Зеленчукова крем супа: рецепта, функции за готвене и рецензии

Приятна за вкус, лека и рафинирана зеленчукова крем супа с деликатна текстура се счита за хранителна чиния, за която често се включва в различни диети. Благодарение на специалната консистенция, тази супа се абсорбира напълно от тялото, насищайки я с витамини и не оставя усещане за тежест в стомаха. Особено популярен сред хората, които гледат теглото си, е крем супа със сметана. Най-добрите рецепти за крем супи са представени в нашата статия. Нека се опитаме да разкрием всички тайни на тяхната подготовка.

Тайните на готвене вкусна крем супа

Изглежда, че нищо не е по-лесно, отколкото да се направи такава супа. Обичайната супа се приготвя и се разбива с блендер, докато се получи кремообразна консистенция. Всъщност има тайни за това как да се направи наистина вкусна супа от зеленчукова сметана.

Рецептата за крем супа може да включва няколко съставки, но само една от тях е основна, а по време на готвене е важно да не се нарушава вкуса му.

Течността при разбъркване на съставките на чинията трябва да се въведе постепенно, така че крем супата да не се окаже твърде водниста.

Ако все още се окаже течност, бял сос на базата на масло, брашно и мляко ще помогне да се коригира последователността.

Зеленчукова крем супа с ориз

Нежна и питателна супа може да бъде отлична възможност за обилно хранене за деца. В състава, то не се различава от обичайната зеленчукова супа, но приготвени по тази рецепта първото ястие има хубава кремообразна консистенция.

Зеленчукова крем супа, чиято рецепта е представена по-долу, се използва само в прясна форма, поради което се приготвя в малка сума само веднъж.

Поетапно готвене:

1. В солената вода се приготвя супена лъжица ориз с кръгли зърна.
2. Малка тиква (100 г) се обелва, нарязва се на кубчета и се вари, докато се омекне. Вегетативният бульон след готвене трябва да се съхранява в обем от 300 ml.
3. Тиквичките и оризът се разбиват с блендер, докато се изгладят.
4. В тава за пържене разтопено масло (10 г), след което се пържи същото количество брашно. След това добавете 50 ml мляко и сосът се вари в гъста консистенция.
5. В тавата за пържене се премества оризовото и зеленчуковото пюре, добавя се консервиран зеленчуков бульон, сол и черен пипер на вкус.
6. Готовата супа се разрежда с крем до желаната консистенция (40-50 ml).
7. Сервира се на маса с ароматни крутони.

Зеленчукова крем супа с крем: рецепта

Всяка зеленчукова супа, богата на крем, е много по-вкусна, отколкото когато се разрежда с обикновен бульон. Предлагаме да готвите една от най-популярните крем супи с богат вкус на гъби.

Зеленчукова крем супа със сметана и шампанско се приготвя в следния ред:

1. Първо, варени картофи (4 грудки) се приготвят до готовност. След готвенето, част от бульона трябва да се съхранява.
2. Шампанзоните (300 г) и лукът се пъртят в растително масло, докато се приготвят.
3. С блендер картофите и гъбите с лук се смилат в състояние на пюре. В процеса на биене, към зеленчуците се добавя сметана с масленост от 20% (500 ml). Добавете сол, пипер на вкус и отвара, ако консистенцията на супата е твърде дебела.

Крем супа със сметана и шампанско се сервира на масата с препечен препечен хляб.

Кремообразна тиква супа

Свежа, полезна и много вкусна тиква, съгласно тази рецепта, се приготвя на базата на пилешки бульон. Но ако искате да можете да я замените с нискомаслен крем, вие получавате много деликатна крем супа от зеленчуци.

Рецептата за готвене е, както следва:

1. Една малка част от тиква (200 г) и моркови белени, нарязани на малки кубчета, пълни с пилешки бульон и се варят 15 минути.
2. По това време, лък се пържи в супена лъжица зехтин до златисто.
3. След това в тенджера до тиква и моркови лукът се премества, добавя се сол, червен пипер на вкус.
4. Всички съставки се смилат в състояние на пюре с помощта на пасатор. При необходимост се добавя крем, за да се постигне желаната консистенция.

Зеленчукова крем супа: диетична рецепта

Тази нискокалорична хранителна супа е истински склад за витамини. Експертите по храненето препоръчват да се включат в състава на различни диети, а лекарите съветват да ядат при гастрит и стомашна язва. Основната съставка на зеленчукова крем супа е коренът на копър с уникален химически състав.

Поетапното приготвяне на супа е както следва:

1. Коренът на копър се нарязва на малки кубчета и се поставя в тенджера с разтопено масло (20 g). След това се добавя малко вода, благодарение на което твърдият копър ще стане мек и нежна за 15 минути. Преди готвене зеленчуците трябва да бъдат осолени и подправени.
2. Бялата част на празата се нарязва на половин пръстени, добавя се към копър и се задушава за 5 минути заедно с корена.
3. До зеленчуците се добавят нарязани на кубчета картофи, напълнени с вряла вода и задушени до приготвяне.
4. От тигана със зеленчуци, водата се източва, след което масата се смила с пасатор до униформа. За да получите лека крем супа, получената смес трябва да се премине през сито.
5. Натрошената супа се изсипва в чиста тенджера, веднага след варенето се добавят 200 ml крем (20%).
6. Извадете крем супата от огъня, украсете със свежи билки и сервирайте на масата.

Крем супа с броколи

За да се предотврати рак, стомашни язви, сърдечно-съдови и други заболявания, се препоръчва да се яде броколи поне за няколко дни в седмицата. И че всички витамини, съдържащи се в зелето, разградени в пълен размер, ще бъде по-добре да направите от него зеленчукова крем супа.

Рецептата за готвене се състои от следните стъпки:

1. Обелете луковицата и голям картофен клубец от кората и нарязайте зеленчуците на кубчета.
2. Броколите трябва да бъдат разглобени върху съцветието (400 g) или размразени.
3. Измийте зеленчуците под течаща вода, поставете ги в тенджера, добавете вода и гответе в продължение на 15-20 минути, докато се приготвят.
4. запази frac12 - чаша бульон и източете останалата течност.
5. Смила зеле, картофи и лук потапяне смесител, постепенно добавяне в процеса на разбиване на сметана (150 мл) и се съхранява бульон.
6. На фино ренде, решетка твърдо сирене (100 г).
7. Добавете сиренето към приготвената крем супа и разбъркайте.
8. Сервирайте със пържено в тиган.