Рецептата е син цвят. Как да направите кордон с пиле

рецепта син цвят включва най-простите и най-достъпни съставки. В зависимост от начина на приготвяне на това ястие, той може да включва напълно различни компоненти. Трябва също да се отбележи, че не всеки знае какво се разбира под ястие се нарича "първокласен готвач". Както е известно, това е кулинарно творение шницел прокара телешко, говеждо, свинско или пилешки гърди, които са пълни с шунка и сирене от всякакъв вид, а след това, увити в плик или ролка. Същевременно млечният продукт трябва да се стопи при пържене.

Не може да се пренебрегне фактът, че синьото кордонче рецепта може да включва не само бити парчета месо, но и мляно месо от него. В този случай ястието има подобно име, но само с префикса "котлети". Това са двата начина на подготовка на тази вкусна и оригинална вечеря, която ще разгледаме днес.

Стъпка по стъпка рецепти от синьо кордонче с пилешки гърди

За разлика от телешкото, говеждото или свинското месо, птичето месо има по-мек и деликатен вкус и не изисква продължително топлинно третиране. Във връзка с това решихме да приготвим такава вечеря с пилешки гърди. За това имаме нужда от:

• Пилешко филе охладено - 800 g;
• шунка ароматна - 90 грама;
• сирене меко или твърдо (по усмотрение) - 90 грама;
• соев сос - 80 мл (за марината);
• мляко прясна мазнина - 160 мл (за марината);
• пипер ароматно, морска сол, подправки - добавете към вкуса и желанието;
• хляб трохи малки - frac12- стъкло;
• яйце от пиле с нормален размер - 1 бр.;
• рафинирано масло слънчоглед - frac12-glass (за продукти за пържене).

Подготовка на месо

Преди да направи първокласен готвач пилешко, любезно се подготвят пилешки пържоли. За да направите това, измийте парче месо, внимателно се разделят на плътта от костите и кожата, и след това да се мобилизират, се покрива с фолио и внимателно победи в кулинарното чука на филе не разкъсан. Следващия път пиле чипс Необходимо е да се сервирате със соев сос и да го поддържате за около четвърт час. След това месото трябва да се накисва с хартиени салфетки, да се постави в дълбока купа и да се налива прясно мляко. След половин час, пържолите трябва да бъдат извадени от съдовете и незабавно да бъдат ароматизирани с ароматни подправки.

Обработка на останалите компоненти

В допълнение към пилето, синьото кордче рецепта включва специални съставки за пълнене. Така че, трябва да вземете ароматна шунка и да я нарязвате на тънки филийки. Вие също трябва да правите с меко или твърдо сирене. В допълнение, в някои дълбоки купи трябва да излеете галета и бита яйце.

Формиране и пържене на плодове

Кордонът на синьо пиле се формира доста бързо и лесно. За да направите това, предварително накиснатите пържоли трябва да се поставят върху дъската за рязане и след това да се поставят средните парчета ароматно шунка и сирене. Тогава тънките и нежни филета трябва да бъдат увити, така че разтопеният млечен продукт да не може да изтече. след този полуготов продукт Необходимо е да се намокри в бита яйце, и след това се търкаля добре в галета.

Препоръчително е да се запържи образуваните продукти в дълбок тиган с помощта на слънчогледово олио. В този случай ястията с мазнини трябва да се нагорещят добре. Полуготовият продукт се приготвя от всяка страна за предпочитане най-малко 10 минути. През това време филето трябва да се пече добре. Можете да сервирате това ястие на масата със салата от сурови зеленчуци и с някое сърдечно ястие.

Котлети кордон син: рецепта за поетапно готвене

Това ястие се приготвя много по-лесно и се оказва не по-малко вкусно, сърдечно и ароматно.

Така че, за да създадете оригинален и бърз обяд, ще трябва да закупите:

• свинско постно - 210 г;
• телешко без кости - 210 г;
• бели крушки - 2 големи глави;
• Сол, черен пипер и други подправки - добавете към вкуса;
• прясно мляко - 2 чаши (за накисване на месо);
• яйца голямо пиле - 2 броя;
• твърдо сирене - 80 г;
• ароматна шунка - 80 г;
• пресни зеленчуци - голям куп;
• галета - 100 г;
• слънчогледово масло рафинирано - за пържене на полуготови продукти.

Подготовка на пълнежа

Котлет Cordon blu може да бъде приготвен от различни видове месни продукти. Решихме да купуваме нискомаслено телешко и свинско месо. Те трябва да бъдат измити, извадени от филми и живи, грубо нарязани, и след това накиснати в мляко за половин час. След това месото трябва да се смила в месомелачка заедно с лука, ароматизирани с ароматни подправки и подправки, да се добави пилешкото яйце и да се разбърка добре, докато се получи еднаква консистенция.

Подготовка на пълнежа

Преди да приготвите кордон блу, трябва също така да третирате ароматната шунка и твърдото сирене. В тази месна съставка за предпочитане се нарязва на тънки ивици и млечният продукт се настъргва. След това и двата компонента трябва да бъдат смесени и да се добавят към тях нарязани пресни пресни билки.

Образуване и топлинна обработка

За формирането на тези продукти да бъде опъната и чиста марля, да се навлажни добре с вода, лежеше на масата, и след това пуснати на повърхността на 3 големи супени лъжици смляно месо и го месят, така че в крайна сметка сте включили плосък дебелина торта от 1 сантиметър. В средата му е необходимо да се сложи малко пълнеж, и повдигане на ръбовете на тензух, за да се образува един вид кюфте. Освен това следва да се потопи в бити яйчен и галета ролка (и може в пшенично брашно).

След направените действия, полуготовите продукти трябва да се поставят в тиган с масло и да се запържват при умерена температура, докато се появи вкусна кора (приблизително 9-11 минути от всяка страна). В резултат на това трябва да получите красив и дори котлет с вкусна и ароматна пълнеж.

Как да се донесе кордон от мляно месо на масата?

За да се сервира такова необичайно ястие за вечеря, се препоръчва в горещо състояние заедно със странично ястие, в което можете да използвате картофено пюре, варен ориз, задушени зеленчуци, боб, макаронени изделия, спагети, прясна салата и т.н. В допълнение, за котлети със сирене пълнене трябва да се представи с горещ кетчуп, заквасена сметана или друг сос. Бон апетит!