Супа - пюре със сирене. Светло, деликатно, кремообразно

Най-често крем супа със сирене готвач от всякакви зеленчуци или гъби. Сервирайте това ястие с крутони от сух хляб. Тези супи се отличават с деликатен кремообразен вкус и приятна светлинна последователност. Като дресинг, като правило, използвайте разтопено сирене или сирене. Тези продукти се подготвят за лесно разтваряне в горещия бульон.

Супа от тиквички с пюре

Тази рецепта се отнася до кухнята на България. В тази страна те просто обожават ястията от зеленчуци и ги служат за всеки повод. Можете да направите такава крем супа с разтопено сирене. Вкусът и ароматът няма да бъдат по-лоши. За готвене се нуждаете от среден тиквички, 100 грама брянска саламура, една супена лъжица масло от мас и брашно, куп зеленина. Ако желаете, можете да добавите лук, чушки. Количеството продукти се изчислява за 1,5 литра вода. Зеленчуците трябва да бъдат почистени и предварително варени с добавяне на сол. След това те трябва да бъдат избърсвани или натрошени, така че да се получи хомогенна маса и да се добави масло крем. Поставете супата на нисък огън. Разбъркайте брашното с вода и бавно се изсипва в тенджера, като се разбърква непрекъснато. Добавете настъргано сирене. Оставете супата да заври 5 минути и ситно изтрийте сиренето и зеленчуците през сито. Сервирайте със зелени и заквасена сметана.

Холандска бобова супа

Оригинална супа с картофено пюре Холандско сирене готвачите се произвеждат от зелен фасул и карфиол. За тази първа ястия трябва 200g бобови шушулки (костюм и замразени продукти), лук ряпа - 1 единици, праз -. 2 стъбла, малка глава на карфиол, 100 г суров (твърдо вещество), масло топи - тридесетграм бульон от месо или зеленчуци - 4 чаши от 200 мл, зеленчуци - 1 куп. Сварете и разтрийте зелените зърна и добавете към бульона. Лукът и зелето се разпадат колкото е възможно по-малко и се задушавате в масло за около 10-12 минути, като добавите малко количество преварена вода. Зеленчуците избършете, добавете към супата и гответе още 10 минути. В края на готвенето, за да се разтвори в супа настъргано сирене, да вкус добавите подправки и сол. Сервирайте, поръсете със зелени и бели крутони.

Целина супа

Супата пюре със сирене и целина е само находка за тези, които обичат да експериментират в кухнята. Това е първото ястие за обяд на домакини от Дания. За да го направите, ще ви трябва целина корен (250 г), лук (1 бр.), Разтопено масло и брашно (по 3 супени лъжици), сирене разтопено или твърдо (около 100 г), жълтък, кутия заквасена сметана (100 г). Като подправка се използват лимонов сок, сол и сладък черен пипер. Водата или бульонът ще се нуждаят от 2 литра. Целина се смила с ренде и зеленчуците се добавят в гореща, но не и вряща вода. Лукът се нарязва на ситно котлет, поръсва се с брашно и се къпе в масло. Добавете към целина и заври 10 минути. Налейте настърганото сирене и непрекъснато се разбърквайте и оставете то да се стопи напълно. Поставете сметаната и жълтъка, като към сместа добавите няколко супени лъжици вода. Налейте превръзката в супата, оставя ястието да се вари и го заври за още няколко минути. Сезон с пипер и сол, добавете лимонов сок.

Крем супа със сирене и зелен грах

Това ще отнеме зелен грах замразени (400 г), пилешки бульон (1,5 л), праз (2 стъбла), твърдо или топено сирене (150 г), краве масло (50 г), брашно (2 супени лъжици). Грах, ако е необходимо, размразяване, леко гасене, след това избършете, за да получите пюре. Изсипете остатъчния бульон в него. Накълцайте лука и се запържете в масло, поръсено с брашно. След като лукът придобива светъл златист цвят, той също трябва да бъде избърсван и добавен към грах. Сиренето се търка на ренде и се разпространява в супа, непрекъснато се разбърква. След като сиренето е напълно разтворено, супата се отстранява от огъня. служил грах супа с яйца или крутони. Пипер и сол се добавят на вкус.

Можете да готвите супа със сирене от всички зеленчуци. Тиква, тиквички, картофи, спанак, броколи са напълно подходящи. Подправете го с пилешки парчета, варени скариди, заквасена сметана и зеленчуци. Не се страхувайте да експериментирате и смело да смесвате всички различни съставки.

В заключение, бих искал да кажа за това какъв вид сирене е по-подходящо за вземане на супи - картофено пюре. Най-добрият вариант е, разбира се, меко смачкано сирене, като "Hochland". Не е лошо подходящ за тези цели и сирената на местните производители: "Орбита", "Приятелство". По-малко мазна бриза е подходяща за тези, които преброяват калориите във всяко ястие. Твърдото сирене, преди да поставите бульон, трябва да се разтриете малко по-малко. Приготвената супа може допълнително да бъде удряна с миксер, корола. Ако искате супи с по-плътна консистенция, променете съотношението на течността и другите компоненти на супата. За тези, които предпочитат богат вкус, препоръчваме да използвате сметана в допълнение към сиренето.

Бон апетит!