Зелен борш: рецепти за студени и горещи супи

Лято - прекрасно време на годината, когато можете да се обогати тялото си с витамини и минерали, от пресни билки и зеленчуци направо от градината. Отделно от салати и традиционни хашиш, ние сме сигурни, за да направи страната зелен борш. За неговото приготвяне не е необходимо да приемате тежки говеждо или свинско брашно. В екстремни случаи можете да изберете супа с пиле.

Рецептата за това как да готвите зелен борш е на разположение на всяка любовница. Нека се опитаме да обобщим основните варианти на вкусни и здравословни ястия.

Горещ зелен борш с шушулки от зелен грах. 5 грудки млади картофи и 2 моркови, нарязани на среден куб, кипете в 2 литра осолена вода. По това време, внимателно измити куп зелени (копър и магданоз), ситно нарязани и чаша шушулки зелен грах Измийте. Поставете всичко в приготвената супа, заври, загрявайте и затворете капака. Сервирайте със заквасена сметана и лук, нарязани на същите парчета като шушулките.

Зелен борс с киселец най-добре е да готвите на основата на пилешки бульон. В кипяща течност хвърлете картофените кубчета и се вари, докато клубените не са готови. По това време, нарязани измити големи шепа от киселец листа и пресен копър, поставете всичко в тенджера, кипете не повече от пет минути и изключете огъня. Оставете в продължение на половин час зелен борш да се влива и по това време готвене пъдпъдъци яйца и правете крутони от черен хляб. Сервирайте ястие със заквасена сметана и парчета варено пиле, за което се препоръчва да разкъсате ръцете си върху големи влакна.

Отлична лятна опция в горещия сезон ще бъде студените първите ястия. Нека да спрем как да приготвяме зелена борска база. Един килограм младо цвекло трябва да се измие добре, да се почисти и да се разруши. Поставете го в кипяща вода (2 литра), се добавят две големи лъжици оцет (или лимонена киселина), сол на вкус и три лъжици захар. Подгответе основата за половин час на малък огън, след което го охладете. Сега зелен борш може да се променя всеки ден. Ще Ви предложим няколко рецепти.

Първи вариант. Сварете 4 грудки картофи и решетка на голяма ренде. По същия начин се с две краставици и варено яйце. Изрежете куп зелен лук, магданоз, копър. Всички съставки се изпращат в охладения бульон, добавя се вкус и захар. Сервирайте супата със заквасена сметана.

Вторият вариант може да се нарече диета. Необходимо е да отрежете малки кубчета репички и пресни краставици. Отрежете зелен лук, копър и куп салата. Всички изпратени до цвекло бульон и сезон със заквасена сметана. Ако желаете, варете яйцата на пъдпъдъци и сервирайте супата.

Третият вариант. Отрязани листа промиват един хрян, ряпа върховете svekly- лъч и триста грама прясна краставица нарязани на ивици, и зелена светлина (копър, лук и магданоз) смлян както обикновено. Добавете всички съставки към бульона от цвекло заедно с настъргано парче хрян и заквасена сметана. Сервирайте се на маса с крутони от черен хляб.

Четвъртият вариант. Необходимо е да се смеси охладената бульон с цвекло хляб квас в равни пропорции. Кубчета лири на варени и обелени kalmarov- пет краставица и няколко варени яйца на малки кубчета, както и един куп зелен лук - както обикновено. Компонентите, поставени в основата, сезон с майонеза и нарязан копър.

Студено цвекло супа може да се направи и на базата на кисело мляко. За да го два варено цвекло и Big куп репички nateret- две варени яйца и три картофени клубени готови нарязани на малки kubikom- куп зелен лук, копър и няколко краставици котлет много фино направи. Смесете всички съставки в дълбока тенджера със сол, захар и кисело мляко. Такъв зелен борш трябва да е много дебел. Ако желаете, добавете заквасена сметана и кубчета варено колбаси.

Бон апетит!