Супи - картофено пюре: сирене, "Нежност", пюре от зелен грах "Primavera"

Днес ще научим как да подготвим следното за вас крем супи: сирене от шампанско, "Нежност", супа пюре от зелен грах "Primavera".

Супа "Нежност"

Състав: един среден лук, 1,5 кг тиквинова целулоза, един литър зеленчуков бульон, два бр. лъжици 20% заквасена сметана, подправки (сол и черен пипер), прясно босилек 3 супени лъжици. л.

подготовка

Осемнадесет кг тиквички целулоза, нарязани на парчета. 1 глава лук, нарязан на ситно, две минути на слаб огън се запържва в тиган 2 супени лъжици масло от, добавете предварително нарязани тиквички, съдържание изпържи на пет минути, след което се изсипва един литър зеленчуков бульон и бавно го оставете да заври и оставете да къкри в тенджера в продължение на десет минути. Готов супа "Нежност" сол - черен пипер на вкус, хладно, изсипва се в стъклени съдове и украсяват да получи 6 порции на две супени лъжици сметана и три супени лъжици нарязани листа от босилек.

Всички супи: сирене, "Нежност", супа от зелен грах "Примавера", рецептите за които ние представяме в тази статия са доста прости.

Супа пюре от зелен грах "Primavera"

Състав: сто грама грис, половин чаена лъжичка сол, четири чл. лъжици настъргани сурови картофи, 250 г моркови, целина 3, 300 г броколи съцветия, зехтин, зеленчуков бульон, 50 г консерви грах, зелен лук.

подготовка

В кипящото мляко (половин литър) изсипете сто грама манга, гответе за пет минути, добавете половин чаена лъжичка сол и четири ст. супени лъжици сурови настъргани картофи, разбъркайте получената маса, оформете кнедли от нея, ги гответе за 15 минути във вряща вода и ги изхвърлете в гевгир. Нарежете ситно 250 грама моркови и 3 стъбла целина, пет минути запържете зеленчуците заедно с 300 грама броколи съцветия в тиган в две ст. лъжици зехтин, а след това добавете половин литър зеленчуков бульон, две ст. Лъжици от нарязани зелени лукови пръстени и две клонки от розмарин, пригответе бульона до кипене и след това кипете в продължение на 15 минути. Пет минути преди края на готвенето добавете 50 грама зелен грах градински грах. Пюре-пюре поръсете един сто. лъжица на настърган пармезан и пуснати в него предварително варени кнедли.

Сега сте се научили как да се готвите сами супи - пюре, сирене с шампанско, например, е много популярен и прост. Рецептата е дадена по-долу.

Гъба супа с гъби със сирене

Супата пюре на тази рецепта е проста, оригинална и невероятно вкусна ястие. такъв супи - пюре, сирене супа-пюре от шампанско особено, можете да служите на масата дори и по време на празниците. Можете да го готвите на вода или на някакъв месен бульон. Ето защо, ако предпочитате вода за бульона, трябва предварително да се грижите за него.

Съставки:

- шампанско 100 гр.
- Масло 50 грама-
- картофи 6-7 парчета-
- средни крушки 3 броя-
- моркови средно 1 бр.
- кремообразно сирене от всяка фирма 1 бр.
- ако използвате бульон, то говеждо или пиле.

подготовка

Или кипете в тенджера от 1,5 - 2 литра вода или вземете същото количество бульон. Яжте котлето. Сложете маслото на горещ тиган, изчакайте да се топи и добавете нарязани гъби.

Нарежете две крушки в големи кубчета и ги добавете към шапките. Периодично се разбърква. Докато луковицата с шафенчета ще бъде задушена, е необходимо да изрежете още една крушка в кубчета и настържете един морков на голяма ренде. Моркови и лук трябва да се добавят към кипящия бульон. След това нарязани на големи (както за обикновена супа) кубчета картофи. Добавете го и към бульона. Сварете всички пет минути. Шампанците трябва да бъдат задушени 10-15 минути, докато не подзвотиятя с лук. След това добавете загасените гъби към кипящия бульон и разбъркайте всичко добре. Нарежете кубчета обработено сирене. Добавете го към бульона, разбъркайте отново и заври още десет минути, докато не го приготвите. Когато супата е готова, оставете я да се охлади малко. И едва тогава заредете цялата супа в блендера и го разбийте. И малко по-горе в огъня. След това охладете и сервирайте студено.

Бон апетит!