Nuggets от пилешки гърди: как да направите бързо и вкусно

Nuggets от пилешки гърди със сос (домат, крем, мед-горчица) са влезли в менюто на много ресторанти за бързо хранене. Досега това ястие е разположено като светлина (макар и не диетично) и обичана от деца. Изображенията от изображения се изобретят от търговци и многобройни реклами, разработени съгласно всички правила на PR изкуството, го подкрепят постоянно, пробуждайки истински интерес.

Как и кога се случи това "чудо на мисълта на готвача"?

В края на петдесетте години на миналия век, бъдещият професор в университета Корнел, Робърт Бейкър публикува непатентно метод на готвене Нъгетс филе от пилешки гърди (хапки - "златния къс самородно злато"). Парчетата пилета, съгласно тази рецепта, се залепват и не губят сока по време на пърженето. През следващите години Бейкър е усъвършенствал рецептата, така че Нъгетс пилешки гърди може да се замразява и се размразяват, без увреждане на основните органолептични характеристики. Той изобретил и устройство за покриване на пилешки продукти с галета.

Рене Аренд (веригата майстори на ресторантите McDonald`s) през 1979 г. стана създател на Chicken McNuggets. Това ястие веднага стана популярно в цялата верига на ресторантите. Но само през 1983 г. беше разработена ясна система за доставка на необходимите съставки за приготвянето на ястието и необходимите добавки. Едва тогава имаха възможност да продават магнагец по целия свят.

От какво и как да подготвим "златен къс"?

Основните производители винаги обявяват пилешки гърди. Нъгетс, рецепти, които са публикувани като източник, потопени в брашно, след това в лимонов сок и овкусени с подправки смес (червен пипер, сол, черен пипер, лют пипер, кафява захар, розмарин, мащерка, лимонова кора). Два пъти заготовките се потопет последователно в галета и лимонов сок и пържени в растително масло от двете страни.

Как да се готви късчета от пилешки гърди: изпържете в масло в тиган или печете във фурната?

Класически метод е печене. Обработени в брашно, след това в осолено яйце, а след това в галета, филетата се поставят в горещо растително масло, пържено от двете страни. Печене изисква гладки филета парчета, така че често пилето се смачкани в блендер с необходимите подправки, а след това формира топки, сплескани в брашно, след това в яйце и накрая в галета. Ако не се поръсва получения продукт с масло, а след това печени хапки от пилешки гърди ще бъдат доста сух, а кората не става като златен, както се изисква.

Как да направим късчета от пилешки гърди да ядат деца?

съставки:

• 300 грама пилешко филе.
• Две яйца.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Маслото е една четвърт от опаковката (петдесет грама).
• Кюфтетата са половин чаши.

Получаване:

• Сварете филето във вряща вода (10-15 минути). Извадете, изцедете бульона, нарязани на няколко малки парчета, добавете малко масло.
• Смесете две яйца със сол, комбинирайте с охладено пиле, разбъркайте и натрошете всичко в миксер.
• От получената смес до плесенящите гладки топчета, навийте в охлюв, поръсете с разтопено масло, поставете върху печене лист, омаслен.
• Печете във фурната в продължение на десет минути.
• Сервирайте горещо (охладено) с кетчуп, сметанов сос (много като деца), сос за барбекю или френска горчица.

Nuggets са изящни (за гастрономи)

Смята се, че това ястие е обикновен, не можете да го наречете празнично. Но ако покажете малко въображение, опитайте го с вдъхновение, можете да получите кулинарно шедьовър. На праскови от пилешки гърди, чиято рецепта е дадена по-долу, можете не само да поканите гости, не се срамуват да се грижат дори за гурме.

съставки:

• Един килограм пилешко филе.
• Настърган джинджифил (двадесет грама).
• Чесън - две скилидки (решетка).
• Оцет от балсами - 1 супена лъжица.
• Соев сос - 1 супена лъжица.
• Къри - 1 супена лъжица.
• Горещият лют червен пипер е четвърт чаена лъжичка.
• Френска горчица - 1 супена лъжица.
• Яйце - 1 парче.
• Кюфтета - една чаша.
• Маслото за пържене е стъкло.

Технология на приготвяне:

• Изрежете пиле на парчета 2-2,5 см.
• Направете смес от подправки - горчица, джинджифил, чесън, оцет, соев сос, лют червен пипер.
• Поставете нарязани пилешки парчета в смес от подправки, разбъркайте добре, оставете да мариноват за един час.
• Подгответе маслото за печене.
• Смажете яйцето, разбъркайте с вилица.
• Потопете парчетата пиле първо в яйцето, след това в галетата, незабавно се разпространява в маслото.

Nuggets от пилешки гърди са изключително деликатни, леко пикантни, абсолютно не остри, така че изискват сос. Подходящ мек кетчуп, леско сос, сладка френска горчица.

Бърз начин за подготовка на nuggets (без издутини)

съставки:

• Пилешко филе - половин килограм.
• Яйце - едно парче.
• Солта е половин чаена лъжичка.
• Черният пипер е половин чаена лъжичка.
• Брашно - една супена лъжица.
• Целина - две стъбла.
• Лукът е една средна крушка.
• Чесън - едно малко зърно.
• Кюфтета - чаша.
• Масло за печене - чаша.

Метод за приготвяне:

• Нарежете филетата на парчета, поставете ги в дълбока чиния.
• Нарежете фино лук, нарязайте чесъна с чесън в чесън, рязайте целина. Всичко се комбинира с пиле, добавете черен пипер и смесете в миксер. Не е необходимо да се смила до микроскопично състояние, да останат осезаемите парчета.
• Разбърква се в брашното и солта.
• От получените маса до ролките топчета, на първо да се накисва в брашно, след това в яйце (предварително смесени) и най-сетне в хляб трохи.
• Незабавно се разпространява в предварително загрято масло. Свийте от двете страни.

Nuggets от пилешки гърди са приготвени за тази рецепта само половин час.