Подготовка на пържола от Турция в тиган: рецепта с снимка

Турция, за разлика от свинското месо или говеждо месо, се отнася до диетични меса. Той съдържа малко мазнини, а калоричността на 100 грама е само 115 kcal. В същото време, по отношение на хранителната стойност и съдържанието на хранителните вещества, не е по-нисък от другите видове месо. Турция е идеален източник на лесно смилаем протеин, който е необходим не само за спортистите, но и за всички хора без изключение. Такова месо се пържи много бързо, а по време на готвенето е важно да се гарантира, че той не прегръща огъня. Рецепти от пържени пуйки са представени в нашата статия. Всички те са предназначени за готвене на месо в тиган.

Филе пържено в соев сос

Това ястие е идеално не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза. Марината от соев сос и горчица прави месото меко и сочно. Резултатът със сигурност ще угоди на Вас и гостите.

Правилният начин за готвене на тиган на пържола на пуйка по рецепта със соев сос ще помогне на следващите инструкции стъпка по стъпка:

1. Пуешкото филе е много по-голямо от пилето по размер, което му позволява да се нарязва на парченца през влакната. Оптималната дебелина на пържола е 25 мм.
2. Всяко парче е изрязано на дъска за рязане, покрита с хранителен филм и бита с чук. Това се прави, за да се гарантира, че месото е по-добре мариновано.
3. Пържолите се търкат със сол, черен пипер и манджирам (frac12 ч.л.).
4. В допълнение, малка купа е приготвена марината за месо от соев сос (1 супена лъжица) и една чаена лъжичка горчица. Всяка пържола се намазва с марината от двете страни и се оставя върху чиния за 30 минути.
5. Растително масло (50 ml) се загрява в тиган. Топ с promarinovannye пържоли.
6. Месото се пържи бързо от всяка страна на огън над средното. След това пожарът намалява, тиганът е покрит с капак, а пуйката се приготвя за още 7 минути.
7. Можете да сервирате месо с всякакви странични ястия, включително пресни зеленчуци и билки.

Една обикновена пържона пържола рецепта в тиган със сол и черен пипер

При подготовката на следващото ястие няма нищо трудно. Стекът от Турция се приготвя съгласно класическата рецепта с добавяне на минимално количество сол и подправки. Месото на тази птица е достатъчно топла, лесно се пържи, така че не е нужно да се пребивава с чук.

Съгласно рецептата по-долу, пържола от пуйка в тиган се приготвя в следната последователност:

1. Филета (1 кг) се нарязва на влакна на парчета (части) с дебелина 2,5 см всяка.
2. Приготвените пържоли се търкат със сол и черен пипер.
3. По това време тиган с растително масло (3 супени лъжици) се загрява на силен огън. Високата температура ще позволи да се запечата сокът навътре, което ще направи месото изключително сочно.
4. Пържолите се поставят върху загрята тиган и пържени за 3 минути от първата и втората страна. По време на готвене те не могат да се движат и да се обръщат.
5. Готовите пържоли се поставят върху плоска плоскост и се покриват с фолио. След няколко минути можете да сервирате месо със странично ястие.

Деликатна пържола пържола във френски сос от горчица

Следващото ястие може безопасно да се нарича диетично. Пържола от пуйка (на снимка) под рецептата в тиган се пържи, чиято повърхност е само намазана с леко растително масло. По този начин ястието се приготвя почти без мазнини, което означава, че е подходящо за диетично хранене.

За начало приготвените пържоли се измиват под течаща вода и се изсушават с хартиена кърпа. След това месото се втрива със сол и се размазва от всички страни с френска горчица (50 мл). В тази форма пържолите се маринят при стайна температура в продължение на около 35 минути.

Грилният тиган се смазва с растително масло и се загрява на висока температура. Най-високите пържоли се изрязват и се пързалят алтернативно от всяка страна за 8 минути. Сервира месото като салата за сервиране със сос или зеленчуци.

Как да готвя пуйка в тиган

Рецептата е проста, както при предишните. Единствената разлика е, че в процеса на готвене месото допълнително се задушава във фурната. Това се прави, за да се гарантира, че птицата в близост до костта не остава червена след пържене в тиган. Рецептата за пържола от Турция се състои от следните етапи:

1. Козината (1,2 кг) трябва да бъде нарязана на парчета.
2. Всяка пържола сол и черен пипер, оставете за няколко минути на масата.
3. Обелете лука и накълцайте полукръговете.
4. Чесън ситно нарязан на чесън.
5. Загрейте тигана без масло.
6. Свийте пържолите от двете страни на огън над средното, докато се появи апетитна кора.
7. Сложете лука и чесъна на един и същ тиган, налейте 70 ml вода.
8. Поставете тигана в предварително загрята фурна (180 ° C) и оставете месото да се къкри за още 25 минути.

Турция пържола с мащерка и розмарин

За следващото ястие имате нужда от най-дебелата част на филето. От това парче ще получите отлични сочни пържоли. И ароматът от такова ястие ще бъде просто вкусно. Рецептата на пържола на тиган за пържене се състои от следните стъпки:

1. Нарежете филетата на части от месото с дебелина от 2 до 4 см. Най-дебелите пържоли могат да се режат още веднъж и да се разгънат като книга. В този случай площта на парчето ще бъде по-голяма.
2. Пържолите се нуждаят от сол и черен пипер.
3. Запържете месото в затоплен тиган с растително масло (2 супени лъжици) за 2 минути от едната страна и другата. След това силен огън намали и подсуши месото под капака за още 5 минути от всяка страна.
4. 3 минути преди готовността да добавите към маслото за пържене (50 г), 2 счукани чесънчета карамфил, 4 клончета мащерка и 2 розмарина. При процеса на пържене се препоръчва водата да се напоява с ароматно масло.
5. Готови сте да поставите пържолите на чиния и покрийте с фолио. След 10 минути можете да опитате месото.

Турция пържола в тесто

В процеса на приготвяне на такова ястие парчета месо с дебелина 1 см преди пържене се опетняват в царевично брашно и яйчен тесто с добавка на сирене. Този метод ви позволява да запазите целия сок вътре в пуешката. В резултат на това месото е много нежно и меко.

Постепенно ястието се приготвя в този ред:

1. Пуешкото филе се нарязва на парчета. Месото леко се бори с филма, разтрива се със сол и черен пипер.
2. 100 g царевично брашно се изсипва върху отделна плоска плоча.
3. В друга купа смесете 3 яйца, 40 грама настъргано сирене и малко пенлива вода (2 супени лъжици).
4. Пържолите от Турция са пържени в брашно и след това в яйцето, след което те се поставят в тиган с масло и пържени от двете страни.