Супа пюре от картофи, тиквички и други зеленчуци

Суровото пюре е ястие, което се различава в неговата плътност и се състои от трионни зърнени храни, зеленчуци, риба, месо или домашни птици. Много често се използва при диетично хранене. Базата обикновено е вода, зеленчуков бульон, риба или бульон от месо. За да придобито супа гъста консистенция, е необходимо да ври, докато готови различни продукти (бобови растения, зеленчуци), а след това ги подсушете със сито и се връща в тенджерата. Най-често това ястие се сервира с галета или крутони.

Тази статия ще разгледа рецепти, които са чудесни за лятно ястие. В крайна сметка, по това време на годината, много зеленчуци, така че рибата или месото не е задължително да се използват.

Супата с картофено пюре като една от възможностите е много лесно да се подготвите. Ще ви трябва 180 грама картофи, 10 грама брашно, 20 грама праз, 75 милилитра мляко, 10 грама масло, малко жълтък, зеленчуци. Изсипете бялата част на празника и пропасфер. След това го комбинирайте с картофите, изсипете бульона и гответе в тенджера, покрита с капак. Зеленчуците и картофите трябва да бъдат избърсвани през сито. И в този момент, подгответе бял сос от частта на бульон и брашно, поставете втритата маса в нея и гответе за 15 минути. След това супата се задушава, отново се избърсва и в самия край се поставя върху водна баня. Оставете картофите със сметана със смес от мляко и жълтък, можете да поставите масло в него и сол.

По време на готвене можете да добавите повече зеленчуци. Така например, се опита да направи супа, картофено пюре следната рецепта: вземете три картофи, моркови, целина пет корен, два пръта на праза, три супени лъжици масло и сол. Сега всички зеленчуци (целина, праз и моркови), трябва да се режат и се вари в продължение на известно време в тиган, намазана с масло. След това ги напълнете с гореща вода (варена) или зеленчуков бульон, ако имате такъв. След това добавете картофите, нарязани на ситно, сол и продължете да готвите, докато не го приготвите. Сега можете да излеете бульон в отделна купа и зеленчуците да избършете през сито. Можете да използвате миксер или блендер. Сега получената маса отново се комбинира с бульона и се задушава. Преди да сервирате, супата от картофи се напълва с масло.

И тук е друга диетична рецепта. Тя ще бъде полезна, ако искате да готвите супа-пюре от тиквички. Вие ще трябва един тиквички, 200 грама карфиол, три картофи, половин чаша мляко, 50 грама сирене, лук. Сложете в един саксия картоф, нарязан на кубчета, зеленчуков мозък - с плочи, зеле - разделен на съцветия. Всичко това трябва да се излее с вода (три чаши) и готвене, докато картофите са готови. Сега извадете зеленчуците със шум, ги смилайте в миксер. Изсипете полученото пюре с чаша бульон. След това добавете настърганото сирене, млякото, солта, пригответе за варене и гответе, докато сиренето се стопи. Крем супа от тиквички, рецепта който беше представен, сервиран със зеленчуци и крутони.

Но рецептата за любителите на тиква. Ще трябва 500 грама на пулпата на този зеленчук, 1 мл сметана, 800 мл зеленчуков бульон, лук, скилидка чесън, една чаена лъжичка горчица семена, три клончета от магданоз, маслиново масло и кокосови люспи - от една и половина супени лъжици сол и пипер. Вземете тиквата, измийте я и я нарязайте на кубчета. Чесънът и лукът са смлени, пържени в зехтин с добавка на горчица. След това те се прехвърлят в тенджера, предназначена за супа. В нея се изпраща тиква. Всичко това се изсипва със зеленчуков бульон и се слага върху газ. Продължете готвенето супа за половин час. Тогава смаже съдържанието на тиган пасатор точно в това, да добавяте към сметана, сол и черен пипер, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Такава супа се обслужва кокосови чипове и магданоз.

Бон апетит.