Пилешка супа: разнообразие от рецепти

Има два основни типа дебели супи, с еднаква консистенция: пюре и сметана. Всички те са еднакво подходящи за диетично хранене за деца и възрастни хора. В тези първи ястия няма твърди частици, а зеленчуците и месото (или рибата) се грижат внимателно. Каква е разликата между пюре и сметана? Първата се приготвя бульон (растителен, риба или месо) със зеленчуци, съдържащи много нишесте. Това може да бъде боб - леща, боб, боб, грах. И може да има някои зеленчуци - моркови, тикви, картофи. Те се варят в бульон, след това се хващат, разклащат се в миксер и се връщат на картофено пюре в супа. Същото се отнася и за месото. Например, в супа от пилешки кремове добавете варено пилешко филе, два пъти минава през месомелачка.

Но кремовите супи не се приготвят на бульон. Тяхната основа е лек сос бехамел със смес от мазнини и крем от яйчен жълтък. Този lezoneson се въвежда в края на супата за готвене. Но, по принцип, сметаната се приготвя по същия начин като картофено пюре - всички съставки се приготвят и след това внимателно се търкат. Те се сервират с крутони, крутони, крутони. Можете отделно да изпържите парчета месо и да ги сложите в купа. В супа от пилешки кремове обичайно е да поставите една супена лъжица масло, бита с фино нарязани зеленчуци от копър и малко количество пресован чесън.

Крем супа или от пиле - е като - така че да започне да се готви: изкормена пиле слагам в гърне, залейте три литра вода и оставете да заври. Отстраняваме пяната. Здравите парче марля обвивка дафинов лист, няколко зърна черен пипер, семена от целина, връзване на конец, за да получите чантата и се добавя към чорбата. Продължаваме да готвим за около 50 минути.

Две или три корени от целина и парче чесън смачкани, добавете към тиган заедно със 150 грама ориз. Така че ние готвя дори и за половин час. След това извадете пилето, махнете месото от костите, охладете го и го оставете през месомелачката. Върнете месото в тигана и изхвърлете маркуча. Солим, сезон с подправки. Ако искате да получите супа пюре от пиле, то вече е готово. За да създадете крем трябва да донесете ястието на малък огън почти до кипене, изсипете чаша мазна крем, отново да се затопли.

Ако използвате зеленчуци заедно с месото, те също трябва да се готвят, да се отцеди бульонът и да се смила земята в блендер.

Нека да разгледаме как да подготвим друга вкусна супа пюре. Пиле, броколи, картофи, моркови, лук се приготвят. Зеленчуците не трябва да се режат фино. Лампите обикновено могат да бъдат поставени изцяло. Разбира се, в началото е необходимо да се оставят тези зеленчуци, които се готвят по-дълго. Когато съцветието на броколи стане мек, изключете супата, след това излейте течността в друг тиган. Ние пиле пилето и го котлет заедно със зеленчуците. Полученото пюре се разрежда с крем (чаша), добавете към супата. Сервирайте с галета и зеленчуци.

А как да готвя супи-кремове и картофено пюре с бобови растения? Помислете например за ястия с консервиран грах. Той ще има нужда от една банка. Слагаме 350 г пиле (по-точно, гърдите или копита) готвят за половин час. След това добавете към бульона три големи нарязани картофа. Когато станат меки, ние изваждаме месото, отделяме го от костите и го смиламе. любов варени картофи tolkushkoy. Грахът се ексфолира, а също и пириурема в миксер. В чаша мляко правим една лъжица брашно. Изсипете граха и размахвайте. Всички съставки се добавят към бульона. Там хвърляме печено моркови и лук. Готваме още пет минути. Солим и пипер. готов грахова супа с пиле поднесено с нарязани пресни билки.