Как да готвя борш: традиции и специалитети на готвене

Borscht е истински "цар" в сферата на първите курсове. И всяка жена, която се смята за опитна, истинска любовница, трябва да може да го приготви. По правило се счита, че това ястие е родено в Украйна. Но румънците, поляците и литовците все още оспорват това мнение, като се основават на факта, че са измислили и знаят как да готвят борш. Независимо от това, това ястие в украинското представление се радва на голяма популярност далеч извън тази страна. Всяка добра любовница има трикове и тайни и знае точно, как да готвя борш.

Ако копаете малко в историята на ястието, става ясно, че според някои източници първият борш бил приготвен преди 365 години. Дон казал ли го? Храната от различни корени и върхове е била вкус за много хора. В различни моменти борш се радва на популярност с известни личности, например Николай Гогол, Катрин Велики и други. Въпреки това, как да готвя Украински борш, познава предимно представители на обикновените хора.

Сега няма определена рецепта, която да разказва как да готвя това ястие. В крайна сметка всеки готвач има свои собствени нюанси в този процес. И въпросът, как да готвя борш правилно, по-скоро реторически. Основното нещо е, че се оказва ярко червено и има сладък и кисел вкус. Освен това, по време на процеса на приготвяне се използва стандартен набор от продукти, които обаче могат да бъдат допълнени: цвекло (сурово, пара, задушено), картофи, моркови, зеле, домати и лук.

Любовници, които знаят как да готвят борш, казват, че трябва да направите това на силен бульон. Що се отнася до месото, можете да използвате говеждо, свинско и пиле. Няма значение. Нека бульонът да се варе възможно най-дълго. Ако кипи, можете да добавите малко вода, не студена, но вряща вода.

Има много съвети и препоръки, които отговарят на въпроса как да се готви борш. Някои готвачи съветват да се пръска цвекло по време на преминаването на лимонов сок, така че да не губи яркото си цвят. И за да даде на ястието богатство и богатство на вкус, се препоръчва да се запържи картофите и само тогава да ги изпратите на тиган. Ако зелето вече е добавено към борса, не покривайте контейнера с капак. Вкусът на това ястие обикновено е пикантно декориран с чесън, дафинов лист, черен пипер. Що се отнася до сервирането на масата, е уместно, заедно с борш, да предложим памушка и заквасена сметана. И традиционно pampushki трябва да бъде с чесън.

Но рецептата, която ще ви помогне да намерите отговор на въпроса как да готвя борш. Вземете половин килограм свинско месо (ако ви харесват първите ястия по-дебели) или пиле (това се счита за по-диетичен продукт) и се вари за час и половина. В получената бульон в процеса трябва да се добави дафинов лист, винаги сладък пипер. След това изпращайте картофи, нарязани на малки кубчета, в саксия. Докато всичко това продължава да готви, трябва да котлет зеле, и лук (половин пръстени), моркови (на голяма ренде) и цвекло (brusochkami) изложени в тиган. По време на процеса можете да използвате различни подправки по вкус. В края на краищата, добавете доматена паста или пресни домати към съдържанието на тигана, все още stutter за 10 минути, можете да срежете чесън там. След като картофите са достигнали полуготовото състояние, е необходимо да поставите зеле в борса и почти веднага - задушени зеленчуци от тигана. Съдържанието на тигана трябва да е на огъня поне 15 минути. Не забравяйте да солите всичко. След това можете да покриете тигана с капак и да го оставите да варете. Украински борш служи с домашно заквасена сметана.

Това ястие ще украси кулинарната ви "пуйка" и божественият вкус и аромат ще останат в паметта на всички, които ще имат достатъчно късмет, за да я изпробват за дълго време.