Как да готвя студен литовски борш

Студеният литовски борш е аналог на руската okroshka, но без да добавя обичайното лекарска наденица и използване на допълнителни съставки. Струва си да се отбележи, че такова леко ястие може да се приготви само за тридесет минути.

Литвански борш: необходимите съставки

• един процент прясно кефир без "кисел" - един литър;
• варена вода - един литър;
• Двадесет процента заквасена сметана - четири големи лъжици;
• пресни цвекло - две средни парчета;
• репичка пресни - шест големи парчета;
• пресни краставици - две средни парчета;
• картофи - седем средни грудки;
• яйца от пиле - три малки парчета;
• Праз с кореновата крушка - три малки парчета;
• магданоз и копър - един свеж грозд;
• черен пипер и сол йодизиран - на вкус и желание.

Студен литовски борш: преработка на основните съставки

За да се приготви такова ястие, препоръчително е да се използват ястия с капацитет най-малко два и половина литра. Необходимо е да вземете две средни цвекло, да ги изплакнете добре и да ги изпратите в тиган за по-нататъшно кипене. В същото време се препоръчва да подготвите останалите продукти.

Пресни репички и краставици трябва да бъдат изплакнати с топла вода и след това нарязани на тънки черупки. След това трябва да свари две пилешки яйца на стръмността на жълтъка, да се охлади, да отлепи черупката и да накълца ножа в малки кубчета. Трябва също да отрежете копър, магданоз и праз.

литовски borsch: рецепта готварски съдове

След като цвеклото стане меко, то трябва да се охлади на въздух, след което да се почисти и да се отърве от голям ренде. Получената маса трябва да се изсипе в голяма купа, добавете обработената краставица, репички, пилешки яйца, зеле и праз. Също така зеленчуците трябва да бъдат поръсени със сол, черен пипер (според вкуса и желанието), един литър нискомаслен кефир и четири големи лъжици заквасена сметана. Всички продукти трябва да бъдат смесени, а след това се изсипва в тях обичайната вряла вода.

Студен литовски борш: правилното сервиране на ястието на масата

Преди да сервирате такава необичайна супа за вечеря, тя трябва да бъде поставена в хладилен склад за около два часа. В крайна сметка, борш трябва да се излее върху супи плочи и украсени с листа от маруля.

Заслужава да се отбележи също, че ястие в балтийските страни обикновено се сервира с картоф. За това е необходимо да вземете седем средни грудки от зеленчука, да ги измиете, да ги обелите и да ги валите в солена вода. Картофите обаче не само могат да бъдат варени, но и печени в пещта в униформа, пържени в тиган, обработени с пара и др.

Студен литовски борш: полезни съвети

1. Ако предпочитате да използвате студен борш с "кисел", тогава вместо варено цвекло в такава супа е по-добре да добавите подобен накиснат зеленчук.
2. Ако сте купили твърде дебел и дебел кисело мляко, след това добавете заквасена сметана на борш не се препоръчва.
3. За да направите това ястие вкусно, е желателно да вземете малки и ароматни краставици, които все още не са оформени напълно ядки.