Пилешки гърди "под козината": рецепти за фурна и тиган

Пилешкото филе със сигурност е чест гост на масата на всички наши сънародници. Любовниците са добре наясно, че този продукт може лесно да се изсуши по време на готвене, което отрицателно влияе върху вкуса на приготвената чиния. Въпреки това, ако направите пилешки гърди "под коженото палто", те са гарантирани, че са много сочни и ароматни. За рецепти на това ястие и ние ще говорим по-нататък.

Пилешки гърди "под козината" във фурната

Рецептата за това ястие е много проста. Месото, приготвено по този начин, се оказва много деликатно, вкусно и ароматно. Това ястие идеално се побира за обяд или вечеря и за празнична трапеза.

Съставките

Пригответе ястие ние от следните продукти: половин килограм пилешко, няколко домати, сладък пипер, няколко скилидки чесън, чаша брашно (за панировка), 250 грама сирене, шест супени лъжици майонеза, две супени лъжици горчица. Необходимо е също така сол, пипер, билки и подправки за месо - на вкус. За да печете съставките, ще ви е необходимо растително масло.

инструкция

Както вече беше отбелязано, пилешки гърди "под козината" за готвене не е трудно. Така че това ястие дори може да направи нова любовница. За начало месото трябва да се измие и да се раздели на парчета с дебелина около един и половина сантиметра. Всеки от тях трябва да бъде осолен, подправен и поръсен с подправки. След това леко победете парчетата филе с кухненски чук.

Брашното се налива в чинията. Пускаме нарязаните парчета пиле. Отопляваме маслото в тиган. Запържете гърдите й до златисто кафяво. Сега да се погрижим за зеленчуците. Домати и черен пипер нарязани на малки кубчета. Зеленината се нарязва на ситно. Ние комбинираме тези съставки и добавяме смачкан чесън към тях. Натриваме сиренето върху рендето. Изпращаме половината от получената маса на зеленчуци. Добавете сол, горчица, майонеза и разбъркайте. Пърженото пилешко филе лежеше върху тиган, покрит с пергаментова хартия. Ние покриваме месото с "палто" зеленчуци. След това поръсете с останалото настъргано сирене. Пилешките гърди "под козината" във фурната ще се пекат за около четвърт час при температура от 200 градуса. Завършеното ястие ще се сервира на масата. Той е идеално комбиниран с разнообразни странични ястия и салата от пресни зеленчуци. Бон апетит!

Пилешко филе в картофено "кожено палто"

Месо след топлинна обработка и по този начин се получава не само вкусно, сочно и ароматно, хрупкаво, но има апетитна коричка. Рецепта пилешки гърди "под палтото" от картофи също е много проста. Това не отнема много време и включва скъпи продукти. Също така ще подготвим това ястие, за разлика от предходната рецепта, не във фурната, а в тиган.

Така че, ние се нуждаем от съставките от следния списък: половина до два килограма пилешки гърди, един килограм картофи, две яйца, една връзка копър, подправки и растително масло.

Процес на готвене

На първо място, ако е необходимо, е необходимо да се отделят костите от костите. Изсичаме месото на малки порции. Картофите се почистват и се търкат върху голям ренде. Имайте предвид, че ако е необходимо, трябва да изстискате излишния сок. Разстилахме картофите в дълбока купа. Добавете яйца и ситно нарязан копър. Солим, пипер. Ако желаете, добавете подправките на вкус. Разбъркваме я добре. Получената маса се разделя на равни части по броя на парчетата филе.

В тиган, загрейте маслото. След това разпространете част от картофената маса. Нагоре с гърдите. Месото отново покрито с "палто" от картофи. Използвайки кулинарна шпатула, изгладете краищата и ярете чистата форма. Пилешки гърди "под козината" от двете страни до готовност. Някои домакини също предпочитат да изпратят месото в пещта в края на няколко минути.

Други опции

Има много начини за подготовка на въпросното ястие. Пилешки гърди "под шуба" може да се направи не само с помощта на фурната и на тиган, но също така, например, multivarku. В този случай ястието няма да бъде толкова мазни и калорично. Що се отнася до съставки, на "кожа слой" може да се получи от различни продукти. Толкова много любовници обичат да добавят гъби, различни ароматни подправки, заквасена сметана, различни сосове. С една дума, не се страхувайте да експериментирате и можете непрестанно да изненадате семейството и приятелите си с вкусни и оригинални ястия от пилешко филе.