Супа с кисело зеле: вкусна, задоволителна и полезна

Оказва се, че супа с кисело зеле може да се види не само на масите на руснаците. Беларуси, украинци, литовци, румънци и поляци също го смятат за национално ястие. Разбира се, всяка от горните народи има свои особености и тайни за готвене на това прекрасно ястие.

Но ние ще говорим за това как се приготвя супата от зеле в Русия. За това, пресни, кисело и карфиол. В тази статия ще разгледаме и трите рецепти.

За да направите супа с кисело зеле, е необходимо:

1) Пригответе зеленчуците и ги фино нарязайте.

2) В сърцето на всяка супа е бульон. Така че, готвя бульон, и около половин час преди хранене ние постави зеленчуци в него. В тигана се запържва ситно лук и моркови, настъргани на голям ренде.

3) Изваждаме от киселото зеле буркан, старателно изплакнат и изцеден. След това го добавете към морковите и лука, които са пържени в тиган.

4) Докато зеленчуците са варени, трябва бързо да почистите и разтриете цвеклото и да нарязате картофите в малки кубчета.

5) Поставете картофите във вряща бульон, а другите зеленчуци къкри на слаб огън, плътно затворете капака. Когато цвеклото е готово, то също трябва да бъде изпратено до бульона. В супа с кисело зеле добавете земята пипер и сол. Остава да докараме всичко да заври и да се отстрани от огъня. Желателно е брошурата да мине няколко минути, за да потъне под капака.

Супа с кисело зеле, сервирана със заквасена сметана със средна масленост и скилидки чесън.

Втората рецепта, която предлагаме, е супа с прясно зеле. За да го направите, трябва да вземете средния морков, 400 грама прясно зеле, сушени билки, 4 картофа, консервирани гъби, дафинови листа и подправки.

Започваме с факта, че нарязваме зелето фино. След това вземете морковите, картофите и ги нарязайте на малки кубчета. Тези зеленчуци се смесват добре един с друг, а след това добавете гъби и подбрани подправки. Всичко това е разположено в параход и готвено за 30-40 минути. В редовен танк този процес ще бъде по-дълъг. Когато зеленчуците са готови, трябва леко да завъртите купата от зеленчуци в долната част на парахода, където е бульонът. Слагаме там листно листо и чакаме 10 минути, за да го получим под капака.

Не по-малко вкусно и полезно ястие е зеленчукова супа с карфиол. Има много рецепти и вариации. Но решихме да спрем избора си на лека и питателна супа, предназначена за диети за деца. Той съдържа различни микроелементи и витамини. За да се подготви това ястие, ще се наложи следните продукти: 4 картофи, лук, моркови средно 300 грама карфиол, домати, копър и 2 литра зеленчуков бульон.

В бульон, който кипи на табела, добавете малки картофи, нарязани на малки кубчета. Кук за 10 минути. През това време трябва да нарязвате домати и лук на кубчета, а морковите настъргате на ренде. Вземете карфиола и започнете да го разглобявате върху съцветието. Към картофите добавете останалите зеленчуци (домати в последния завой). Кук още 7 минути, добавете ситно нарязан копър и сол. Ако искате, можете да поставите малко парче масло. Вкусен обяд за вас!