процедурата, описана по-долу, се оказва много нежна и сочна. Следователно, той ще бъде идеална възможност за семейна вечеря. Преди да приготвите пържоли от свинското гърло, не забравяйте да проверите дали сте на разположение:

• Един килограм месо.
• Чаена лъжичка семе от кимион и горчица.
• 3 лука.
• На супена лъжица винен оцет и постно масло.
• 4 филии чесън.
• Сол, лаурушка, прясна мащерка и смлян пипер (на вкус).
• Растително масло (за пържене).

И се промива obsushennoe месо нарязани приблизително еднакви фази, дебелината на което е около два и половина сантиметра. Получава се по този начин се излива свинско маринатата изработен от лук пръстени, счукан чесън, сол, пипер, горчица, кимион, мащерка, lavrushki, растително масло и оцет. Всичко това се съхранява в хладилника най-малко два часа. В края на това време, месото се изважда от марината, obsushivayut и се изпраща на термична обработка. Печени пържоли свински врат в тиган, намазана с отопляем растително масло, докато омекнат. Сервирайте ги с печени картофи или със зеленчукова салата.

Пържоли в горчица марината

Това ароматно и много сочно месо със сигурност ще задоволи и най-взискателните готвачи. Под вкусната си кора покрива деликатната плът, перфектно съчетана с почти всички странични ястия. Ето защо такива пържоли от свинско месо шията може да бъде достойна декорация на всеки празник. За да ги подготвите, ще ви трябва:

• 600 грама месо.
• Голям лук.
• 2 супени лъжици постно масло.
• 30 грама горчица.
• Сол, черен и червен пипер (на вкус).

Предварително измитото и сухо избърсвано месо се нарязва на половин сантиметрови слоеве. Получените парчета се изсипват, омесват, намазват с горчица и се оставят за поне един час. След това маринованото месо се поставя в топла тиган, намазва се с растителна мазнина и се пържене за три минути от всяка страна при висока температура. След това намалете налягането на газа, а до пържолите добавете луксозни зърна и ги издухайте в затворен съд. След пет или седем минути те се свалят от печката и сервират на масата.

Пържоли в коняк марината

Обръщаме вашето внимание необичайна рецепта пържоли от свинско гърло, което позволява да се готви в мярка рязко и много ароматно ястие. За да го играете, трябва да имате:

• 200 милилитра не толкова скъп коняк.
• 2 сурови пържоли.
• 2 скилидки чесън.
• Сол, мащерка и пипер (на вкус).
• Зехтин.

Преди пържене на пържоли от свинското гърло, парчета месо се измиват в студена вода и се изсушават с хартиени салфетки. След това се разстилат в подходящ съд и се комбинират с натрошен чесън, сол, мащерка и смлян пипер. Всичко това е изпълнено с половината от наличния коняк и една чаена лъжичка зехтин. След няколко часа парчета месо се отстраняват от маринатата, се потапят и се поставят върху отопляем тиган, в който вече има малко растителни мазнини. Сварете пържолите на средна температура, без да забравяте да се обръщате периодично. Те се сервират със сос, направен от останалия коняк, нагрява се със сока, в който се приготвя месото, и с половин чаша вода.

Стейк в марината от кефир

Чрез технологията по-долу се получава изключително вкусно и нежно месо. Но се приготвя с минимално количество подправки, което означава, че е оптимално за семейна вечеря. Преди да приготвите пържоли от свинското гърло, не забравяйте да проверите дали имате всичко, от което се нуждаете. В този случай ще ви трябва:

• 500 милилитра от 1% кефир.
• Един килограм месо.
• Сол и прясно смлян пипер (на вкус).

Измитото и изсушеното месо се нарязва на достатъчно дебели слоеве. След това те се търкат със сол и подправки и се поставят в контейнер, напълнен с необходимото количество кефир. След няколко часа, свинските пържоли се поставят върху суха гореща тенджера и се пъртят до готовност, без да се забравя да се обръщат периодично. Наслабеното сочно месо се сервира с пресни зеленчуци или варени картофи.

Стейк в марината от соев сос

Съгласно рецептата по-долу можете бързо и лесно да приготвите вкусна и ароматна вечеря за цялото семейство. За да направите това, трябва да имате:

• 220 грама свинско гърло.
• Половин лимон.
• Малък лук.
• 2 скилидки чесън.
• 15 милилитра зехтин.
• Чилийска пипер.
• 10 милилитра соев сос.
• Сол, лаврови и подправки за месо (на вкус).

Започнете процеса, за предпочитане с приготвянето на марината. За да направите това в дълбока купа, комбинирайте подправки, сока на половин лимон, настърган лук, счукан чесън, натрошени дафинови листа, щипка сол, соев сос и нарязан лют червен пипер. Всичко е добре смесено и излято с необходимото количество зехтин. В полученото мариновано потопено предварително изпечено месо, нарязано на доста дебели слоеве. Всичко това се почиства в хладилника за поне един час. Готвене пържоли от свински врат в горещата tolstodonnoy тава, леко намазана с олио. Продължителността на термичната обработка зависи от дебелината на парчетата.

Стейк с чери домати

Тази рецепта със сигурност ще бъде от интерес за заетите домакини, които трябва да съчетават работа и домакинство. Той ви позволява бързо да готвите вкусно месо със зеленчукова гарнитура. За да я приложите, ще ви трябва:

• 600 грама свинско гърло.
• 4 филии чесън.
• 180 грама черешови домати.
• frac14- опаковки на масло.
• Сол, кориандър, земята и лют пипер (на вкус).
• Зехтин.

Изпечено и сушено свинско месо се нарязва на слоеве, дебелината на която е около два сантиметра. Всеки от тях се разтрива със смес от сол и подправки и след това се оставя за няколко минути. След известно време те се пекат в горещ тиган, натрошен със зехтин. За омазнените стекове добавете леко смачкани скилидки чесън и чери домати. всичко това се загрява на слаб огън за две минути. След това разперете маслото и изчакайте то да се стопи.