Супа с броколи и карфиол: обилен и здравословен обяд

Супата с броколи и карфиол ще изненада хора, които никога не са се забавлявали с вечеря или вечеря. Това ястие се оказва вкусно, задоволяващо, но най-важното - много полезно. Съдовете, приготвени според представените рецепти, се използват за хранене на малки деца, тъй като в такова растение има много полезни вещества, които са толкова необходими за растежа на организма.

Рецепта за готвене на домашна супа

Можете да направите супа с броколи и карфиол с помощта на прости съставки, които са в кухнята на всяка домакиня.

Полезна супа се приготвя, както следва:

1. Карфиол и броколи (по 300 грама) трябва да бъдат нарязани, лукът, морковите и 2 картофи също са почистени. Нарежете ги, трябва да сложите всичко за варене в 500 мл бульон.
2. Когато зеленчуците се готвят, те трябва да бъдат поставени в блендер и да се поберат в пюре.
3. Получената овесена каша се поставя в контейнер с 0,5 литра бульон и се приготвя до варене.
4. По това време тиганът се нагрява, слага се малко масло и супена лъжица брашно. Необходимо е да изпържите брашното до златист цвят. За по-наситено вкус се препоръчва да се добави сметана и, като се разбъркат съставките, да се добавят към супата.
5. Пригответе ястието след прибавянето на брашно за 10 минути, като го разбърквате периодично.

Супата е готова и преди да се сервира се поръсва със зеленчуци, за пикантност се добавя печен бекон - 20 грама на 1 купа супа.

Супа с гъби

Можете лесно да разнообразите оригиналната версия и да приготвите много хранителна супа с броколи и карфиол. Рецептата за готвене с добавяне на гъби е проста:

1. В тигана, маслото се стопява и се добавя лук. За да се запържи е необходимо средният огън, докато лукът няма да има златен оттенък.
2. Докато лукът се пържи, 200 грама гъби се нарязват, които се добавят към тигана. Съставките се разпределят за 10 минути. Често ще бъде необходимо да се намесва съдържанието на тигана, така че нищо да не гори.
3. На друга горелка поставете тиган с литър вода, която поставя подправки, сол, както и смачкани броколи и зеле - 200 грама. Гответе го за 5 минути и след това добавете съдържанието на тигана в тигана. Сварете 10 минути след кипене.
4. След това излейте 100 ml крем, за предпочитане вземете 20%, хвърлете 2 скилидки чесън нарязан и малко магданоз. Когато течността кипи, супата се изключва.

Супата с броколи и карфиол се сервира топло и на всички плочи се изсипва много настъргано сирене.

Кремообразна супа

Тази рецепта често се използва във Франция, а получената храна ще задоволи и гастрономите. Крем супа от броколи със сметана, рецептата на която ще бъде представена по-долу, се приготвя от следните продукти:

1. Броколи - 150 гр.
2. Картофи - 2 бр.
3. Лук - 1 бр.
4. Спанак - 100 гр.
5. Зехтин - 1 супена лъжица. л.
6. Шишен крем - 100 гр.

Техника на готвене:

1. Лукът се почиства и нарязва, следван от картофи и броколи.
2. След това в тиган картофите са леко пържени (с добавяне на зехтин).
3. Докато картофите се пържат, 300 мл вода се изсипва в чайника и се задушава.
4. Сега трябва да сложите тигана на средна температура, налейте зехтина и дайте няколко минути, за да го загреете, след това сложете лука и го запържете.
5. Когато лукът стане златист, добавят се картофи и продуктите се пържат за 3 минути, а не повече.
6. Броколи се прибавя към тигана и веднага се излива вряла вода. Готвене съставки ще отнеме до половин час, а след това добавете сол и подправки.
7. Цялата супа трябва да бъде поставена в миксер и да бъде пребита, за да се направи каша.
8. Крем се добавя към полученото пюре. Като разбърквате супата, можете да сервирате ястие в големи купи.

Преди сервиране се подготвят препечени филийки, които могат да се добавят по желание към супа, както и спанак.

За да направите крем супа от броколи със сметана (рецептата е представена по-горе) е още по-вкусно, използвайте съветите:

1. Броколите трябва да бъдат пресни, така че супата да има истински вкус и аромат.
2. За да запазите всички полезни свойства на броколите, оставете зелето не повече от 2 дни в хладилника.
3. Зеленчуците се готвят в дълбоки съдове, но не и в насипно състояние, така че всички съставки могат лесно да се смесват с блендер.
4. Крем може да се добави още докато сервира.

заключение

Супата с броколи и карфиол може да бъде приготвена по всяко време на годината: дори ако основните съставки са замразени, вкусът ще остане същият, въпреки че, разбира се, много полезни свойства ще бъдат загубени. Човек трябва да помни, че кремът трябва да се използва само с високо съдържание на мазнини, след това ястието ще бъде по-вкусно.