Деликатна и сочна ролка пилешки гърди: рецепта

Ролка от пилешки гърди могат да се приготвят както в пещта, така и в печка, използваща голямо количество растително масло. Днес ще разгледаме само първия вариант, тъй като се оказва, че е по-вкусен, деликатен и с ниско съдържание на мазнини. Заслужава да се отбележи, че за да подготвите такова оригинално ястие, ще ви трябва от 1 до 1,5 часа свободно време.

Стъпка по стъпка рецепта: пиле ролка гърди с яйце и зелен лук

Необходими съставки за ястието:

• пилешко филе охладено - 650 г;
• нискомаслена майонеза - 4-6 големи лъжици;
• пилешки яйца с обичаен размер - 4 бр.;
• праз - 10-15 стрели;
• червен пипер - 1/3 от десертната лъжица;
• босилек изсушен - 1/2 десертна лъжица;
• твърди сортове сирене - 90-110 g;
• сол йодизиран - 2/3 чаена лъжичка.

Процес на приготвяне на месни продукти

За да свиете пилешките гърди се оказа по-меко и по-меко, трябва да използвате само пресни охладено месо. Трябва да се измие, обелени и нарязани, след което се нарязват на големи слоеве с дебелина 1,7 см. Това от тези резени е възможно да се формира ролка с пълнеж, е желателно да се бие с тях с кулинарен чук. След това филето се налага да пипер, сол и да се остави настрана, докато яйцето се смля.

Процес на пълнене

Рулада от пилешки гърди може да се направи с всякакъв пълнеж. Ние сме за тази цел решил да си купи яйца. От тях се изисква да ври в подсолена вода, докато стръмност жълтък (5-8 минути). След това, продуктът трябва да се намали в студена вода и след това се почистват от черупката и се смила с помощта на груби ренде. За това ястие се оказа по-подхранващ с него трябва да се прибави нарязан праз, ниско съдържание на мазнини майонеза, сушени босилек и настъргано твърдо сирене. Всички тези продукти трябва да се смесват добре голяма лъжица.

Процесът на образуване на ястие

След като всички компоненти са обработени и подготвени, е необходимо да се започне директното образуване на ролката. За да направите това, трябва да поставите няколко бити парчета месо на дъска за рязане и след това ще ги мажете с предварително приготвен пълнеж. След това филето трябва да бъде увито в стегнато руло и временно фиксирано с клечка за зъби. По аналогия се създават и други полуготови продукти.

Топлинна обработка

Преди да поставите ролка пилешки гърди във фурна, препоръчваме да я обвиете в кулинарно фолио. Така че той ще готви много по-бързо и ще получи много по-сочни. По този начин, месото ястие от филе и яйца трябва да се пече при температура от 200 градуса за 35-42 минути.

Как да служим правилно на масата

когато пиле за гърди (снимката е показана по-горе) ще бъде напълно изпечена във фурната, трябва да бъде извадена, внимателно отстранена от фолиото и поставена върху чиния. След частично охлаждане продуктът се препоръчва да се нарязва на дебели парчета и да се представя на гостите заедно с всяка гарнитура. Също така към това ястие е желателно да сервира гъбен сос със заквасена сметана и сметана, пшеничен хляб, зеленчукова салата и пресни билки.